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Te encantarán estos rollos de pastel de pollo que puedes comer con las manos. Varios atajos los hacen súper fáciles de hacer y tienen un relleno increíblemente cremoso.
Pastel de pollo. Es una de mis comidas reconfortantes sureñas favoritas. Una masa de pastel con mantequilla que cubre un relleno cremoso de pollo con guisantes, zanahorias y tal vez algunas papas. La comida no es mucho mejor que eso. Y si puedes comerlo con tus manos, REALMENTE no hay nada mejor que eso.
Sin embargo, cuando lo haces, se trata de la corteza de la tarta. Corteza de tarta deliciosa, mantecosa y escamosa. ¿Quién puede resistirse a la oportunidad de comer un componente de postre tan delicioso como parte de un plato principal?
Una de mis cosas favoritas de Chicken Pot Pie es que ya sea que esté totalmente hecho desde cero o que se tomen múltiples atajos, todo está bien.
He tomado varios atajos con estos movimientos de pastel de pollo para que sean súper fáciles de preparar. Primero, utilicé la carne de un pollo rostizado. Esta es una gran receta para usar cualquier pollo sobrante, o incluso pavo de Acción de Gracias.
En segundo lugar, he usado masas de pastel refrigeradas. Si tiene el tiempo y las ganas, ciertamente podría hacer sus propias masas de pastel. También puede utilizar hojaldre congelado. Pero encuentro que los refrigerados funcionan perfectamente cuando hay poco tiempo.
El relleno es una combinación de pollo, apio, guisantes, cebolla, zanahoria, un poco de tomillo y un poco de queso crema. No suelo poner queso crema en el pastel de pollo, pero pensé que estas empanadas deberían tener un relleno extra cremoso y espeso.
El relleno se puede hacer con un día de anticipación para una comida súper fácil entre semana. Combine estos rollos de pastel de pollo con una ensalada verde para una comida deliciosa y abundante.
Mire el breve video a continuación para ver cómo hacer entregas de pastel de pollo.
Volúmenes de pastel de pollo
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8
Calorías: 405kcal
Autor: Christin Mahrlig
Te encantarán estos rollos de pastel de pollo que puedes comer con las manos. Varios atajos los hacen muy fáciles de hacer.
- 1/3 taza de mantequilla
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
- 1 zanahoria, pelada, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas finas
- 1/3 taza de harina
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1 taza mitad y mitad
- 2 onzas de queso crema, ablandado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de pollo o pavo cocido, cortado en cubitos o desmenuzado
- 3/4 taza de guisantes congelados, descongelados
- 1 paquete de masas de pastel refrigeradas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de leche
-
En una sartén grande derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine de 4 a 5 minutos.
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Espolvoree harina sobre la mezcla de cebolla. Cocine y revuelva durante 1 minuto.
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Bata poco a poco el caldo de pollo y mitad y mitad.
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Agrega el queso crema, partiéndolo con una cuchara de madera para que se derrita y se mezcle con la salsa. Cocine hasta que burbujee y espese, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
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Agregue sal, ajo en polvo, tomillo y pimienta.
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Agregue el pollo y los guisantes. Retírelo del calor.
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Precaliente el horno a 400 grados y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
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Desenrolle las masas de pastel y use un rodillo para enrollarlas un poco más delgadas. Desea poder cortar 4 círculos de cada corteza de pastel.
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Use un tazón de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de ancho para cortar un total de 8 círculos. Enrolle las sobras y corte 2 círculos más.
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Coloque el relleno (tanto como pueda y aún pueda doblar la masa y sellarla) en un lado de un círculo de masa.
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En un tazón pequeño, mezcle la clara de huevo y la leche. Usa tu dedo o una pequeña brocha de repostería para mojar los bordes de la masa con huevo batido para que se peguen. Doble la masa presionando para sellar los bordes. Engarce alrededor de los bordes con un tenedor.
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Repita con los círculos de masa restantes. Coloque en una bandeja para hornear preparada y cepille la parte superior con huevo batido.
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Coloque en el horno y hornee durante 15 a 17 minutos.
Calorías: 405kcal
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