¡Cada ensalada impresionante merece un aderezo para ensaladas! Compartí con ustedes cómo hacer una ensalada de pollo con arándanos y ahora es justo que les enseñe a preparar el aderezo para ensaladas que usé. Para empezar, la vinagreta balsámica dulce se combina con todas las ensaladas. Ya sea que hagas la Ensalada de pollo con arándanos o una ensalada caprese, esta vinagreta balsámica dulce es de primera categoría. Es fácil de hacer y sabe mejor que cualquier cosa que compre en el supermercado. Confíe en mí.
Hacer un aderezo para ensaladas es realmente sencillo. Solo tienes que seguir algunas reglas cardinales … pero si las rompes, realmente no es el fin del mundo. ¡Pero si lo sigue, sepa que terminará con un espectacular aderezo para ensaladas que elevará cualquier ensalada que coma!
Regla Cardinal # 1: Vinagre Balsámico de Buena Calidad
Para empezar, desea utilizar un vinagre de buena calidad y puede decir que tiene un vinagre balsámico de buena calidad por su peso, grosor y color. Un vinagre balsámico de buena calidad en realidad pesa bastante. Personalmente, me sorprendió saber qué tan pesado puede ser el vinagre balsámico. ¡Me gusta pensar que pesa más porque tiene un sabor más fuerte! El vinagre balsámico también debe ser un poco espeso. Si puedes conseguir un poco de vinagre balsámico espeso que no rompa el banco, ¡quédate con él para tu vida! Si no puedes, no te preocupes, vivirás. En realidad, es bastante difícil encontrar un vinagre balsámico de buena calidad que tenga un sabor similar al que proviene directamente de Módena Italia. No obstante, su tienda de comestibles tendrá algunas opciones realmente buenas. Mi punto es obtener el vinagre balsámico de la mejor calidad que puedas, que no cueste un brazo y una pierna.
Regla Cardinal # 2: Proporción de Aceite a Vinagre
Aparte de la calidad de sus ingredientes, diré que su proporción de aceite y vinagre es la segunda regla más importante para hacer un aderezo para ensaladas. Por lo general, debes tener una proporción de 1: 2 de vinagre a aceite de oliva virgen extra. Básicamente, debes usar el doble de aceite en comparación con el vinagre. Ahora, esta es una de esas reglas que puede doblar en su deseo. Si te gusta una vinagreta más ácida como mi novio, siéntete libre de usar una proporción de 1: 1. Independientemente de la proporción que use, solo asegúrese de usar aceite de oliva virgen extra para que obtenga la mayor cantidad de sabor de su vinagreta.
Regla Cardinal # 3: Emulsionante
La regla # 3 es una de esas reglas que la mayoría de las personas pasan por alto. ¿Por qué? No estoy seguro, pero rara vez me olvido de esta regla porque incluir un emulsionante en su aderezo hace que su vinagreta sea suave y decadente. Evita que el aceite y el vinagre se separen. Su vinagreta sale suave y espesa. Ahora mi emulsionante favorito para usar es la mostaza de Dijon porque contiene la cantidad correcta de ponche de sabor. Y no, su aderezo no sabrá a mostaza recta a menos que esté haciendo una vinagreta de mostaza. Cuando combinas la mostaza de dijon con vinagre balsámico, equilibra el vinagre de la misma manera que lo hace el azúcar moreno. Hay una tonelada de emulsionantes diferentes que puedes usar ;, dijon es simplemente mi favorito. Ahora digamos que quieres hacer una vinagreta cremosa: la crema agria o el yogur griego actuaría como tu emulsionante
Ahora vamos a hacer esta vinagreta balsámica dulce.
¡Siéntete libre de usar este aderezo en tus ensaladas favoritas! Si desea una demostración paso a paso sobre cómo preparar esta receta, simplemente visite mi canal de YouTube: Hecho por encargo y vea Cómo hacer una vinagreta balsámica dulce. ¡Espero que disfrutes! Buen Provecho!
Vinagreta Balsámica Dulce | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros
Porciones: 8 Tiempo de preparación: 10mins Tiempo de cocción: 5mins
Los ingredientes
- ¼ taza de vinagre balsámico
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo o ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de mostaza de dijon
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta fresca molida
Instrucciones
- Comience por agregar su vinagre balsámico en un tazón para mezclar
- Luego agregue el resto de sus ingredientes EXCEPTO el aceite de oliva virgen extra
- Dale a todo un buen batidor hasta que todo esté bien combinado. Más importante aún, es importante asegurarse de que el azúcar moreno se disuelva.
- Ahora vuelve a batir tu vinagre balsámico mientras agregas lentamente el aceite de oliva virgen extra. Esto hará que tu vinagreta se espese y emulsione … también conocido como … ¡la magia sucederá!
- Almacenar en un recipiente de vidrio y mantenerlo en el refrigerador. Su vendaje debe durar de 1 a 2 semanas. Si usaste ajo fresco, tu aderezo durará aproximadamente una semana o 10 días si tienes suerte
