Tzatziki cremoso fácil

Tzatziki es una salsa cremosa, deliciosa y sencilla hecha con pepino, yogur y hierbas frescas. Puede ser un poco complicado decirlo, pero es muy sencillo de hacer. Sirve la salsa tzatziki con casi todo. Ir a la receta de Tzatziki o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

¿Qué es tzatziki?

Tzatziki (pronunciado tsah-see-key) es una salsa mediterránea cremosa hecha con yogur, pepino, hierbas frescas (como menta o eneldo), ajo, jugo de limón fresco y sal. Se sirve frío como salsa, para untar y como salsa. Hemos compartido una versión de tzatziki antes, pero esa versión tenía algunos ingredientes más, incluido el queso feta. De hecho, en nos encanta el tzatziki, creamos una ensalada de pepino inspirada en él.

¿Cómo se hace tzatziki?

Tzatziki es muy sencillo de hacer. No necesita mucho tiempo y dura unos días en el frigorífico. Déjame explicarte nuestro método para hacer salsa tzatziki:

Rallar un pepino mediano y luego salarlo ligeramente. Prefiero la variedad sin semillas que a menudo se vende como “inglés” o “invernadero”. Los pepinos persas más pequeños también son excelentes. La sal ayuda a sazonar y realzar el sabor a pepino del pepino, así como a sacar el exceso de agua, lo que inevitablemente haría que nuestra salsa estuviera demasiado líquida.

Escurre el exceso de agua del pepino rallado.. Queremos el sabor del pepino en nuestro tzatziki, pero no queremos toda el agua que viene con él, ya que eso diluiría nuestra salsa. Entonces, para deshacernos del agua, colocamos el pepino en un paño de cocina limpio y lo exprimimos para secarlo. (El agua exprimida es deliciosa, así que no la tires. De hecho, me gusta beberla, pero también puedes agregarla a sopas, cereales o aderezos para ensaladas).

Revuelva todo y déjelo reposar durante al menos 10 minutos. Con todo, me refiero al yogur, nos encanta el yogur griego espeso y natural, ajo, hierbas frescas, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Muy a menudo, verá tzatziki con menta, eneldo o una combinación de ambos. Soy un firme creyente en la idea de que nunca se pueden comer demasiadas hierbas frescas, así que cuando las consigo, agrego una generosa cantidad de ambas. Use nuestra receta a continuación como guía: ¡un poco más de hierbas frescas nunca está de más!

Dejar reposar la salsa durante 10 minutos más o menos da tiempo para que todos los sabores se mezclen y combinen (especialmente el ajo).

Que comer y servir con tzatziki

Sirva el tzatziki como salsa o salsa. Aquí están 8 de mis formas favoritas de disfrutarlo (aunque apuesto a que puedes encontrar más una vez que lo pruebes):

  1. Use tzatziki como salsa para carnes. Agregar tzatziki a los giroscopios es probablemente el más popular, pero la salsa funciona con todo tipo de carnes. Me encanta especialmente con carnes a la brasa.
  2. Vierta sobre el pescado. Comemos mucho salmón en nuestra casa y una cucharada grande de salsa tzatziki cremosa hace que sepa aún mejor.
  3. Sumerja en él verduras crudas, asadas o asadas.
  4. Sumerja papas fritas, pan sin levadura o gajos de pita en él.
  5. Sirva con falafel (un buñuelo de garbanzos) o sirva sobre una auténtica ensalada griega.
  6. Agréguelo a sándwiches, envolturas o hamburguesas. ¡Me encanta una cucharada de tzatziki en estas hamburguesas de pavo, así como en estas hamburguesas vegetarianas!
  7. Sirva con papas al horno o batatas fritas.
  8. Use tzatziki como aderezo para ensaladas. Sería excelente sobre esta ensalada mediterránea de zoodle o sobre esta ensalada de coliflor con garbanzos.

¿Cuánto dura el tzatziki casero?

Tzatziki no debe dejarse a temperatura ambiente por más de 2 horas y se mantendrá durante unos días en el refrigerador. A medida que la salsa se asienta, es posible que notes que algo de líquido se acumulará en la parte superior, no te preocupes por eso y simplemente revuélvelo con la salsa.

¿Qué tipo de yogur debo utilizar?

Me encanta el yogur griego natural o con 2% de grasa para tzatziki. Dicho esto, la mayoría de los yogures espesos simples (sin azúcar) funcionarán. El yogur griego es agradable y espeso, pero si tiene un yogur natural normal, aún puede usarlo. Simplemente le recomendamos que coloque el yogur en un colador de malla fina que haya sido forrado con una gasa o toallas de papel y lo deje reposar sobre un bol. Coloque en el refrigerador durante 3 a 4 horas para que el yogur se pueda escurrir. Luego, deseche el líquido.

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Tzatziki cremoso fácil

Tzatziki es una salsa cremosa, deliciosa y sencilla hecha con pepino, yogur y hierbas frescas. Puede ser un poco complicado decirlo, pero es muy sencillo de hacer.

Rinde aproximadamente 2 tazas

Necesitará

2 tazas de pepino rallado (nos encantan los pepinos de invernadero o sin semillas)

2 tazas de yogur griego natural

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 a 2 dientes de ajo medianos, picados, dependiendo de cuánto te guste el ajo

2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido o más al gusto

2 a 3 cucharadas de menta fresca y / o eneldo picados

Sal y pimienta negra recién molida

Direcciones

    Corte el pepino por la mitad, a lo largo, y luego use una cuchara para raspar las semillas y deséchelas.

    Ralla el pepino. Esparza pepino rallado sobre un paño de cocina limpio (o toallas de papel). Espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal. Deje reposar durante 5 minutos. Luego, recoja las esquinas del paño de cocina y exprima la mayor cantidad de líquido posible del pepino rallado. Deseche el líquido o guárdelo para otro uso.

    En un tazón mediano, combine el pepino exprimido con yogur, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, hierbas, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

    Deje reposar durante al menos 10 minutos y luego sirva.

Consejos de Adam y Joanne

  • Información nutricional: La información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala con el hashtag #RecetasLatinas.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción Aproximadamente 2 cucharadas / Calorías 53 / Grasa total 3.6g / Grasa saturada 1.1g / Colesterol 4.6mg / Sodio 85.7mg / Carbohidratos 2.2g / Fibra dietética 0.1g / Azúcares totales 1.7g / Proteína 3.3g

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