Waffles con levadura (y una sugerencia de helado)

Estos son gofres decadentes que vale la pena esperar. Mezcle la masa la noche anterior, luego despiértese con la maravilla de la mañana. O prepárelos en cualquier momento para un helado (mi forma favorita de disfrutar un waffle). ¡Puedes congelar los gofres sobrantes y recalentar en el horno o tostadora en las mañanas ocupadas (que también es una excelente opción de preparación para grupos grandes / almuerzos)! —Erin McDowell

Ingredientes

• 3 tazas

  harina para todo uso

• 2 cucharadas

  azúcar granulada

• 3/4 cucharadita

  sal

• 2 cucharaditas

  Levadura activa seca

• 1 1/2 tazas

  leche entera

• 1/2 taza

  crema espesa

• 5 cucharadas

  mantequilla derretida

• 3

  huevos grandes

• Helado, salsa de caramelo, almendras Marcona, chispas de chocolate y cerezas si quieres hacer un helado (sabes que lo haces …)

Direcciones

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura para combinar. Recuerde, la masa se elevará un poco, así que asegúrese de que el tazón sea lo suficientemente grande como para permitir que crezca un poco de espacio.

2. En un tazón grande (preferiblemente con un pico), bata la leche, la crema, la mantequilla derretida y los huevos para combinar. Poco a poco vierta la mezcla en la mezcla de harina, batiendo mientras agrega, hasta que la mezcla esté completamente combinada.

3. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere de 10 a 12 horas (y no más de 15 horas).

4. Enchufe su plancha para gofres y hágalo bien caliente. Pulverizar con spray antiadherente o untar con mantequilla derretida.

5. Coloque la masa en la plancha para gofres y cierre la plancha. Cocine hasta que el gofre esté dorado por ambos lados, de 3 a 4 minutos. Trabaja en lotes hasta que hayas agotado toda la masa.

6. Paso adicional opcional (¡pero vale la pena!): Coloque los waffles en una rejilla sobre una bandeja para hornear y tueste en un horno a 350 ° F durante 5 a 10 minutos (también puede hacerlo con los waffles a medida que salen de la plancha) , ya que estás trabajando en lotes).

7. Los waffles ya están listos para servir. Si desea hacer un helado, rompa un gofre (¡o dos! Sin juicio) en algunos pedazos en un tazón. Cubra con unas bolas de helado y sus ingredientes favoritos. Me gusta la salsa de caramelo, las almendras saladas de marcona, las chispas de chocolate y una cereza encima.

Siempre llevo tres tipos de salsa picante en mi bolso. Tengo una debilidad por hacer de las personas su postre favorito, especialmente si es pastel. Mi primer libro de cocina, The Fearless -, saldrá el 24 de octubre de 2017.