Verduras salteadas – Recetas Rapidas y Faciles –

¡Esta receta de salteado de vegetales es una manera rápida y fácil de disfrutar tus vegetales! ¡Estas verduras salteadas se cocinan en una deliciosa salsa salada y ligeramente dulce y se sirven perfectamente con arroz o fideos!

Preparo una comida de inspiración asiática al menos una vez a la semana. A veces preparo estos Wraps asiáticos de lechuga con pollo o este salteado de pollo con anacardos, o esto, pero a veces necesito un poco de bondad a base de plantas y preparo este salteado de verduras (servido con este tofu hoisin crujiente).

¡Esta receta de salteado de vegetales es una manera rápida y fácil de disfrutar tus vegetales, y la comida perfecta para “limpiar el cajón de los vegetales”! Esta receta solo toma 20 minutos e incluso puedes prepararla con anticipación cortando las verduras y haciendo la salsa, ¡así que es aún más rápido! ¡Se cocinan en una salsa salada y ligeramente dulce y son deliciosos servidos con arroz o fideos!

Verduras salteadas: ingredientes y sustituciones

Esta receta es bastante versátil, especialmente cuando se trata del tipo de verduras que se usan. Charlemos sobre los ingredientes y las posibles sustituciones.

  • Verduras. He incluido nuestras verduras favoritas en esta receta, puedes sustituirlas por tus favoritas. Ten en cuenta los tiempos de cocción y cocina primero las verduras más duras. Aquí hay algunas sugerencias:
    • Calabacín, guisantes, edamame, brotes de soja, calabaza, coliflor, verduras de hoja verde, etc.
  • Aceite de cacahuete. Se puede usar aceite de canola o de oliva en lugar de aceite de maní, sin embargo, perderá parte del auténtico sabor salteado.
  • Aceite de sésamo. Realmente no recomiendo cambiar este ingrediente, es crucial para el sabor general del plato.
  • Jengibre en polvo. Se puede usar jengibre fresco picado en lugar de polvo en cantidades iguales.
  • Cariño. El jarabe de arce o el azúcar son sustitutos fáciles de la miel si no los tienes a mano.
  • Vinagre de arroz. Mirin se puede usar en lugar de vinagre de arroz, si lo desea.
  • Maicena. El almidón de tapioca o el polvo de arrurruz son excelentes sustituciones si es necesario.

Cómo saltear verduras

Estas verduras salteadas son fáciles de hacer y toman menos de 20 minutos de principio a fin. A menudo troceo las verduras y preparo la salsa con antelación para que todo esté listo para cocinar a la hora de la comida. Veamos cómo hacer verduras salteadas paso a paso, y no olvides ver el video.

hacer la salsa

Comience batiendo los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Déjalo a un lado para usarlo más tarde.

Saltee las verduras

La gente suele preguntar: “¿Qué verduras salteas primero?” Bueno, si reemplaza las verduras, es importante cocinar las verduras más duras primero (pimientos, cebollas, zanahorias, maíz tierno, etc.) y luego agregar las verduras más blandas más tarde (calabacín, brócoli, etc.)

Para comenzar, agregue aceite a una sartén o wok grande y caliente durante 30 segundos. Luego, agregue las zanahorias, los pimientos, la cebolla y el ajo y revuelva para cubrir con el aceite.

Cubra y cocine a fuego medio-alto durante 2-3 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

A continuación, agregue el brócoli (y cualquier otro vegetal más suave como calabaza, calabacín, guisantes, verduras de hoja verde, brotes de soja, etc.) y revuelva para combinar. Cubra y cocine durante 3-5 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente blandas.

agregar salsa

Una vez que las verduras estén blandas, y la salsa y revuelva hasta que se distribuyan uniformemente. Cocine, sin tapar, hasta que la salsa espese y cubra las verduras, revolviendo con frecuencia.

Atender

Sirva las verduras salteadas inmediatamente sobre arroz (o el mejor arroz frito) o fideos. ¡Son un excelente acompañamiento para este pollo teriyaki crockpot o este tofu crujiente!

Tienda

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa. No recomiendo congelar esta receta de salteado de verduras.

Preguntas frecuentes sobre salteado de verduras

¿Qué verduras salteas primero?

Es importante cocinar primero las verduras más duras (pimientos, cebollas, zanahorias, maíz tierno, etc.) y luego agregar las verduras más blandas (calabacín, brócoli, brotes de soja, etc.)

¿Qué le puedo poner al salteado?

Además de las verduras, puede agregar hierbas frescas, nueces (como maní o anacardos), tofu, etc.

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Salteado de Verduras (Salteado de Verduras)

¡Esta receta de salteado de vegetales es una manera rápida y fácil de disfrutar tus vegetales! ¡Estas verduras salteadas se cocinan en una deliciosa salsa salada y ligeramente dulce y se sirven perfectamente con arroz o fideos!

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Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Plato Plato Principal, Guarnición

Cocina asiática, china

Porciones 6 Porciones

Calorías 157 kcal

Hacer el Salteado de Verduras.

  • Caliente una sartén antiadherente grande o un wok a fuego medio-alto.

  • Agregue aceite y caliente por 30 segundos. Agregue las zanahorias, los pimientos, la cebolla y el ajo y revuelva para cubrir con el aceite.

  • Cubra y cocine a fuego medio-alto durante 2-3 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

  • Agregue el brócoli y revuelva para combinar. Cubra y cocine durante 3-5 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente blandas.

  • Agregue la salsa y revuelva hasta que se distribuya uniformemente. Cocine, sin tapar, hasta que la salsa espese y cubra las verduras, revolviendo con frecuencia.

  • Servir inmediatamente.

sustituciones de ingredientes

  • Verduras. He incluido nuestras verduras favoritas en esta receta, puedes sustituirlas por tus favoritas. Ten en cuenta los tiempos de cocción y cocina primero las verduras más duras. Aquí hay algunas sugerencias:
    • Calabacín, guisantes, edamame, brotes de soja, calabaza, coliflor, verduras de hoja verde, etc.
  • Aceite de cacahuete. Se puede usar aceite de canola o de oliva en lugar de aceite de maní, sin embargo, perderá parte del auténtico sabor salteado.
  • Aceite de sésamo. Realmente no recomiendo cambiar este ingrediente, es crucial para el sabor general del plato.
  • Jengibre en polvo. Se puede usar jengibre fresco picado en lugar de polvo en cantidades iguales.
  • Cariño. El jarabe de arce o el azúcar son sustitutos fáciles de la miel si no los tienes a mano.
  • Vinagre de arroz. Mirin se puede usar en lugar de vinagre de arroz, si lo desea.
  • Maicena. El almidón de tapioca o el polvo de arrurruz son excelentes sustituciones si es necesario.

Tienda

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa. No recomiendo congelar esta receta de salteado de verduras.

Porción: 1 tazaCalorías: 157kcalCarbohidratos: 20gProteína: 5gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gColesterol: 1mgSodio: 846mgPotasio: 484mgFibra: 4gAzúcar: 9gVitamina A: 4659IUVitamina C: 125mgCalcio: 62mgHierro: 1mg

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