{Ultimate} Sopa Tater Tex-Mex

{Ultimate} Sopa Tater Tex-Mex: Recetas de la tía Bee

Tenía un poco de carne de taco sobrante para usar y estaba deseando una olla grande de sopa de papa. Junté esto en base a lo que tenía a mano. (¡Definitivamente podrías usar papa cortada en cubitos si quisieras!) Seguí adelante y escribí la receta muy rápido en mi teléfono mientras la preparaba para no olvidarla en caso de que estuviera deliciosa…. y fue 😉

¿Lo mejor de esto? Como la carne de mi taco ya estaba cocida, estuvo lista en menos de 20 minutos. Si tuviera que empezar con carne cruda, no serían más de 30 minutos. ¡También sería maravilloso en la olla de cocción lenta! Simplemente dore la carne, luego agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante 5 o 6 horas. Agregue el queso crema y el cilantro al final. ¡Mmm! ¡Creo que vas a disfrutar de este! <3

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 paquete de condimento para tacos
  • 1 lata de tomates rotel y chiles verdes, sin escurrir
  • 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata de maíz escurrido
  • Paquete de 28 oz de papas o’brien congeladas con pimientos y cebollas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de leche
  • Paquete de 8 oz de queso crema
  • Gran manojo de hojas frescas de cilantro
  • sal y pimienta al gusto
  • Sirva con queso rallado, crema agria y jalapeño fresco cortado en cubitos para los que nos gusta un poco más de patada

Instrucciones

Dore la carne molida con la cebolla. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos más. Drene el exceso de grasa. Agregue condimento para tacos, rotel, frijoles negros, maíz, papas, caldo de pollo y leche. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento, tapado durante 20 minutos. Agrega el queso crema y el cilantro fresco. Sal y pimienta para probar. Sirva cubierto con queso rallado, crema agria y jalapeño cortado en cubitos para los que les gusta ¡Picante! ¡Disfrutar!

Para la olla de barro

Dore la carne molida con la cebolla. Escurrir y agregar a la olla de barro junto con el ajo, el condimento para tacos, el rotel, los frijoles negros, el maíz, las papas, el caldo de pollo, la leche y el queso crema. Cubra y cocine a fuego lento durante 5-6 horas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva cubierto con mucho cilantro, queso rallado, crema agria y jalapeño cortado en cubitos para los que les gusta ¡Picante! ¡Disfrutar!

7.8.1.2

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https://auntbeesrecipes.com/2015/08/ultimate-tex-mex-tater-soup.html

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