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Una sartén judías verdes con tocino y ajo

Pinterest collage para judías verdes con receta de tocino.Pinterest collage para judías verdes con receta de tocino.Imagen de Pinterest para una receta de judías verdes con tocino y ajo.Imagen de Pinterest para una receta de judías verdes con tocino y ajo.

Si las guarniciones de Acción de Gracias te estresan, entonces caerás duro y rápido por estas Judías verdes con tocino y ajo. Las judías verdes salteadas son increíblemente sabrosas por sí mismas, y las adiciones de tocino y ajo hacen que este humilde vegetal brille. Cuatro alimentos integrales, una sartén y 20 minutos es todo lo que necesita para tomar judías verdes de aceptable a extraordinaria.

Desde arriba, judías verdes con tocino y ajo en un tazón.
Agregar tocino y ajo a las judías verdes simples es una de mis formas favoritas de tomar este acompañamiento clásico de "¡oh, eso está bien" a "dame!" ¡dame todas las judías verdes! ”.

Esta receta es muy simple, con solo cuatro ingredientes alimenticios reales, pero ofrece un gran sabor. A veces simple es el camino más directo a adictivamente delicioso, y esta receta de judías verdes con tocino es una prueba.

Vista lateral, judías verdes con tocino en una fuente con un tenedor de plata.
Una de mis cosas favoritas de este plato es que está hecho en una sola sartén, no requiere blanqueo ni baños de hielo, ¡además está listo en solo 20 minutos! Hable acerca de una guarnición de Acción de Gracias de estrellas y complaciente a la multitud. Muévete sobre la cazuela de judías verdes: el tocino está aquí para llevar tu juego de judías verdes al siguiente nivel, y nosotros estamos aquí. para. eso.

Cómo hacer judías verdes con tocino y ajo

Las judías verdes a la sartén con tocino y ajo son el acompañamiento perfecto, rápido y fácil para todo. Suficientemente rápido para cenas entre semana y lo suficientemente agradable para celebraciones como Acción de Gracias o cena de Navidad. Esta receta es muy rápida, sabrosa y FÁCIL. Además, tiene tocino, ¿qué más se puede pedir en una guarnición?

Un colador de judías verdes frescas.

  • Recorta los tallos de las judías verdes.
  • Colocar en un colador y enjuague. Agite para liberar la mayor parte del exceso de agua, pero no es necesario que se seque completamente: el la humedad residual ayudará en el proceso de cocción.

Tocino cocido cortado en cubitos en una sartén antiadherente.

  • Dice el tocino en trozos de 1/2 ″.
  • Calentar un Sartén de 12 ″ (ya sea hierro fundido o antiadherente) sobre calor medio alto y agrega el tocino. Cocinar el tocino hasta que la grasa se haya regado y los trozos de tocino estén bien cocidos y crujiente.
  • Retira el tocino usando una cuchara ranurada y reservar en un plato. Vierta todas menos dos cucharadas de grasa de tocino de la sartén, dejando una capa delgada de grasa restante.

Un collage que muestra cómo cocinar judías verdes con tocino y ajo.

  • Devuelve la sartén a la estufa a fuego medio alto y permita que la grasa se recaliente; agregue las judías verdes a la sartén y tirar para cubrir la grasa.
  • Cubrir la sartén – esto permitirá que las judías verdes vapor y saltear al mismo tiempo. Saltee hasta que las judías verdes estén carbonizado y casi mordida tierna, revolviendo cada dos minutos, aproximadamente 6 minutos. En este punto, las judías verdes todavía deberían tener un chasquido, pero no deben cocinarse bien; terminarán de cocinar en los próximos 2 pasos.
  • Agrega el ajo a la sartén y saltear, revolviendo continuamente, durante 1 minuto o hasta que el ajo esté ligeramente dorado y muy fragante.
  • Regrese el tocino cocido a la sartén, mezcle con los ejotes de ajo y cocine 1 minuto más. Agregar pimienta negra molida y tirar una vez más. Pruebe el condimento y agregue sal si es necesario (agregué solo una pequeña pizca).

