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Vinagreta balsámica casera fácil

Si no lo has notado, hago esta vinagreta casera fácil con una de mis recetas de ensaladas. Es casi mi opción cuando no estoy haciendo un aderezo de tahini de limón. Pero de todos modos, es tan simple, tan versátil y tiene tantas opciones para ajustar, que pensé que le daría a la receta su propia publicación. Guarda esta receta en la memoria, porque te sirve bien.

¿El vinagre balsámico es lo mismo que la vinagreta balsámica?

Primero lo primero, el vinagre balsámico no es lo mismo que la vinagreta balsámica, un punto que confunde a muchos cocineros nuevos. Balsámico es un ingrediente balsámico. Una vinagreta es simplemente un aderezo para ensalada a base de aceite y vinagre. Así que ahora que tenemos eso aclarado, sigamos adelante …

¿Cuánto tiempo es buena la vinagreta balsámica casera?

Dado que este aderezo casero no contiene estabilizantes ni conservantes, solo debes mantenerlo refrigerado durante unos cuatro o cinco días. El ajo fresco y las hierbas secas contienen levaduras y mohos naturales que pueden causar deterioro. Debido a esto, he hecho esta receta para un lote bastante pequeño, de 3/4 de taza, de modo que con suerte no te sobrarán ni desperdiciarán.

¿Con qué es buena esta vinagreta balsámica casera?

Como mencioné anteriormente, uso este aderezo para ensaladas y a veces hago variaciones en esta receta básica. Aquí hay algunas recetas en las que he usado esta deliciosa vinagreta balsámica en el pasado: Ensalada de col rizada y manzana de otoño, Ensalada de pasta de tomate y mozzarella, Ensalada de pasta de verduras a la parrilla y Ensalada de espinacas y orzo con vinagreta de balsámico.

Variaciones:

Aquí hay algunas opciones para personalizar su vinagreta balsámica:

  • Omita la mayonesa, esto creará una vinagreta balsámica más delgada y liviana
  • Agregar parmesano rallado
  • Use chalotes picados en lugar de ajo picado para obtener un sabor más suave
  • Agregue un toque de miel para una vinagreta más dulce
  • Use hierbas frescas si las tiene. El orégano también combina bien con este aderezo.

¡No te saltes el Dijon!

La gente siempre pregunta si tienen que usar mostaza Dijon en mis recetas de aderezo porque no les gusta el sabor de Dijon. La mostaza de Dijon juega un papel muy importante en las vinagretas. Dijon tiene la calidad molecular única de ser un emulsionante, lo que significa que puede unirse tanto al agua como al aceite. Esto es lo que mantiene su apósito mezclado en lugar de separarse inmediatamente después de agitar. ¡Y no se preocupe, la cantidad es tan pequeña que no puede saborear ese sabor Dijon!

Vinagreta balsámica casera fácil

¡Esta vinagreta balsámica casera súper simple es perfecta para todas sus ensaladas verdes y ensaladas de pasta y tiene varias opciones para personalizar!

Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 6 2 cucharadas cada una

  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida
  • Agregue todos los ingredientes a una jarra, tazón o licuadora. Cierre el frasco y agite, mezcle en el tazón o pulse en una licuadora hasta que los ingredientes estén combinados y suaves.

  • Deje que el aderezo repose de 5 a 10 minutos para que se mezclen los sabores, luego sirva o refrigere por hasta 5 días.


Porción: 2 cucharadas ・ Calorías: 148.77kcal ・ Carbohidratos: 1.58g ・ Proteínas: 0.1g ・ Grasas: 15.67g ・ Sodio: 185.57mg ・ Fibra: 0.07g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.

¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!

Cómo hacer vinagreta balsámica – Fotos paso a paso

Agregue 1/3 taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de mayonesa, 1/2 cucharada de mostaza Dijon, 1 diente de ajo picado, 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida jarra, tazón o licuadora.

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