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Estos gofres son la mejor comida de hombre para el Día del Padre. ¿A quién estoy engañando? Me encantarian estos Gofres BLT para desayunar en la cama cualquier día.
Junio es mi mes favorito absoluto: el clima es perfectamente cálido, es mi mes de cumpleaños, ¡y también es el Día del Padre!
Waffles BLT
Los waffles no tienen que ser dulces y estos son el ejemplo perfecto. Estas Waffles BLT son sabrosos hechos con una masa de harina de maíz y tan tiernos con la adición de queso cotija y suero de leche moteado con hojuelas de hojas frescas de cilantro.
Trata estos gofres como pan y llénalos o cúbrelos con tus ingredientes favoritos. Estos están cubiertos con ingredientes BLT clásicos, con tocino crujiente, lechuga o rúcula crujiente, tomates coloridos de la herencia y rebanadas cremosas de aguacates entre dos waffles dorados de harina de maíz.
¡Apílalos en alto para celebrar a papá con estilo!
Prepare los waffles con anticipación y vuelva a calentar en la tostadora para un ensamblaje rápido.
Rocíe o unte con una salsa picante y picante de cilantro.
Fotografía de Maria Rosa
TAMBIÉN AMARÁS ESTOS:
Waffles de harina de maíz con cotija y cilantro
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Curso: desayuno, almuerzo
Cocina: Americana, Tex-Mex
¿Antojo de un BLT para el desayuno? Pruebe una versión deliciosamente diferente que incluye tocino crujiente y tomates frescos entre dos waffles de harina de maíz dorada con cotija y cilantro.
Crema de Chipotle con Lima:
- 1 taza de queso cotija, desmenuzado
- 1 taza de mayonesa
- ¼ taza de suero de leche
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de cilantro, picado finamente
- 1 cucharada de chile chipotle adobo, picado finamente
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
Waffles de harina de maíz con cotija y cilantro:
Ingredientes:
- 2 libras de tocino, corte grueso, cocido hasta que esté crujiente
- 1 taza de rúcula o lechuga de hoja roja
- 3 tomates reliquia variados, en rodajas
- 1 aguacate en rodajas
- Tomates cherry a la mitad o pico de gallo (opcional)
Crema de Chipotle con Lima:
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En una licuadora combine la cotija, la mayonesa, el suero de leche, el jugo de lima, el cilantro, el chipotle, la sal, el ajo en polvo y la miel, y mezcle hasta que quede suave.
Waffles de harina de maíz con cotija y cilantro:
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Calienta la plancha para gofres.
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Batir la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el pimentón, la cebolla y el ajo en polvo en un tazón.
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Agregue el queso y revuelva para cubrir e incorporar, rompiendo cualquier grupo.
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Batir los huevos en una taza de medir líquida grande hasta que se mezclen, luego batir el suero de leche y gradualmente batir la mantequilla.
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Vierta los ingredientes líquidos en la mezcla de harina, batiendo suavemente hasta que esté uniformemente humedecido. Usa una espátula para doblar el cilantro. La masa debe ser espesa.
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Engrase la plancha para gofres con aceite en aerosol antiadherente.
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Vierta una generosa 1/2 taza de la masa en el centro de la plancha para gofres calentada. Extienda la masa con una espátula hasta 1/2 pulgada de los bordes. Cierre y hornee hasta que estén doradas. Repita para usar toda la masa.
Montar:
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Extienda Chipotle de Lima Extienda uniformemente sobre un waffle; cubra con tocino, tomates, lechuga, aguacate y cubra con otro gofre.
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Cubra con tomates cherry o pico de gallo, si se usa.
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Servir inmediatamente.
Prepare los waffles con anticipación y vuelva a calentar en la tostadora para un ensamblaje rápido.
Calorías: 1441kcal, Carbohidratos: 54g, Proteínas: 37g, Grasas: 120g, Grasas saturadas: 40g, Colesterol: 236mg, Sodio: 2115mg, Potasio: 1077mg, Fibra: 7g, Azúcar: 12g, Vitamina A: 1977IU, Vitamina C: 13mg , Calcio: 416 mg, Hierro: 3 mg
