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Una porción de panqueques holandeses para bebés con mascarpone de fresa

Esta publicación fue patrocinada por Bonne Maman. ¡Gracias por apoyar a las marcas que amo!

No recuerdo la primera vez que escuché sobre panqueques holandeses para bebés, pero recuerdo la primera vez que hice uno. Decir que fue amor a primera vista sería un eufemismo. No pude superar cómo se hinchó en el horno y los bordes se volvieron nítidos. Rápidamente se convirtió en mi desayuno favorito durante un mes sólido. Me encantó que me tomara unos minutos prepararlo y podría dejarlo para hornear mientras me preparaba para el trabajo. Cualquier resto se convertiría rápidamente en mi almuerzo. Mi madre, que tuvo su primera experiencia de bebé holandés al mismo tiempo que yo, está igualmente enamorada de este desayuno.

Mi madre y yo nos parecemos mucho cuando se trata de comida. Ambos amamos probar cosas nuevas y ambos tenemos un apetito bastante abundante, especialmente cuando se trata de dulces. Por lo tanto, en los días que ella está fuera del trabajo, generalmente preparo un buen desayuno para nosotros, incluyendo estos panqueques holandeses para bebés con mascarpone de fresa, que también solicitó para el Día de la Madre.

Lo que me encanta de esta receta es el mascarpone de fresa, que es como una salsa de tarta de queso elevada que se siente como si estuvieras comiendo un poco de postre. Para hacer el mascarpone batido, prefiero usar las conservas de fresa de Bonne Maman. Me encanta que sean verdaderas conservas de frutas con ingredientes simples. Tiene un sabor maravilloso y la dulzura suficiente para el desayuno. Bonne Maman se traduce como abuela, lo cual es muy apropiado porque mi hija y yo estamos planeando un desayuno dulce en la cama para mi madre, su abuela. Y estos panqueques holandeses para bebés son la estrella del espectáculo.

Lo que hace que esta receta de panqueques holandeses sea perfecta es que hace dos panqueques holandeses de una sola porción. Eso significa que puedes preparar uno para el desayuno en la cama para mamá y otro para ti mientras limpias la cocina antes de que mamá salga de la cama.

Lo bueno es que hacer panqueques holandeses para bebés no requiere mucho equipo o desorden. Usualmente uso dos tazones pequeños, una licuadora y las sartenes de hierro fundido. Fácil. Peasy

Por cierto, como Bonne Maman es tan increíble, ¡están regalando un set de 12 piezas de Le Crueset que sería una segunda parte increíble para el regalo del Día de la Madre!

Rendimiento: 2 mini panqueques holandeses

Panqueques holandeses dulces de fresa para bebés holandeses con mascarpone de fresa batida con conservas de fresa Bonne Maman

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla derretida sin sal, dividida
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de leche descremada, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de mascarpone, temperatura ambiente
  • 5 cucharadas de conservas de fresa Bonne Maman
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • fresas frescas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Unte una cucharada de mantequilla en dos sartenes de hierro fundido de 6 pulgadas (también puede usar sartenes de hierro fundido de 8 pulgadas). Coloque las sartenes en el horno de precalentamiento.
  3. En una licuadora agregue la harina, el azúcar, la maicena y la sal. Pulso para combinar. Agregue los huevos y mezcle hasta que forme una pasta. Raspe los lados de la licuadora según sea necesario.
  4. En un tazón pequeño, mezcle la leche, la mantequilla restante y la vainilla. Vierta la mezcla de leche en la licuadora y la licuadora hasta que todo esté completamente incorporado, aproximadamente 2 minutos en alto, raspando los lados según sea necesario.
  5. Saque las sartenes del horno (tenga cuidado de recordar usar guantes de cocina). Divida la masa en partes iguales entre las sartenes y vuelva a colocarla rápidamente en el horno. Hornee durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes y el panqueque esté hinchado.
  6. Mientras se hornean los panqueques holandeses, batir el mascarpone, las conservas de fresa Bonne Maman, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que esté ligero.
  7. Cubra los panqueques holandeses terminados con el mascarpone batido y las fresas frescas, y más conservas, según lo desee.
  8. Disfruta de inmediato.

Información nutricional:

Calorías: 425

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