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Verduras arcoiris asadas fáciles

Vegetales arcoíris asados ​​fáciles ~ este acompañamiento de sartén de hoja súper fácil despierta su mesa con un toque de color delicioso y saludable ~ ¡eliminemos esas aburridas comidas beige de una vez por todas!

Podría ser una minoría aquí, pero me interesan los lados cuando se trata de comidas festivas. Cuidadosamente llenaré mi plato con un poco de todo, tal como me enseñó mi madre, pero cuando es hora de cavar, voy directamente a los lados. Y para ser honesto, a menos que sea jefe de cocina, generalmente estoy un poco decepcionado con las ofertas. Pero hay tantas verduras hermosas y coloridas en el pasillo de productos en este momento, que no hay excusa para los acompañamientos insípidos.

Una fuente de verduras asadas del arco iris puede ayudar mucho a alegrar el temido “síndrome de la placa beige” que puede suceder en las vacaciones (Ejem… Pavo, puré de papas, salsa y galletas!)

Ayer hice mi primer supermercado de Acción de Gracias y tenía una misión especial en el pasillo de productos ~ recoger un arcoíris. Elegí:

  • Rojo: pimientos rojos
  • Naranja: calabaza kabocha, zanahorias baby (también elija batatas, batatas, calabaza y bellota)
  • Amarillo: remolachas doradas, pimientos amarillos
  • Verde: espárragos pequeños, coles de Bruselas (también elija judías verdes, brócoli)
  • Azul: papas azules
  • Púrpura: remolacha roja, berenjena japonesa
  • Magenta: rábano de sandía (también elija cebolla roja)
  • Blanco: chirivías (también elegir nabos, champiñones blancos)

No me malinterpretes, me encanta la carne. De hecho, me acabo de inscribir como embajador de la marca Certified Angus Beef®, por lo que les traeré muchas cosas el próximo año (¡estoy tan emocionado!) Pero soy una persona que come igualdad de oportunidades, y yo amo a mis verduras también. Creo que se merecen el mismo respeto y cuidado que le darías a un excelente asado.

Las verduras asadas son una gran ayuda para los cocineros ocupados, ya sea que esté preparando una comida regular o un festín festivo, porque un horno caliente hace la mayor parte del trabajo. El tostado resalta la dulzura natural de las verduras, y todo lo que necesita agregar es un buen aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de cualquier hierba o especia que le apetezca. Hoy estoy usando hojuelas de pimiento rojo y orégano seco para un toque mediterráneo.

CONSEJO: además de elegir colores agradables, intente cortar sus verduras en diferentes formas para variar. Solo asegúrate de mantenerlos a todos relativamente similares en masa para que se cocinen de manera más o menos uniforme.

Ok, basta de burlas, sé lo que tienes en mente … seguro que estas verduras arcoiris se ven hermosas ANTES de que entren en el horno caliente, pero ¿cómo se ven cuando salen?

Salen con colores vibrantes, en algunos casos intensificados por la cocción, y perfectamente caramelizados en algunas manchas. Todo lo que queda es transferirlos a su plato más grande (¿tal vez el pavo puede renunciar por un año?), Meta unas ramitas de hierbas frescas y sirva. ¡Ya están sazonados!

CONSEJO: Puede asarlos hasta varias horas antes y luego calentarlos, cubiertos de papel de aluminio, en el horno antes de servirlos.

Como regla general, 2 bandejas para hornear estándar rellenas con una sola capa de verduras alimentarán aproximadamente 8.

Verduras arcoiris asadas fáciles

Curso de guarnición, verduras

Rendimiento 8

  • 1 pimiento rojo cortado en aros
  • 1 pimiento amarillo cortado en tiras de grasa
  • 5 papas azules o moradas fregadas y cortadas en trozos
  • 2 remolachas rojas peladas y cortadas en trozos pequeños
  • 2 remolachas doradas peladas y cortadas en trozos pequeños
  • 1/2 pequeña calabaza kabocha cortada por la mitad, sin semillas y luego en rodajas gruesas de 1/2 pulgada
  • 2 tazas de coles de Bruselas pequeñas cortadas por la mitad más grandes
  • alrededor de 16 tallos de espárragos
  • 1 rábano de sandía en rodajas y cortado en medias lunas
  • varias chirivías peladas (puede usar chirivías más grandes, cortadas en tiras)
  • 8-10 zanahorias baby peladas (puede usar zanahorias más grandes, cortadas en tiras)
  • aceite de oliva virgen extra para rociar alrededor de 1/4 taza
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto
  • hojuelas de pimiento rojo al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Ponga el horno a 400F

  • Rocíe las verduras con aceite de oliva y revuelva para cubrir ligeramente. Condimentar con sal y pimienta.

  • Organizar en una sola capa en dos bandejas para hornear. Coloque las verduras más densas, como la remolacha, la zanahoria y la calabaza, en una hoja porque querrá cocinarlas un poco más que las demás. Organice el resto en la segunda bandeja para hornear. Espolvorea todo con hojuelas de pimiento rojo molido y orégano.

  • Ase durante unos 30-40 minutos, reorganizando o volteando las verduras una o dos veces durante la cocción. Retirar cuando las verduras estén tiernas pero no blandas.

  • Servir de inmediato.

  • Nota: si desea que las verduras se doren más, colóquelas debajo del asador durante los últimos minutos, pero vigílelas cuidadosamente para que no se quemen.

Hazlo tuyo ~

  • No necesita todo el arco iris para hacer una declaración colorida con verduras asadas. Intente combinar 2 o 3 para obtener un efecto agradable, como papas azules y coles de Bruselas o judías verdes y pimientos rojos.
  • Puedes cortar todo en trozos pequeños y mezclarlos si quieres. El tiempo de cocción será más corto.

No te olvides de fijar estas verduras arcoiris asadas fáciles

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