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Un acogedor desayuno de otoño: “Crepes” de huevo con queso, una forma entre muchas

¿Alguna vez ha sentido que tiene la capacidad de adoptar muchas formas diferentes? Siempre me he sentido un poco así. Desde que era muy joven, me di cuenta de que tenía la capacidad de cambiar mi “color” y “forma” de acuerdo con mi entorno, o lo que se me estaba provocando, o incluso cómo es mi estado de ánimo creativo. Y durante mucho tiempo, incluso tuve problemas con eso, porque francamente, no sabía cómo llamarlo. Me preguntaba si realmente estaba hecho de todos esos gustos, formas de ser, formas de ver las cosas. A veces, me sentía un poco en todo el lugar. Cuando era joven, a menudo no sabía cómo llamar a algo y me costaba entender quién era yo; pero ahora, con algo más de tiempo bajo mi cinturón (además de algunas arrugas pequeñas y algunas patas de gallo), me he dado cuenta de que la capacidad de cambiar de forma y transformarse no es tan mala. En realidad, puede ser bastante útil en muchas circunstancias. No es “inauténtico” ser flexible, moldeable y colorido, y cambiar ligeramente si es necesario; más bien, es simplemente una capacidad de adaptarse a lo que lo rodea y expresarlo de una manera única. Es bastante interesante considerar los muchos atributos y aspectos que todos tenemos dentro de nosotros para compartir potencialmente si así lo elegimos.

Como sabía que estaba planeando compartir esta receta de “Crepes” de huevo con queso, me puse a pensar en el huevo glorioso y la miríada de formas en que se puede presentar, y cómo, en el mundo de la comida, tiene muy poca forma. palanca de cambios, en sí misma. Considérelo: un huevo puede tomar la forma de frito, escalfado, cocido, soleado, revuelto, incluso la forma de una tortilla o una “crepe” más delgada llena de pequeños trozos sabrosos de golosinas. Dependiendo de para qué se esté utilizando, puede cambiar fácilmente a cualquiera de las formas anteriores, y aún así ser un huevo, aún así ser algo singular. Y claro, puede ser un poco tonto describir las muchas manifestaciones de un huevo y cómo eso se relaciona con nosotros como personas y nuestra capacidad de adaptación y cambio, pero la comida es tan inspiradora, ¿no es así? Entonces, cuando reflexioné sobre las cualidades de un huevo humilde, me impresionó que esa misma capacidad para adoptar diversas formas y aún así mantener su integridad, su valor central, fue lo que lo hizo tan especial. Y eso resonó conmigo. En otras palabras, es realmente algo especial para nosotros convertirnos en lo que otro necesita en un momento dado, mostrar ciertas “formas” y colores en una situación particular, porque esos también son parte de lo que somos. Tenemos muchos aspectos que surgen de nuestra existencia y hacen de nuestras relaciones y del mundo que nos rodea un lugar más interesante, y eso es algo bastante sorprendente.

Me he dado cuenta de que todas esas formas que tenemos dentro de nosotros y que mostramos en varios momentos, son en realidad lo que constituye la totalidad de lo que somos. Son solo las partes más pequeñas de nosotros que agregan color a nuestro conjunto. Y está bastante bien para nosotros meter la mano en nuestra bolsa de formas y sombras y sacar lo que es apropiado en cualquier momento dado, y transformarnos un poco y mostrar un aspecto de quiénes somos sobre otro dependiendo de lo que se requiera de nosotros. Como puede ver, todos tenemos la capacidad de ser fritos, escalfados, cocidos, preparados al sol o revueltos; podemos convertirnos en una tortilla, o incluso en un “crepe” de huevo con queso, por así decirlo. Lo que somos es maravillosamente complicado y siempre cambiante; maravillosamente moldeable y moldeable para ser tan útil y conectado con los demás a nuestro alrededor como podemos ser. Lo que somos es el huevo completo, con el potencial de cambiar de forma a otra forma; y qué regalo es que podamos convertirnos en cualquier forma que se necesite, según sea necesario.

Prueba lo que es bueno y pásalo.

Ingrid

“Crepes” de huevo con queso rellenos de crujiente de panceta, salchicha, queso gruyere, tomate en cubitos y cebollinoImprime esta receta

(Hace 2 “Crepes” de huevo, sirviendo a 2 personas)

Ingredientes:

2 enlaces de salchicha italiana picante o dulce, sin envoltura 4 onzas de panceta finamente picada 4 huevos2 cucharadas de media y media • Sal • Pimienta negra recién molida 1/4 cucharadita de sazonador italiano • Una pizca de pimienta de cayena 3 cucharadas de cebollino finamente picado, uso dividido ½ taza más 2 cucharadas de queso gruyere rallado, uso dividido • Mantequilla, para pan2 tomates pequeños maduros (campari o romaní), finamente cortados en cubitos

Preparación:

-Coloca una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto, y una vez caliente, desmenúzala en la salchicha italiana picante o dulce; cocina la salchicha por unos momentos hasta que esté bien dorada y ligeramente crujiente; Retirar con una espumadera y reservar.

-En la misma sartén, agregue la panceta cortada en cubitos y crujiente por unos momentos hasta que se dore; retírelo de la sartén con una cuchara ranurada y déjelo escurrir sobre papel toalla; limpia la sartén.

-En un tazón, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, un par de pizcas de sal y pimienta negra recién molida, el condimento italiano y una pizca de pimienta de cayena, más 1 cucharada de cebollín picado y 2 cucharadas de queso gruyere. .

-Coloca la sartén antiadherente a fuego medio-alto y frota un poco de mantequilla en el fondo de la sartén; una vez caliente, agregue la mitad de la mezcla de huevo y deje que cubra toda la sartén para crear una “extensión” delgada, similar a un crepe; cocine durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la parte superior esté firme, luego tome con cuidado y cuidado uno de los bordes y dé la vuelta al “crepe” y cocine por solo otros 10 segundos más o menos; retire el “crepe” de la sartén y colóquelo en un plato; repita el proceso con el huevo restante y coloque ese “crepe” en otro plato.

-Inmediatamente, mientras aún está caliente, llene dos cuartos de cada “crepe” con la mitad de la salchicha y panceta desmenuzada, ¼ de taza de queso y la mitad del tomate y las cebolletas picadas; luego, doble suavemente la mitad vacía del “crepe” sobre los dos cuartos llenos, y luego doble cuidadosamente nuevamente; sirva los crepes de huevo mientras estén calientes.

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