Vieiras con mantequilla de ajo y limón – Preparar Recetas

¡Tenga estas vieiras de mantequilla de ajo y limón súper fáciles y crujientes en su mesa en menos de 10 minutos! ¡Recubierto con una salsa de mantequilla de ajo y limón deliciosamente sedosa!

¡Más barato que ir a un restaurante y tan bueno como las vieiras hechas por el chef! ¡Estas vieiras crujientes, doradas y jugosas con mantequilla de ajo y limón son la mejor delicia cuando se trata de recetas de vieiras! Sirva como entrante o plato principal, nada se derrite en la boca como las vieiras tiernas, crujientes y mantecosas.

Vieiras

Con tantas recetas de camarones en este sitio, ya era hora de darle el micrófono a las vieiras. ¡Y qué receta para darnos el pistoletazo de salida! Todos ustedes han estado escribiendo para decirnos cuánto les encantó esta receta de gambas al ajillo con mantequilla de ajo y esta receta de camarones con mantequilla de ajo y limón. Ambos son tan similares a cómo cocinamos vieiras, ¡tenía que compartir este con ustedes a tiempo para el Viernes Santo!

Vieiras con mantequilla de ajo y limón

¡Solo una de las muchas formas en que amamos nuestras vieiras! La mayoría de las personas se sienten extremadamente intimidadas para cocinar vieiras, especialmente debido a su alto precio. Algo en lo que no quieras gastar tanto dinero solo para que se vuelva completamente loco. Pero eso también es lo hermoso de las vieiras. Son un lujo y te invade una sensación de alta cocina cuando tienes un cuenco lleno de vieiras y una copa de tu vino favorito en la mano.

Cómo preparar vieiras

Trate de encontrar vieiras sin la parte en forma de media luna de color naranja brillante o coral todavía adherida (o huevas). La parte naranja puede ser un poco amarga, sin embargo, a algunas personas les gusta esta parte de la vieira. Es preferencia personal. Si solo puede encontrarlos con las huevas unidas, puede sacarlas y desecharlas. Si ha comprado vieiras enteras, tendrá que quitar eso y el músculo que une la vieira a la concha. Por esta razón, compramos vieiras capturadas en la naturaleza congeladas sin las huevas.

Cómo descongelar vieiras

• Descongele las vieiras en un recipiente con agua fría durante unos 10-20 minutos hasta que se descongelen por completo, o toda la noche en el refrigerador.
• Asegúrese de secarlos completamente con una toalla de papel para absorber todo el líquido antes de dorar.

Cómo cocinar vieiras

¡Comprender qué tan rápido se cocinan las vieiras significa que nunca más se sentirá intimidado! Solo tardan de cuatro a cinco minutos en cocinarse, ¡eso es todo! No tendrás ninguna posibilidad de estropearlos a partir de ahora. Garantizado.

• Caliente una sartén o sartén engrasada hasta que esté chisporroteante. Paso clave aquí mismo. Desea que chisporroteen y adquieran un color dorado por fuera.
• La primera vieira debe chisporrotear tan pronto como toque el aceite. Si no es así, espere y deje que la sartén continúe calentándose antes de agregar más.
• Use una sartén grande para evitar que se amontonen demasiado, o cocine en lotes para asegurarse de que estén separados por al menos 1 pulgada.
• Dorarlos sin moverlos durante unos 2-3 minutos por cada lado. ¡Hecho!

Ambos lados de una vieira deben chamuscarse hasta obtener una “corteza” dorada perfecta con los lados completamente opacos. Deben ser firmes al tacto, pero aún ligeramente suaves con un poco de rebote.

¡Mira cómo hacemos nuestras vieiras aquí mismo!