▷ Vinagreta Balsámica Saludable

Este saludable aderezo para ensalada de vinagre balsámico casero se prepara en menos de 5 minutos, pero sabe exactamente como su versión favorita de los restaurantes o la tienda de comestibles.

Me encanta hacer mis propios aderezos para ensaladas. Muchos de los comprados en la tienda tienen ingredientes innecesarios para mantenerlos estables. Incluso los que están en la sección refrigerada pueden tener una larga lista de ingredientes que ni siquiera puedo pronunciar. Además, es muuuuy muy fácil hacer tus propios aderezos para ensaladas y mucho más económico. Te prometo que una vez que comiences a hacer tus propios aderezos, nunca volverás a las marcas de las tiendas de comestibles.

Esta Vinagreta Balsámica es uno de los aderezos que está en constante rotación en mi casa. Casi siempre lo tengo a mano, ya que funciona muy bien como aderezo para ensaladas, por supuesto, pero también funciona como adobo, aderezo para verduras asadas y más (vea a continuación todas las ideas). Además, es fácil duplicar (o incluso triplicar) la receta y preparar lo suficiente para durar semanas en el refrigerador.

Formas de utilizar el aderezo balsámico para ensaladas

Sé que estoy diciendo lo obvio aquí, pero esta es mi opción para casi todas las ensaladas, desde las a base de verduras hasta las ensaladas con verduras más abundantes como la col rizada.
Este aderezo es excelente como adobo para pollo, cerdo o bistec a la parrilla.
De acuerdo, mencioné que es excelente como adobo para la carne, pero también es excelente para marinar las verduras y luego asarlas. También. ¡Un poco rinde mucho! Y ese balsámico se vuelve un poco más dulce mientras se cocina, ¡lo mejor!
Agregue una cucharada o dos de este aderezo balsámico a los garbanzos antes de asarlos. (Me gusta asar el mío a 400 grados durante unos 15-20 minutos; asegúrese de darles la vuelta una vez).
La ensalada de pasta necesita un aderezo, ¿verdad? Y este aderezo de ensalada de vinagreta balsámica es perfecto para la pasta. Caliente o frío, ¡funciona muy bien!
Al igual que este aderezo funciona muy bien con garbanzos y verduras, también es súper delicioso en papas asadas. Corta las papas en gajos, agrega el aderezo y ase. Delish!

¿El aderezo de vinagreta balsámica es bueno para ti?

Sí, este aderezo es muy saludable y bueno para ti. En primer lugar, está haciendo esto desde cero, por lo que no hay aditivos de los que preocuparse. En segundo lugar, el ingrediente principal, el vinagre balsámico, tiene muchos beneficios para la salud, como:

Sin grasa y casi sin azúcar.
El balsámico puede ayudar a reducir el colesterol y mantener una presión arterial saludable.
Se ha demostrado que los compuestos antimicrobianos, el ácido acético y los antioxidantes balsámicos que contienen ayudan a la piel y contribuyen a un cutis saludable.
El balsámico puede ayudar a regular el azúcar en sangre.
Los probióticos en vinagre pueden hacer que se sienta más lleno por más tiempo y ayudarlo a consumir menos calorías durante el día, lo que lo ayuda a perder peso.

¿Qué hace que el vinagre balsámico sea “balsámico”?

El vinagre balsámico (o “aceto balsámico” en italiano) se elabora a partir del jugo de uvas blancas Trebbiano. Este jugo se hierve para volverse más espeso. A este jugo espeso se le agregará un balsámico más antiguo (algo así como que la masa madre necesita un entrante) para asegurarse de que haya las bacterias adecuadas para convertir el azúcar del jugo de uva en alcohol y luego en ácido acético a medida que el vinagre envejece. hasta 12 años antes de su embotellado., / p>

¿A qué sabe el vinagre balsámico?

El vinagre balsámico es ácido, ácido, pero ligeramente dulce. Los sabores pueden variar según la calidad del vinagre que compre, aunque los vinagres más oscuros tenderán a ser más dulces.

Consejos y trucos

Es importante seguir las instrucciones en orden. Al mezclar primero el balsámico, el Dijon, el ajo, la miel, la sal y la pimienta, puede agregar más fácilmente el aceite de oliva y hacer que se emulsione.
Para una emulsificación más rápida y duradera, puede mezclar este aderezo en una licuadora.
Guarde el aderezo en un recipiente con una tapa hermética para que pueda sacudirlo fácilmente sin que la tapa se salga volando y también para evitar derrames en su refrigerador, en caso de que la tapa de un recipiente diferente no selle correctamente.
Guarde la vinagreta hasta por 2 semanas en el refrigerador.

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