Ingredientes
- 1/2 taza de harina de coco
- 2 cucharadas de semillas de chia
- 1/3 taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de mantequilla de maní colmada
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de agua tibia
- 1/4 taza de chocolate negro picado
Método
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Precalentar el horno a 180C.
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Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos, excepto el chocolate picado, y procese hasta que la mezcla se una. Sabrá cuándo la mezcla está lista, ya que será lo suficientemente pegajosa como para mantener su forma cuando se presione. Si está demasiado seco, agregue un poco más de agua.
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Agregue el chocolate picado y revuelva.
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Vierta 1 cucharada de mezcla en una bandeja para hornear forrada y forme una galleta.
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Hornee por 12-15 minutos, hasta que estén dorados alrededor de los bordes.
Notas
Puede reemplazar anacardos crudos con almendras crudas si lo prefiere.
Si bien la mayoría de las variedades de chocolate negro que contienen más del 70% de cacao no contienen lácteos, no todo el chocolate negro es apto para veganos. Verifique los ingredientes antes de comprar.
Jess se especializa en medicina nutricional, y esta receta proviene del Programa de 8 semanas de Jess Sepel. Encuentra más información aquí.
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