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Waffles caseros – Keto / bajo en carbohidratos / sin gluten

¡Gofres caseros ligeros y esponjosos que son bajos en carbohidratos y ceto amigables!

Keto Waffles Caseros, Bajo en Carbohidratos y Sin Gluten

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¡Es hora de romper la máquina para hacer gofres! ¡Estos tienen un gran sabor y son ligeros y esponjosos! También se congelan muy bien, solo caliéntalos en una tostadora y ¡estás listo para comenzar!

Waffles caseros - Keto, bajo en carbohidratos y sin gluten

Utilicé myBelgian Waffle Make para hacer estos, pero puedes usar cualquier máquina de gofres que elijas.

Ingredientes

1 taza de harina de almendras

1/4 taza de fibra de avena (ver nota a continuación)

3 huevos, separados

2 cucharaditas de extracto de vainilla puro

3 cucharadas de dulces dulces (o eritritol en polvo)

2 cucharaditas de polvo de hornear

2/3 taza de crema espesa

1/2 taza de mantequilla alimentada con pasto, derretida

1/4 cucharadita de sal

Preparación

Calienta tu máquina para hacer gofres y ten un poco de aceite de coco o spray antiadherente listo.

Waffles caseros - Keto, bajo en carbohidratos y sin gluten

Agrega todos los ingredientes secos a un tazón y bate para combinar.

Waffles caseros - Keto, bajo en carbohidratos y sin gluten

Batir las claras de huevo en un recipiente aparte, hasta picos suaves.

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En otro tazón, agregue las yemas de huevo, la crema espesa, la mantequilla, la vainilla y desvía y mezcle.

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Mezcle las claras de huevo, luego los ingredientes secos, hasta que se combinen.

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Rocíe la máquina para hacer gofres con spray antiadherente o unte con aceite de coco. Cocine según la dirección de su máquina para hacer gofres.

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Sirva con un poco de mantequilla y mi salsa de frambuesa casera, salsa de fresa o su jarabe sin azúcar favorito (yo uso Choc-Zero Maple Pecan). Estos pueden congelarse y simplemente calentarlos en la tostadora.

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¡La fibra de avena es realmente importante en esta receta! Lo uso en muchas recetas, ¡debido a la increíble textura que da todo lo que estoy horneando! Es sin duda, el mejor ingrediente con el que he horneado. La fibra de avena que uso está hecha por Lifesource Foods, porque la muelen hasta obtener un polvo muy fino y tiene un sabor suave. Lo compro en la bolsa de 16 onzas, que dura un tiempo, porque no necesita usar mucho en sus recetas.

La fibra de avena no es lo mismo que la harina de avena, que está hecha de molienda de avena. La fibra de avena está hecha de moler las cáscaras externas de avena y es fibra pura insoluble. La fibra insoluble no se disuelve en agua y no se descompone en el tracto digestivo, por lo que tiene cero carbohidratos netos y es amigable con Keto.

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¡Es hora de romper la máquina para hacer gofres! ¡Estos tienen un gran sabor y son ligeros y esponjosos! También se congelan muy bien, solo caliéntalos en una tostadora y ¡estás listo para comenzar! Utilicé myBelgium Waffle Make para hacer estos, pero puedes usar cualquier máquina de gofres que elijas.

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PREPARACIÓN

  • Calienta tu máquina para hacer gofres y ten un poco de aceite de coco o spray antiadherente listo.

  • Agregue todos los ingredientes secos a un tazón y mezcle para mezclar. Agregue las claras de huevo en un tazón separado, a picos suaves.

  • En otro tazón, agregue las yemas de huevo, la crema espesa, la mantequilla, la vainilla y desvía y mezcle. Mezcle las claras de huevo, luego los ingredientes secos, hasta que se combinen.

  • Rocíe la máquina para hacer gofres con spray antiadherente o unte con aceite de coco. Cocine según la dirección de su máquina para hacer gofres.

  • Sirva con un poco de mantequilla y mi salsa de frambuesa casera, salsa de fresa o su jarabe sin azúcar favorito (yo uso Choc-Zero Maple Pecan). Estos pueden congelarse y simplemente calentarlos en la tostadora.

Notas

Utilicé un Waffle Make de Bélgica y pude obtener 6 waffles, pero puedes usar una máquina para hacer waffles y podrías obtener más. Ajuste las macros en consecuencia. * Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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