Tzatziki fácil

Salsa Tzatziki cremosa, con ajo, picante y siempre tan deliciosa. Hecho con yogur griego descremado, este condimento va increíblemente bien en todo lo mediterráneo, por supuesto, pero también en ensaladas, hamburguesas, wraps e incluso como salsa para papas fritas.

¡Tzatziki es uno de esos condimentos que a menudo se pasan por alto y que deberían tener un lugar junto al hummus en su utilidad si me preguntas! E, incluso considerando cuánto amo esta salsa, a menudo me olvido de prepararla yo mismo, solo porque busco algo más simple y prefabricado en mi refrigerador.

Pero, he estado en una patada, haciendo esta salsa al menos una vez a la semana, ¡y comiéndola con todo! Es muy simple de armar y usa una gran cantidad de elementos básicos de la despensa y el refrigerador que probablemente ya tenga a mano. Y si no tienes eneldo fresco, no te preocupes, también puedes usar eneldo seco.

¿Cómo se hace la salsa Tzatziki?

No puedo decirte lo suficiente lo fácil que es. No dejes que el nombre elegante te engañe, ¡esto es muy fácil de armar!

Primero, ralla el pepino inglés en un bol. Exprimo el exceso de humedad poniendo el pepino rallado en un paño de cocina y exprimiéndolo hasta que salga la mayor parte del agua.

A continuación, mezcle el pepino, el yogur griego, los dientes de ajo rallados, el eneldo, el jugo de limón y la sal y la pimienta. También me gusta agregar un chorrito de aceite de oliva, pero eso depende completamente de ti.

Pon la salsa en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas para permitir que todos los sabores se combinen antes de servir.

¿Cómo se sirve la salsa Tzatziki?

  • Me encanta servir salsa Tzatziki sobre pollo, ensaladas griegas, como salsa para albóndigas con queso feta o cualquier tipo de envoltura de verduras (¡en lugar o además del hummus!).
  • También es una gran salsa para mojar brochetas (pollo, ternera, cerdo, ¡de todo tipo!)
  • Esta salsa de yogur con ajo también es un excelente sustituto de la salsa tártara en el pescado.
  • Mezcle una gran cantidad para usar como salsa para un plato de verduras con zanahorias y palitos de apio, tomates cherry, rodajas de pepino y pimientos en rodajas.
  • En lugar de buscar una salsa de cebolla francesa preempaquetada que engorda u otras salsas de patatas fritas, sumerja las patatas fritas bajas en grasa y sodio en Tzatziki. Es incluso mejor si usa sus propias chips de verduras caseras.

¿Es saludable el tzatziki griego?

¡Esta salsa griega es realmente buena para ti! El yogur griego proporciona una gran cantidad de calcio y proteínas y es mucho mejor para ti que la mayonesa o una salsa espesa de queso.

Los pepinos, el ajo, el jugo de limón y el eneldo proporcionan otros antioxidantes, vitaminas y nutrientes saludables para el corazón con cada bocado.

Además, si decide agregar el aceite de oliva opcional, estará agregando una gran fuente de grasas saludables para el corazón.

¿Puedes congelar esto?

Puedes congelar esta salsa de ajo y yogur, no hay problema. Simplemente colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo hasta un mes.

El único problema es que la salsa se descongela: estará un poco más delgada que cuando la preparó y los pepinos podrían estar empapados. Mi sugerencia para evitar esto es hacer la salsa sin los pepinos y agregarlos después de haber descongelado primero la mezcla de yogur.

¿Cómo usar las sobras?

Siempre tengo sobras de salsa porque siempre hago una gran cantidad para poder tener muchas sobras. El Tzatziki sobrante sigue muy bien:

  • Wraps de verduras
  • Ensaladas verdes
  • Ensaladas de pasta
  • Ensaladas de atún y pollo como aderezo en lugar de mayonesa.
  • Encima de bagels con salmón ahumado y alcaparras.
  • Como aderezo para papas al horno, mezclado con puré de papas, o como salsa para papas asadas o papas fritas caseras.

¿Puedes calentar salsa Tzatziki?

Sí, puedes servir esta salsa tibia. Nuevamente, dejaría los pepinos afuera después de colar para que alcancen la temperatura ambiente. Mientras tanto, agregue el resto de los ingredientes de la salsa a una cacerola y caliente a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente. (Tenga cuidado de no calentarlo demasiado o dejar que se caliente demasiado).

Luego, agregue los pepinos y sirva la salsa tibia.

Platos principales que saben muy bien con Tzatziki

  • Pollo griego
  • Souvlaki de pollo a la parrilla
  • Gyros de pollo
  • Albóndigas Griegas Saludables
  • Cerdo mediterráneo a la plancha

Tzatziki fácil

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 4 horas TIEMPO TOTAL: 4 horas, 10 minutos

Ingredientes

  • 1.25 tazas de yogur griego natural sin grasa
  • 1 U de pepino inglés, rallado (exprimido del exceso de humedad, aproximadamente 1,5 tazas)
  • 1 U de dientes de ajo rallados
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada. jugo de limon
  • Sal y pimienta para probar
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Instrucciones

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Mezclar todo y refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.

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