Una sartén de judías verdes cocinadas con tocino y ajo.

Consejos para las judías verdes perfectas de una sartén con tocino

  • Enjuague las judías verdes en un colador escurrir bien, pero no secar completamente – el agua residual que se adhiere a las judías verdes les ayudará vapor, mientras que el calor intenso los dorará, dando como resultado judías verdes perfectamente tiernas pero caramelizadas.
  • Use una sartén de 12 ″. El tamaño más grande permite que las judías verdes se extiendan para que la mayor parte de su superficie entre en contacto con la sartén caliente.
  • Si no tiene una tapa para su sartén de 12 ", cubra con una bandeja para hornear invertida o un molde para pizza redondo de 12 ″.
  • Asegúrate de escurrir el exceso de grasa de tocino, dejando solo una capa delgada: demasiada grasa y las judías verdes estarán demasiado grasosas.
  • Esté atento a las judías verdes mientras saltea – agregue el ajo una vez que los frijoles estén carbonizados y casi mordidos, pero sin cojera. Si están flojos cuando agregas el ajo, terminarán cocidos y blandos cuando agregues el tocino.
  • Si tu prefieres judías verdes más firmes, saltee durante más de 4 minutos en lugar de 6.

Más recetas de guarniciones rápidas y fáciles

Un tazón de judías verdes y tocino con un tenedor de plata sobre un fondo de cemento con una servilleta de lino gris.

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Judías verdes con tocino

Las judías verdes a la sartén con tocino y ajo son el acompañamiento perfecto, rápido y fácil para todo. Suficientemente rápido para cenas entre semana y lo suficientemente agradable para celebraciones como Acción de Gracias o cena de Navidad. Esta receta es muy rápida, sabrosa y FÁCIL. Además, tiene tocino, ¿qué más se puede pedir en una guarnición?

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Calorías: 100kcal

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
  • 1 libra de judías verdes, extremos recortados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • sal marina o kosher, al gusto, si es necesario

Instrucciones

  • Calienta una sartén de 12 ”a fuego medio alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, 6-7 minutos. Retire el tocino con una cuchara ranurada y póngalo a un lado. Vierte todos menos 2 cucharadas de tocino de la sartén.

  • Enjuague las judías verdes cortadas en un colador. Agite para liberar la mayor parte de la humedad, pero no seque por completo.

  • Regrese la sartén a fuego medio alto; espere unos 30 segundos para que la grasa de tocino se caliente nuevamente. Agregue las judías verdes y revuelva para cubrir la grasa. Cubra y saltee las judías verdes, revolviendo ocasionalmente, hasta que se carbonicen y estén casi tiernas, aproximadamente 6 minutos.

  • Agregue el ajo y saltee, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto. Regrese el tocino a la sartén y saltee, revolviendo con frecuencia, durante un minuto más.

  • Retírelo del calor. Agregue la pimienta negra molida y revuelva. Pruebe para sazonar y agregue sal si es necesario.

Notas

  • Use tocino sin azúcar, nitrito / nitrato para mantenerlo paleo y Whole30
  • Enjuague las judías verdes y agítelas para que se sequen, pero no las seque por completo: el agua residual que se adhiere a las judías verdes les ayudará a vaporizarse mientras el calor las saltea.
  • Asegúrese de drenar el exceso de grasa de tocino, dejando solo una capa delgada, para evitar que las habichuelas verdes sean demasiado grasosas.
  • Si prefiere judías verdes más firmes, saltee durante unos 4 minutos en el Paso 4, en lugar de 6.

Información nutricional

Calorías: 100kcal (5%), Carbohidratos: 9g (3%), Proteínas: 6g (12%), Grasas: 6g (9%), Grasas saturadas: 2g (10%), Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 2g , Grasas trans: 0 g, Colesterol: 11 mg (4%), Sodio: 247 mg (10%), Potasio: 315 mg (9%), Fibra: 3 g (12%), Azúcar: 4 g (4%), Vitamina A: 40 % (40%), vitamina C: 15% (15%), calcio: 49% (49%), hierro: 3% (3%)

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