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Tyrokafteri (untado picante de queso feta)

Eric y su papá se van mañana para pasar 5 días de mochilero en el desierto. Estoy un poco celoso, porque me gusta ir de mochilero, pero es su momento de unión de hombres y no quiero entrometerme en tal ritual. (Además, cuando digo “Me gusta ir de mochilero”, lo que realmente quiero decir es que me gustó el viaje de un día para mochileros que hice en el campamento de chicas cuando tenía 15 años. Si realicé un viaje de mochilero real con personas que realmente están en forma (y que no son adolescentes quejumbrosas), entonces probablemente me marchitaría y moriría alrededor de la milla 2.)

Por lo general, cuando la mujer se va de viaje tiene que darle instrucciones de supervivencia a su esposo: como alimentar a los niños con algo que no sean perros calientes o el número de teléfono del médico. Eric puede defenderse en ese sentido. Sin embargo, acabo de recibir una página completa de instrucciones escritas (¡una página completa!) Sobre cómo trabajar el control remoto del televisor, acompañado de una larga “sesión de revisión”.

Eric: Entonces cuando quieres ver un Blu-ray, ¿qué haces? Yo: Presiono el botón “Ver un Blu-ray” Eric: Bueno. ¿Qué pasa si quieres ver Netflix? Yo: Presiona el botón de Netflix? Eric: No claro que no. Tocas “Ver una película”. ¿Y si quieres escuchar música de nuestro iTunes? Yo: Presione “Escuchar música.” Eric: No. Tienes que presionar el botón “Ver una película”, luego desplázate hacia abajo hasta “Computadora”, luego clasifica qué dispositivo eres ~~~~~~~[this is my typed rendition of white noise, which was all I was hearing at that point.]

La gente pregunta por qué no engordo con toda la comida que cocino. ¿La verdad? Toda la grasa se va a mis pulgares rechonchos y rechonchos.

Ni siquiera pretenderé saber cómo pronunciar el nombre de esta receta. Lo encontré en Elly Says Opa, que es un blog muy divertido que ofrece mucha comida griega. (Inscríbeme, amigo. Nunca puedo conseguirme suficiente griego.) Este es un aperitivo realmente fabuloso que es fácil de preparar. Es el aperitivo perfecto. Se puede hacer con anticipación, lo cual es conveniente cuando se entretiene. Mmm Otra forma de comer queso feta. ¿Cómo puede ser esto algo malo?

Tyrokafteri (untado picante de queso feta)

Fuente: Elly dice que Opa

1-2 pimientos de plátano, dependiendo de qué tan picante lo desee (prefiero 2) 1/3 libra de queso feta bueno 1/3 taza de yogur griego 2 cucharaditas de vinagre de sidra 1-2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta para degustar hojuelas de pimiento rojo, opcional y para probar el pan de pita tostado para mojar (usé un paquete de 12 onzas y me sobró un poco. También es bueno en las galletas).

Coloque los pimientos de plátano directamente sobre una llama de gas (o debajo de un asador), girándolos con frecuencia (aproximadamente cada 45-60 segundos) hasta que aparezcan manchas ennegrecidas en todos los lados. Coloque en un tazón y cubra con una toalla limpia hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar. Pelar, sembrar y quitar los tallos de los pimientos; luego picarlos.

Agregue los pimientos, el queso feta, el yogur griego y el vinagre de sidra al recipiente de un procesador de alimentos y procese hasta que estén bastante suaves. Fluya lentamente en el aceite, mientras continúa pulsando (puede necesitar más o menos, dependiendo de la consistencia deseada). Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigerar al menos una hora. Servir con pan de pita tostado.

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