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Recetas de Cocina – La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Ube Pandesal con relleno de queso

by Recetas mayo 10, 2020
Ube Pandesal con relleno de queso
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Desde que lo vi en las redes sociales, he querido hacer este pandesal de ube con relleno de queso. Escuché de mis amigos y familiares que ha estado de moda en Filipinas desde el año pasado. El pandesal regular ya es un artículo popular en la mesa de desayuno de todos los hogares filipinos, y agrega el ube y el queso como un relleno que suena apetitoso e interesante.

  

Utilizo la misma receta que utilizo para hacer pandesal, pero hice algunas modificaciones agregando ñame morado en polvo rehidratado (ube) y esencia de ube a los ingredientes húmedos. La adición de estos ingredientes le dio a la masa y al pan de sal horneado su color púrpura. El dulce camote se extendió y el queso fundido en cubitos llevó el pan de sal al siguiente nivel. La combinación de dulzura (de la extensión del ñame) y la salinidad (del queso cheddar) hacen que el pan de sal sea una comida perfecta por sí sola. No hay necesidad de mantequilla derretida, mantequilla de maní o mermelada de frutas.

Ingredientes:

  • Harina para todo uso
  • Azúcar
  • Levadura
  • Mantequilla derretida
  • Leche caliente
  • Huevo
  • sal
  • ñame morado en polvo (ube) – agregado a los ingredientes húmedos. Agrega sabor y el color púrpura.
  • esencia de ube: agrega un color púrpura al pandesal
  • una botella de dulce de ñame morado, un dulce con sabor a ube que llena el pandesal.
  • queso cheddar en cubos: agregado al centro del pandesal como relleno.
  • migas de pan

Cómo hacer ube pandesal con relleno de queso:

Para hacer este pandesal de ube con relleno de queso, primero batir la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, el huevo, la sal, la esencia de ube y el ñame morado en polvo rehidratado. En otro tazón grande, bata la harina y la levadura. Luego, combine la mezcla de leche y la mezcla de harina hasta que quede suave. Amasar la masa hasta que esté elástica y colocar la masa en un recipiente engrasado. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante 1 hora.

Luego, divide la masa en 20 piezas, aplana cada pieza y extiende con media cucharadita de dulce de camote morado. Coloque un trozo de queso cheddar en cubos encima y selle y forme una bola. Luego, enrolle las bolas sobre las migas de pan y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con silpat o papel pergamino. Cubra los rollos con un paño y deje que suba una vez más hasta que duplique su tamaño. Finalmente, hornee hasta que estén doradas, dando como resultado panecillos morados con un relleno dulce y pegajoso.

Ube Pandesal con relleno de queso

Ube pandesal con relleno de queso es un delicioso refrigerio FIlipino basado en el clásico rollo filipino: pandesal. Esta versión tiene la adición de saborizante de ube en la masa y también se rellena con queso y salsa de ube.

Tiempo de preparación 2 horas 10 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 2 h 35 min

Curso: Desayuno, Merienda

Cocina: filipina

Palabra clave: pan, ñame morado, ube

Porciones: 20 rollos

Calorías: 183kcal

Autor: Liza Agbanlog

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche tibia
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • Bs cucharada de esencia ube
  • 2 cucharadas de ñame morado en polvo (ube), disuelto en ¾ de taza de agua caliente
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 3/4 cucharadita de levadura instantánea
  • 1/2 taza de dulce de ñame morado (ube)
  • 20 cubitos de queso cheddar, aproximadamente inch de pulgada
  • Migas de pan

Instrucciones

  • En un tazón grande, batir la leche, el azúcar, la mantequilla, el huevo, la sal y la esencia de ube. Agregue el polvo de ube rehidratado y bata hasta que se combine. Dejar de lado.

  • En otro tazón grande, mezcle la harina y la levadura. Agregue los ingredientes húmedos (mezcla de leche) y mezcle hasta que quede suave.

  • Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasar, agregando más harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave.

  • Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 1 hora.

  • Transfiera la masa a una tabla ligeramente enharinada. Divide la masa en 20 piezas. Aplane cada pieza y luego extienda ½ cucharadita de dulce de camote morado extendido en la parte superior. Coloque un trozo de queso en cubos sobre la extensión de ñame. Selle y forme una bola, enrolle el pan rallado y luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita con el resto de las piezas de masa.

  • Cubra con un paño y deje crecer hasta el doble de tamaño. El tiempo de subida puede variar según la humedad.

  • Hornee en horno precalentado a 225 grados F durante 20 minutos y luego aumente la temperatura del horno a 325 grados F mientras mantiene la sartén en el horno. Hornee por otros 10 a 15 minutos hasta que estén doradas. Servir tibio.

Nutrición

Calorías: 183kcal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 6g | Grasas: 6g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 25mg | Sodio: 145mg | Potasio: 57mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 185 UI | Calcio: 103mg | Hierro: 1 mg

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