Turon (rollo de plátano frito) siempre ha sido un postre / bocadillo favorito en mi casa. Normalmente lo hago cuando tengo plátanos demasiado maduros y restos de envoltorios de hacer Lumpiang Shangai o rollitos de primavera de cerdo y verduras. El turón es una comida callejera clásica hecha originalmente con una rodaja de plátano que se enrolla en azúcar morena, se cubre con una envoltura y luego se fríe. Esta receta de turon de manzana y canela lleva el refrigerio filipino clásico al siguiente nivel al usar manzanas y canela en lugar de plátano. El resultado es un delicioso panecillo que es crujiente por fuera y dulce y agrio por dentro.
INGREDIENTES:
- Apple: la estrella principal de esta receta.
- Mantequilla: se usa para saltear la manzana, agregando textura y sabor también.
- Azúcar morena: agrega dulzura al relleno. Equilibra el sabor amargo de la manzana Granny Smith.
- Canela molida: agrega un sabor y sabor distintivos al relleno.
- Envoltorios de rollitos de primavera: se utilizan para unir el relleno de manzana.
- Aceite vegetal: se usa para freír el turon.
CÓMO HACER TURÓN DE MANZANA Y CANELA:
Para hacer turon de manzana y canela, primero saltee las manzanas en cubos en mantequilla hasta que estén doradas y blandas. A continuación, agregue el azúcar morena y la canela y cocine hasta que estén bien combinados. Deja la mezcla a un lado para que se enfríe. Cuando la mezcla esté fría, vierta de 1 a 2 cucharadas de la mezcla de manzana en un trozo de envoltura. Enrolle y selle bien. Freír el turon hasta que esté dorado.
CONSEJOS:
- Usé manzanas Granny Smith en esta receta. Me encanta la acidez y el sabor fuerte que le da al relleno. También se pueden utilizar otros tipos de manzanas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Curso: Postre, Merienda
Cocina: filipina
Palabra clave: manzana, canela, panecillo frito, helado, turon
Porciones: 8 porciones
Calorías: 125 kcal
Autor: Liza Agbanlog
Ingredientes
- ¼ de taza de mantequilla, en cubos
- 3 manzanas, peladas y cortadas en cubos de ½ pulgada
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 8 piezas de envoltorios de rollitos de primavera congelados de 8 pulgadas, descongelados y separados
- 1 taza de aceite vegetal
- Helado de vainilla para servir (opcional)
Instrucciones
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y las manzanas en cubos. Saltee hasta que la manzana esté blanda, unos 7 minutos.
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Agrega el azúcar morena y la canela. Revuelva hasta que esté bien combinado. Para drenar el exceso de grasa, use una cuchara coladora para transferir la mezcla a un tazón. Dejar enfriar.
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Coloque una envoltura en un plato con una esquina hacia usted. Coloque de 1 a 2 cucharadas de la mezcla de manzana y canela a lo largo de la esquina del envoltorio más cercano a usted. Enrolle la envoltura sobre la mezcla, pliéguela por ambos lados y enróllela bien. Humedezca el extremo con agua y presione para sellar. Repite el proceso con el resto de la mezcla de manzana y canela.
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír el turon, en tandas hasta que se doren, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
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Sirva como está o con helado de vainilla, si lo desea.
Nutrición
Calorías: 125kcal | Hidratos de Carbono: 19g | Proteína: 1g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 4g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 15 mg | Sodio: 60 mg | Potasio: 89 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 16g | Vitamina A: 215 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 16 mg | Hierro: 1 mg
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