En esta receta aprenderás a preparar: vinagreta de champán
La vinagreta de champán picante, dulce y sabrosa es un aderezo para ensaladas que querrá tener a mano.
¿Alguna vez has probado la vinagreta de champán? Hecha con vinagre de champán ligeramente dulce y picante, la vinagreta de champán tiene notas diferentes a las de la vinagreta de todos los días.
Me inspiré para probar este tipo de aderezo para ensaladas mientras almorzaba en The Arrogant Butcher hace unos años. Hablé con la camarera sobre cuánto disfruté el aderezo y me dijo que ella misma había estado tratando de copiarlo en casa.
Aderezo para ensalada de champán
El mesero me dijo que su aderezo es básicamente una proporción de 2:1 de vinagre de champaña y azúcar. Comenzando con esa valiosa información, me dirigí a casa con una misión: recrear este aderezo para ensaladas de champán ligero y picante perfecto.
Después de jugar un poco con la receta, se me ocurrió esta versión que sabe muy parecido al aderezo que disfrutamos en el restaurante. Estoy emocionado de haber logrado duplicarlo y sé que seguramente se convertirá en un aderezo básico para ensaladas en mi casa.
Receta de vinagreta de champán
La receta de vinagreta de champán comienza con una taza llena de vinagre de champán. Si nunca antes ha usado este tipo de vinagre, le espera una sorpresa. Es similar al vinagre de vino blanco estándar pero más ligero y suave.
Se agrega azúcar blanco al vinagre para equilibrar la acidez, seguido de chalotes picados, una mínima cantidad de comino y aceite de oliva. Mezcle todo hasta que esté bien combinado y luego vierta en un frasco o botella de vidrio hasta que esté listo para usarlo.
¡Así de fácil!
La primera vez que hice esto, rocié vinagreta de champán sobre una ensalada simple de verduras picadas, pepino y tomate. El aderezo elevó la ensalada básica a algo especial.
Pruébelo con verduras mixtas, su ensalada de jardín favorita o mezcle con pollo cocido en una envoltura para un almuerzo ligero. La vinagreta de champán es deliciosa en cualquier receta que requiera un aderezo de ensalada de vinagreta picante, dulce y sabroso.
Este aderezo para ensaladas se puede preparar con anticipación y luego guardar en el refrigerador hasta que lo necesite. Me gusta hacer un lote doble durante semanas cuando sé que comeré muchas ensaladas para el almuerzo. También es un aderezo ideal para acompañar cualquier ensalada a la hora de la cena.
Simplemente agite el frasco de aderezo antes de servir para asegurarse de que todos los ingredientes se vuelvan a combinar.
Una vez que adquiera el hábito de preparar sus propios aderezos caseros para ensaladas, nunca volverá a comprarlos en la tienda. ¡Es casi increíblemente fácil!
Receta de vinagreta de champán
- Combine todos los ingredientes en la licuadora y haga puré hasta que esté emulsionado y ligeramente espesado.
- Vierta en un frasco de vidrio y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Rocíe una pequeña cantidad sobre la ensalada y mezcle bien para cubrir. Guarde el aderezo restante en el refrigerador.
Recetas de aderezos para ensaladas
Los aderezos caseros para ensaladas son muy fáciles de hacer y, a menudo, mucho más rentables que los que se compran en la tienda. Con la cantidad de ensaladas que comemos en esta casa, he adquirido un repertorio bastante grande de recetas de aderezos a lo largo de los años.
Hay un lugar especial en mi corazón para las recetas de vinagreta balsámica. Esta vinagreta balsámica es mi favorita hasta ahora y trato de mantener siempre un lote para hacer una ensalada o envoltura rápida.
Si te gusta esta receta de vinagreta de champán, también disfrutarás de mi vinagreta balsámica blanca. Hecho con vinagre balsámico blanco, nos encanta servirlo en ensalada de naranja y perejil.
Otro favorito para las ensaladas que contienen frutas es nuestro aderezo de vinagreta balsámica de miel. Disfruté este aderezo dulce servido sobre una ensalada de arándanos, manzanas y nueces.
Aquellos que aman un poco de calor con su dulce también deben marcar la vinagreta de miel, lima y jalapeño que compartí. ¡Es una vinagreta de miel que deja solo un poco de calor persistente para hacer felices a los amantes de las especias entre nosotros!
Si lo que busca es un aderezo cremoso, pruebe nuestro aderezo ranchero casero o el aderezo ranchero con tocino y chipotle. También te puede gustar este aderezo casero para ensalada César de Valerie’s Kitchen.
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Porciones: 12 (2) cucharadas porciones, alrededor de 2 tazas
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Combine todos los ingredientes en la licuadora y haga puré hasta que esté emulsionado y ligeramente espesado.
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Vierta en un frasco de vidrio y refrigere hasta que esté listo para servir.
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Rocíe una pequeña cantidad sobre la ensalada y mezcle bien para cubrir. Guarde el aderezo restante en el refrigerador. ¡Disfrutar!
Si no puede encontrar vinagreta de champán en su tienda de comestibles, la vinagreta balsámica blanca también funcionará muy bien.
Calorías: 91kcal · Carbohidratos: 12g · Proteínas: 1g · Grasas: 5g · Grasas saturadas: 1g · Sodio: 29mg · Potasio: 24mg · Fibra: 1g · Azúcar: 12g · Calcio: 6mg · Hierro: 1mg
