¡Las comidas de una olla son las MEJORES! Simple, fácil y oh sí, ¡menos lavado!
Esta olla de pollo y cuscús tiene todo:
- Pollo tierno
- Queso feta cremoso
- Granada dulce y jugosa
- Cuscús lleno de sabor
- Vegetal extra! Estamos hablando de cebolla, pimientos, cebolletas y tomates.
He estado trabajando con Bearfaced Groceries recientemente: una empresa del Reino Unido que obtiene alimentos reales nutritivos y saludables directamente de proveedores locales en el noroeste de Inglaterra (donde vivo).
He estado probando su esquema de entrega de comestibles, y no podía esperar a entrar a la cocina para cocinar algo saludable para darle la bienvenida a la primavera (¡hurra, finalmente ha llegado el sol!).
¡Mira lo que fue entregado a mi puerta la semana pasada! Me recordó totalmente cuando mi madre solía pedir un cesto para Navidad. La carne y el pescado estaban empacados en una caja fría con pequeñas bolsas de hielo (lo cual fue útil, ya que tuve que salir corriendo por la puerta y no tuve la oportunidad de desempacarlo durante un par de horas. Todo seguía perfectamente) se enfrió cuando regresé).
La fruta y la verdura estaban en este enorme tipo de caja “lucky dip”. Las cosas más pequeñas en bolsas de papel (nuevamente llevándome de regreso a mi infancia con esas bolsas de papel que obtienes de las tiendas de comestibles), y las cosas más grandes estaban sueltas, pero todas protegidas con pedazos de espuma. Decir que los niños estaban entusiasmados con la pesca de todas las golosinas era insuficiente. Me impresionó la calidad de todo, ¡incluso las manzanas estaban brillantes y pulidas!
Una nota en la caja me dijo que podría llenar el fregadero con agua y verter los pedazos de espuma, ya que se disuelven, por lo que no tiene que llenar su recipiente con ellos. Por supuesto, los niños no querían desperdiciar esto, por lo que procedieron a disolverlos uno a la vez bajo el grifo. Los mantuvo callados por años 🙂
Las piezas de espuma también son completamente reciclables, por lo que puede arrojarlas a la papelera de reciclaje si lo prefiere.
Normalmente estoy un poco obsesivo con la organización de alimentos / menús / listas de compras por adelantado, por lo que fue realmente refrescante tener una carga de productos frescos allí para inspirarme. Chris ha atrapado los filetes de cerdo y la carne guisada y está preparando su chile cocido a fuego lento mientras escribo, listo para nuestro té esta noche.
Estoy pensando en el pastel de zanahoria y naranja siguiente …
Puede consultar las tiendas Bearfaced Groceries aquí.
Receta de pollo y cuscús de una olla con queso feta:
Una olla de pollo y cuscús con queso feta
One-Pot Chicken and Couscous with feta – ¡disfrútalo caliente o frío!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Cena del curso
Cocina Británica, Mediterránea
Porciones 4 porciones
Calorías 657 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 patas de pollo
- 4 muslos de pollo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 3 dientes de ajo – pelados y picados
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal de apio – opcional
- 420 ml (1 + 3/4 tazas) de caldo de pollo caliente (agua caliente más 2 cubitos de caldo está bien)
- ralladura y jugo de 1 limón
- 1 pimiento rojo – sin semillas y finamente picado
- 1 pimiento verde – sin semillas y finamente picado
- 200 g (1 taza) de trigo integral o cuscús regular
- 200 g (7 oz) de queso feta desmenuzado
- semillas de media granada
- cebollitas tiernas, picadas
- 2 tomates grandes en rodajas
INSTRUCCIONES
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Calienta el aceite en una sartén grande o en una olla de hierro fundido. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta, luego colóquelos en la sartén caliente y dore la carne a fuego alto (unos 6-7 minutos).
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Baje el fuego a medio y agregue la cebolla a la sartén con el pollo, cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla comience a ablandarse.
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Agregue el ajo, el comino, el pimentón y la sal de apio y revuelva con las cebollas. Vierta el caldo caliente y hierva, coloque una tapa o papel de aluminio en la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Retire la tapa y saque el trozo de pollo más grande, corte el trozo más grueso de la carne y verifique que ya no esté rosado por dentro. Si todavía está rosado, cocine por otros 5 minutos y verifique nuevamente. Una vez cocido, vierta la mitad del jugo de limón y agregue los pimientos picados a la sartén. Vierta el cuscús en el caldo, asegurándose de que esté todo sumergido y distribuido de manera uniforme, luego vuelva a colocar la tapa o papel de aluminio y baje el fuego a muy bajo. Cocine por 5 minutos, luego apague el fuego.
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Quite la tapa y esponje el cuscús con un tenedor. Espolvorea el queso feta desmenuzado, la ralladura de limón, las semillas de granada, las cebolletas picadas y las rodajas de tomate, luego sirve con el jugo de limón restante.
✎ Notas
Nota: Las sobras se pueden enfriar, cubrir y refrigerar. ¡Sirva frío para el almuerzo del día siguiente! . La información nutricional es por porción.
Nutrición
Calorías: 657 kcal Carbohidratos: 23 g Proteínas: 40 g Grasas: 44 g Grasas saturadas: 18 g Colesterol: 217 mg Sodio: 1534 mg Potasio: 748 mg Fibra: 3 g Azúcar: 7 g Vitamina A: 2045 UI Vitamina C: 73.1 mg Calcio: 290 mg Hierro: 2.6 mg
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
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