Un plan de comidas de desintoxicación suave que no odiarás

Veo la primavera como un comienzo. Durante el invierno, privado de nutrientes frescos, luz solar y largas caminatas al aire libre, mi cuerpo comienza a hibernar. Durante los últimos días de febrero, todos mis sentidos sienten que llega la primavera: los días se hacen más largos, las primeras plantas frescas tiñen el mercado de agricultores de un verde vibrante y mi dieta cambia por completo. Las verduras frescas, llenas de energía y cargadas de enzimas, vitaminas y minerales, reemplazan los superalimentos en los que confié durante el invierno y, naturalmente, se incorporan a mis batidos, ensaladas y sopas. Tener una desintoxicación suave parece ser la mejor manera de comenzar de nuevo con energía y listo para todas las oportunidades de los meses venideros.

¡Comidas detox que realmente saben bien!

Siempre digo que una desintoxicación no debería ser un desafío para tu cuerpo, sino más bien una forma de mimarlo y prepararte para una nueva temporada. Durante los últimos años he probado de todo, desde la limpieza con jugos hasta el ayuno o la eliminación de ciertos alimentos como carbohidratos o azúcares. Y mientras perdía algo de peso, mi cuerpo se sentía estresado y agotado. Con el tiempo me di cuenta de que nuestro cuerpo tiene sus propias funciones de desintoxicación natural, y puedes apoyarlas con una dieta cargada de productos nutritivos, diversos, frescos, de temporada y locales.

El comienzo de la primavera es un buen momento para mimar las células de su cuerpo con nutrientes frescos. Todas las hierbas y verduras frescas (espinacas, ortigas, perejil, espárragos, guisantes, lechuga, diente de león) son alcalinizantes y están cargadas de clorofila para ayudar a nuestras células a respirar y obtener el oxígeno y las enzimas de las que han estado privadas durante todo el invierno. Esta suave limpieza de 3 días está estructurada para que no sienta hambre ni estrés, sino que esté lleno de energía y de buen humor. Además de infundir nutrientes frescos a sus células, trate de ofrecer a su cuerpo y mente también algunos mimos reales:

  • Duerma al menos siete horas por noche y descanse un poco cada vez que su cuerpo se lo indique.
  • Realice largas caminatas por el parque y aproveche la luz del sol: su cuerpo producirá vitamina D, sus niveles de minerales se estabilizarán y su estado de ánimo mejorará.
  • Tomar un baño de desintoxicación todas las noches usando sales de Epsom, arcilla o aceites esenciales.
  • Lleve un diario todas las noches y escriba todas las cosas por las que se sienta agradecido; es una manera fantástica de despertar su mente y conectarse con el presente.
  • Haga ejercicio suavemente (estiramientos, yoga o pilates) y practique la meditación para un estado mental equilibrado.
  • Beba muchos líquidos (agua purificada, agua infundida, té de hierbas) y evite la cafeína y el alcohol.
  • No coma después de las 7 pm para permitir que su cuerpo use todos esos nutrientes para la regeneración celular.
  • Empiece el día con agua tibia de limón para acelerar su metabolismo y termínelo con un efecto calmante. té de hierbas.

Plan de comidas del día 1

Desayuno: Tazón de batido de mango y menta

  • 1 mango maduro, pelado y cortado en trozos
  • 5-6 hojas de menta fresca
  • 1/2 taza de leche de coco baja en grasa
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras

* Licuar todo hasta que quede suave y servir de inmediato.

Almuerzo: Hermosa ensalada Glow + jugo verde

1 pepino, 1 manojo pequeño de perejil, 1 tallo de apio, 1 manzana verde, 1 taza de espinaca

Cena: Sopa detox de remolacha cremosa

Plan de comidas del día 2

Desayuno: Tazón de batido de chocolate y menta

Almuerzo: Ensalada Revitalizante + Jugo Verde (misma receta que el Día 1)

  • 1 calabacín, cortado en tiras finas con una mandolina
  • 1 manojo de perejil, finamente picado
  • 1 puñado de cohetes
  • 1 taza de quinua cocida
  • 2 rábanos cortados en rodajas finas
  • 5-6 hojas de menta
  • 1/2 aguacate maduro, pelado y en rodajas
  • 2 cucharaditas de semillas de chía
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de Dijon
  • 1 cucharadita de miel cruda orgánica

* Mezcle todos los ingredientes de la ensalada en un tazón mediano.

* En un tazón pequeño agregue el jugo de limón, el aceite de oliva, el Dijon y la miel, mezcle para combinar, luego vierta este aderezo sobre la ensalada y mezcle para combinar. Sirve de inmediato.

Cena: Sopa caliente de camote y cúrcuma

  • 1/2 camote mediano, pelado y cortado en cubos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • Pimienta negra recién molida

* En una cacerola mediana calienta el aceite de coco, agrega la cebolla y el ajo y cocina por dos minutos a fuego lento. Agregue los cubos de camote y zanahoria, la cúrcuma, el comino y el caldo de verduras y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.

* Transfiera la mezcla a la licuadora, sazone con pimienta negra, agregue el jugo de limón y procese para obtener una sopa cremosa. Sirva caliente.

Plan de comidas del día 3

Desayuno: Tazón de batido de moras y coco

Almuerzo: Tabulé de arroz con coliflor + jugo verde (misma receta que el día 1)

Cena: Restauración de la sopa de crema de brócoli

  • 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
  • Trozo de jengibre de 1/2 pulgada, pelado
  • 1/2 aguacate maduro, pelado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 chirivía pequeña, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 2-3 hojas de menta
  • 1/2 taza de espinaca fresca
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • Para decorar: semillas mixtas

* En una cacerola mediana calienta el aceite de coco, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y cocina por dos minutos a fuego lento. Agregue el brócoli, la chirivía y el caldo de verduras y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 7 minutos a fuego lento.

* Transfiera la mezcla a la licuadora, agregue las espinacas frescas, jugo de limón, hojas de menta, aguacate y cayena, y presione para obtener una sopa cremosa.

* Adorne con semillas mezcladas y sirva tibio.

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