Tengo que confesar de inmediato que el brócoli es una de esas verduras, esas molestas “cositas verdes”, que mi hijo nunca ha enloquecido, por suerte para mí. Oh, él había levantado la nariz en abundancia durante sus años de juventud, no me malinterpreten; pero por alguna razón, el brócoli siempre ha sido un vegetal entre un puñado muy pequeño de otros en los que podía confiar para contar con bastante facilidad en la cuota diaria de verduras. Para mí, son las cosas verdes “frondosas” que siempre han sido mi némesis personal cuando se trata de que mi hijo coma sus verduras, porque para él siempre ha sido menos un problema de “sabor” con los alimentos y más un problema de “textura” . Es un poco raro de esa manera. Pero para muchos de ustedes, el brócoli es algo que a menudo es empujado a un lado por sus pequeños queridos, y se salta a favor de otra cosa en el plato. ¿Y quién puede culparlos? A menos que se anime un poco o se incorpore a algo que lo oculte bien, el brócoli realmente no es mucho para saltar de un lado a otro. A los niños realmente no les importa que sea alto en fibra, alto en vitamina A y K, y que sea uno de los desintoxicantes naturales de la naturaleza; Quiero decir, ¿por qué lo harían? Pero tú, por supuesto, lo haces. Y es por eso que tratas de esconderlo en cualquier oportunidad que tienes, como el buen padre que eres. Y tengo un pequeño plan de ataque junto con una receta sabrosa y cursi, pegajosa y burbujeante que hará que sus pequeños calcetines no coincidan y los pida una y otra vez.
Mi “plan de ataque” cuando se trata de comida y niños es tratar de conseguirlos cuando tienen hambre. El apetito es el mejor amigo de los padres, especialmente cuando buscas agregar algunos alimentos en el redil que tienden a ser más saludables, y tal vez no sea la primera opción cuando se trata de meriendas. Y el tiempo después de la escuela es ideal, porque generalmente están listos y dispuestos a buscar algo un poco mejor para ellos, especialmente si se combina con algunos otros ingredientes que les encantan naturalmente. Queso alguien? ¿Cosas crujientes y crujientes? Tal vez ya he despertado tu interés. Estoy hablando de una deliciosa salsa de brócoli y queso burbujeante y deliciosa para calmar al monstruo cuando llega a casa de la escuela. Y lo mejor de todo es que el monstruo de la merienda ni siquiera sabrá que se está metiendo en algunas de esas “cositas verdes” sanas muy necesarias, y realmente no le importará. Todo lo que sabrá es que está disfrutando masticando lo que está masticando, y usted es el héroe, mamá o papá. Sí tú.
Entonces, si el brócoli es su némesis personal, y está tratando desesperadamente de encontrar una manera de hacerlo atractivo o de colarse en algo realmente delicioso y agradable para sus hijos, entonces este Gooey ‘n’ Bubbly Broccoli & Cheddar-Parmesan Sumérjase con ajo Crostini es una excelente forma casera de crear un refrigerio feliz después de la escuela que ahora tiene algunas verduras adicionales. Y tal vez ahora, ya no habrá más narices en el brócoli; porque cuando se junta con sus mejores amigos “queso” y “patatas fritas”, entonces lo que tienes es una receta para el brócoli más sabroso de todos los tiempos, ¡haciendo felices a todos felices!
Prueba lo que es bueno y pásalo.
Ingrid
Salsa de brócoli y queso cheddar y parmesano burbujeante con crostini de ajoImprime esta receta
(Sirve alrededor de 6)
Ingredientes:
8 onzas de floretes de brócoli 12 onzas de queso crema ligero, ablandado a temperatura ambiente1 taza de crema agria ligera 1/4 taza de mayonesa real1 diente de ajo pequeño, prensado a través de prensa de ajo1 1/2 cucharadita de jugo de limón • Una pizca de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/4 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 taza de queso parmesano rallado 1/2 taza de queso cheddar rallado queso, uso dividido ¼ cucharadita de condimento italiano • Crostini de ajo (receta a continuación)
Preparación:
-Si se prepara de inmediato, precaliente el horno a 450 ° y rocíe ligeramente una fuente para hornear (aproximadamente de un cuarto de galón) con aceite en aerosol; de lo contrario, prepare la receta de la siguiente manera y manténgala refrigerada, cubierta con una envoltura de plástico, hasta que esté lista para hornear y servir.
– Blanquea los floretes de brócoli en agua hirviendo bien salada durante aproximadamente 30-45 segundos; escurrir y sumergir en un baño de hielo durante aproximadamente 30 segundos para enfriar inmediatamente y mantener el brócoli de un verde vibrante; retírelo del baño de hielo y séquelo todo lo posible con toallas de papel; corta las florecillas en trozos pequeños y reserva por un momento.
-Agregue el queso crema ablandado, la crema agria, la mayonesa, el ajo, el limón, la sal, la pimienta, el pimentón, la cebolla en polvo y el queso parmesano en un tazón grande; Con una batidora de mano (o incluso una espátula si el queso crema es agradable y suave), mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados y bastante suaves.
-A continuación, doble ¼ de taza de queso cheddar rallado y mezcle hasta que se incorpore; vierta la mezcla en la fuente para hornear y alise la parte superior, luego termine rociando sobre el ¼ de taza restante de queso cheddar rallado y el condimento italiano.
– Hornee por unos 20-22 minutos hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior; deje que se enfríe un poco (incluso puede sacar un poco y colocarlo en un tazón para enfriar un poco y servir), y sirva con el Crostinis de ajo a un lado.
Crostini de ajo ingredientes:
1 barra de pan francés o masa fermentada, cortada finamente al bies • Aceite de oliva para rociar 1/4 cucharadita de ajo en polvo Una pizca de sal
Preparación:
-Precaliente el horno a 400 ° y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
-Agregue las rebanadas de baguette en un tazón grande y rocíe 1 cucharada de aceite sobre ellas; espolvoree sobre el ajo en polvo y la sal, y revuelva todo bien para cubrir; escurrir sobre la bandeja para hornear en una sola capa y hornear durante unos minutos hasta que estén doradas, tostadas y crujientes.
