Esta receta de vieiras con espinacas y tocino es deliciosa, fácil y rápida. Con solo 10 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, puede tener este plato impresionante y romántico en la mesa en unos 20 minutos.
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Esta receta es un excelente almuerzo, cena o cena de baja en calorías y baja en carbohidratos para dos.
Esta receta es moderadamente baja en carbohidratos, pero no necesariamente según las pautas extremas bajas en carbohidratos de Keto.
Cómo hacer vieiras con espinacas y tocino:
Dados las cebollas verdes.
Lave las vieiras y retire el músculo lateral pequeño y resistente. El músculo lateral es una pequeña etiqueta rectangular de tejido en el lado de la vieira. Se siente más duro que el resto de la vieira y sus fibras musculares corren opuestas a las fibras de la misma. Simplemente pellizque entre el pulgar y el primer dedo con una toalla de papel y quítelo.
No se preocupe demasiado si no puede encontrar todos los músculos laterales. A menudo se desalojan y se lavan durante el proceso de cosecha y no dañarán su plato si se deslizan unos pocos.
Seque las vieiras muy secas con toallas de papel.
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Haga clic para obtener una sartén de hierro fundido.
Agregue el aceite a la sartén y revuelva para cubrir.
Espolvorea ambos lados de las vieiras de manera uniforme con 1/8 cucharadita de sal, azúcar y pimienta negra.
Agregue las vieiras a la sartén y cocine 2 minutos. Voltee las vieiras y cocine por 1 minuto. Sacar de la sartén y mantenga caliente.
Cortar el tocino en trozos de 1 pulgada y freír en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Haga clic para obtener una sartén antiadherente grande.
Retire el tocino desmenuzado de la sartén y escúrralo sobre una toalla de papel.
Deje las gotas de tocino en la sartén y agregue las cebollas verdes, cocine 2 minutos.
Agregue el ajo picado y el caldo de pollo a la sartén y hierva.
Espolvorea la 1/8 cucharadita de sal restante y agrega las espinacas a la sartén. Cocine de 30 a 45 segundos o hasta que las verduras comiencen a marchitarse, revolviendo constantemente.
Divide las vieiras y las espinacas de manera uniforme en 2 platos.
Espolvorea cada uno de manera uniforme con tocino y sirve.