hecho en casa aderezo de pan de maíz es un sabroso cambio de ritmo de nuestra receta habitual de relleno. Los sabores del pan de maíz y el caldo de pollo se mezclan con sabrosas hierbas, brindando puro consuelo en cada delicioso bocado.
Perfecto servido al lado de un pavo asado con hierbas y un lado de puré de papas con ajo. Asegúrate de hacer mucho, porque todo el mundo va a querer una gran ayuda, ¡especialmente cuando esté cubierto con salsa!
¿Qué es el aderezo de pan de maíz?
Cualquier cosa hecha con harina de maíz generalmente significa cocina clásica sureña, y ahí es donde se origina el aderezo de pan de maíz antiguo. La receta aquí usa pan de maíz como base con una adición de pan blanco. Este plato se humedece con caldo de pollo o pavo y se une con huevos. Los otros ingredientes son lo que normalmente espera encontrar en el aderezo, como la cebolla, el apio y el condimento para aves.
Vestirse vs. Relleno: Técnicamente, el relleno se rellena dentro de pavo o pollo mientras el aderezo se cocina en una cacerola. En nuestra familia los llamamos a ambos relleno.
Cómo hacer aderezo de pan de maíz
El aderezo de pan de maíz es una excelente manera de usar cualquier muffin de maíz o pan de maíz que haya quedado un poco rancio. Siga estos 3 sencillos pasos para hacer este plato fragante y fabuloso.
- Saltee la verdura aromática en mantequilla (según la receta a continuación).
- Combine con cubitos de pan, caldo de pollo y huevos.
- Cubra y hornee en una cacerola hasta que esté firme y caliente.
Cuánto caldo agregar
La cantidad de caldo necesaria variará en función de algunas cosas, incluyendo qué tan seco está su pan y qué tan húmedo le gusta su aderezo.
Si usa cubos de pan muy secos, es posible que necesite más cerca de 4 tazas de caldo, si acaba de secar el pan en el horno, es posible que necesite más cerca de 3 tazas.
Agregue 2 tazas de caldo mezclado con los huevos y revuelva en el aderezo. Agregue suficiente caldo para humedecerlo y déjelo reposar unos minutos, el pan absorberá el caldo. Agregue más caldo permitiendo que repose unos minutos después de cada adición para alcanzar la consistencia deseada.
Variaciones
Puede modificar la receta para convertirla en una comida de una sola olla agregando salchichas desmenuzadas, jamón cortado en cubitos o incluso carne molida. Los granos de maíz o las nueces picadas son otras opciones para darle sabor y textura adicionales.
Qué servir con el aderezo de pan de maíz
La mejor manera de servir el aderezo de pan de maíz es rociada con salsa y anidada en el plato junto a carnes asadas o aves de corral. Sirva el aderezo de pan de maíz como parte de su fiesta de Acción de Gracias o con pechuga de pavo asada, lomo de cerdo, pechugas de pollo al horno o pastel de carne.
¿Sobras?
Las sobras se pueden almacenar fácilmente en la nevera o el congelador para disfrutar durante los próximos meses. ¡Simplemente colóquelos en un recipiente hermético o una bolsa con cremallera antes de guardarlo!
- Refrigerador: Hasta cuatro días.
- Congelador: hasta cuatro meses
No es necesario descongelar antes de recalentar. Simplemente colóquelo en el microondas a temperatura media. O recalentar en el horno en un plato cubierto con papel de aluminio.
Deliciosos lados de acción de gracias
Este es un acompañamiento perfecto para apetitos abundantes y grandes cenas familiares. La próxima vez que desees el sabor de la casa de la abuela, mezcla un lote de relleno de pan de maíz y te sentirás como en casa.
aderezo de pan de maíz
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
¡Este aderezo es una mezcla de sabrosas hierbas que brinda exquisitez en cada bocado!
- 1/2 taza más 2 cucharadas de mantequilla dividida
- 1 cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 1/2 cucharadita de salvia molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 6 tazas de pan de maíz desmenuzado seco *
- 3 tazas de cubitos de pan blanco secos *
- 4 tazas de caldo de pollo o según sea necesario
- 3 huevos batidos
- sal y pimienta al gusto
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Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén grande. Agregue apio, cebolla, condimento para aves y salvia. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos (no dore). Bueno.
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Coloque el pan de maíz y el pan en un tazón grande con apio, cebolla, perejil y sal y pimienta.
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Combine los huevos y 2 tazas de caldo de pollo batiendo hasta que quede suave.
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Rocíe los cubos de pan con la mezcla de huevo revolviendo suavemente hasta que se humedezca. Agregue más caldo según sea necesario para humedecer la mezcla permitiendo que la mezcla permanezca unos minutos entre cada adición para absorber la humedad.
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Coloque en una fuente para hornear engrasada de 2qt y salpique con la mantequilla restante. Cubra y hornee de 35 a 40 minutos o hasta que se caliente.
Para secar pan: El pan debe estar ligeramente rancio o seco. Para secar el pan, cubique y deje reposar durante la noche o colóquelo en una bandeja para hornear a 325 ° F durante aproximadamente 10 minutos. Enfriar por completo. Para rellenar un pavo:Prepare la receta como se indica y enfriar por completo antes de rellenar el pavo. Asegúrese de que el relleno alcance una temperatura segura de 165 ° F en el centro.
Información nutricional
Calorías 333, Gordo: 18g, Grasa saturada: 10gColesterol 118mgSodio 918mgPotasio: 254mg, Carbohidratos: 35g, Fibra: 2gAzúcar: 9gProteína: 8gVitamina A: 666%, Vitamina C: 11%Calcio 136%, Hierro: 2%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
