28 de diciembre de 2020
Cocina las vieiras más perfectas. soltero. hora. ¡Tan rápido y fácil de hacer (solo 5 ingredientes) pero tan elegante!
Una noche elegante en NYE. Lunes en la noche. Almuerzo del jueves. COVID-cita-noche…
Sí, ESTO es exactamente lo que necesita. Vieiras perfectamente chamuscadas con toda la mantequilla espumosa, ajo y tomillo fresco.
Es divino. Es rapido. Y es facil. Se necesitan 5 ingredientes y solo 30 minutos de su tiempo de principio a fin.
Sirve con este risotto de hongos IP para una comida completa con todo el pan crujiente. Y vino, por supuesto.
Vieiras de mantequilla marrón
Cocina las vieiras más perfectas. soltero. hora. ¡Tan rápido y fácil de hacer (solo 5 ingredientes) pero tan elegante!
entrada
Vieiras de mantequilla marrón
15 minutos 15 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 1 1/4 libras de vieiras, alrededor de 24
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
- 1 diente de ajo picado
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 limón cortado en gajos
Direcciones:
- Retire el músculo del costado pequeño de las vieiras, enjuague con agua fría y seque bien.
- Sazone las vieiras con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Trabajando en tandas, agregue las vieiras a la sartén en una sola capa y cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas y translúcidas en el centro, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Dejar a un lado y mantener caliente.
- Reduce el calor a medio-bajo; Derrita las 5 cucharadas de mantequilla restantes, 1 cucharada a la vez, hasta que la mantequilla comience a hacer espuma. Agregue el ajo y el tomillo a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Regrese las vieiras a la sartén; vierta mantequilla sobre las vieiras durante 1 minuto.
- Sirva inmediatamente con rodajas de limón.