Esta Receta casera de gofres ¡Es la manera perfecta de disfrutar de un perezoso fin de semana por la mañana! Usando solo un puñado de ingredientes que probablemente tenga en la despensa, estos ¡los gofres están deliciosos rociados con mantequilla derretida y jarabe!
¿Es Pancake Mix lo mismo que Waffle Mix?
Los waffles y los panqueques no usan la misma masa. Para hacer los mejores waffles, no use la mezcla para panqueques. Claro que puedes cocinar la masa de panqueques en tu gofrera, pero no tendrán la misma textura o sabor que los gofres clásicos.
¡Una masa para gofres usa más huevo (además, batimos las claras por separado y las doblamos para obtener los gofres más esponjosos de la historia)! El huevo extra crea un exterior crujiente que rodea un interior húmedo, con forma de crema, que tiene muchas bolsas de aire grandes.
Propina: Para gofres mullidos adicionales, las claras de huevo se baten hasta que se formen picos rígidos y se doblan en la masa. Este paso solo toma unos minutos y hace una gran diferencia.
Si tiene poco tiempo, puede omitir este paso, ¡pero recomiendo los minutos adicionales!
Cómo hacer gofres
Esta receta ligera y esponjosa de gofres caseros es fácil, pero solo lleva unos 15 minutos de preparación. ¡No se preocupe, las críticas favorables harán que valga la pena el paso adicional de batir las claras de huevo!
- Bata las claras de huevo hasta que se especen
- Mezcle seco con ingredientes húmedos (según la receta a continuación).
- Doble las claras de huevo batidas.
- Vierta la masa en la plancha para gofres y cocine hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
Sirve con tus ingredientes favoritos.
Los mejores ingredientes para waffles
Los waffles son increíblemente versátiles y se adaptan a muchos ingredientes diferentes. Se pueden servir como pan en una comida rica en salsa o como postre.
Sobras
Asegúrese de cocinar toda la masa, porque los gofres se almacenan bien en el refrigerador o congelador, y son fáciles de revivir en el microondas, tostadora u horno para desayunos rápidos o incluso refrigerios.
- Almacenar: Enfríe completamente antes de guardarlo en bolsas o recipientes para congelar. Mantendrán hasta dos semanas en el refrigerador y hasta cuatro y seis meses en el congelador.
- Para recalentar: Simplemente retire todos los que necesite y colóquelos directamente en el horno tostador a temperatura media o ligera hasta que se calienten. Pueden quemarse fácilmente, así que vigílelos.
Deliciosas opciones de desayuno
Waffles caseros
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Nada los supera por la comodidad casera y hacer que los niños o invitados de fin de semana se sientan especiales.
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos divididos
- 1 2/3 taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla derretida o aceite
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Precaliente la plancha para gofres según las instrucciones del fabricante.
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Coloque la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón. Batir para combinar.
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En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo, la leche y la mantequilla. Dejar de lado.
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En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con una batidora a velocidad media alta hasta que se formen picos rígidos. *ver nota
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Agregue la yema de huevo a la mezcla de harina y revuelva para combinar. Doblar en claras de huevo.
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Pase por cucharadas grandes sobre una plancha para gofres engrasada, cierre la tapa y cocine durante 3-5 minutos.
Batir las claras de huevo y doblarlas hace los waffles más esponjosos. Esta receta se puede hacer sin batir las claras de huevo también. Si no bate las claras de huevo, reduzca la leche a 1 1/2 tazas y agregue huevos enteros a la mezcla de mantequilla. Gofres de manteca Para hacer waffles de suero de leche, reduzca el polvo de hornear a 1 1/2 cucharaditas y agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Reemplace la leche con suero de leche.
Información nutricional
Calorías 308, Gordo: 13g, Grasa saturada: 7gColesterol 85mgSodio 336mgPotasio: 365mg, Carbohidratos: 40g, Fibra: 1gAzúcar: 8gProteína: 8gVitamina A: 523%Calcio 186%, Hierro: 2%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
