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¡Estos waffles de licuadora bajos en carbohidratos tienen todos los sabores de un sándwich de mantequilla de maní y mermelada! Pero, por supuesto, son saludables, sin azúcar y sin granos. Un desayuno abundante para esas frías mañanas de otoño. Esta publicación está patrocinada por Safeway.
¿Puedes creer que ya es finales de septiembre? Es particularmente difícil de creer en estas partes porque la mayoría de este mes ha sido bastante caluroso. Las temperaturas parecidas al verano y la poca o ninguna lluvia nos hacen morir en el noroeste del Pacífico por las temperaturas más frías. Realmente, merecemos un pequeño período de enfriamiento después del calor abrasador que tuvimos en agosto. Pero, por supuesto, una vez que llegue el frío y la lluvia, es probable que también nos quejemos de eso. ¡Simplemente no nos agrada!
Me encanta la caída por muchas razones, incluso si llueve. Los niños regresan a la escuela, la vida se convierte en una rutina más regular y podemos sacudir nuestro guardarropa, intercambiar pantalones cortos y chanclas por jeans y botas. También es el comienzo de la temporada de alimentos reconfortantes, donde podemos disfrutar de sopas y alimentos más pesados en un esfuerzo por mantener a raya el clima frío. Pero con la temporada de confort también viene … la temporada de resfriados y gripe. Con tres niños en edad escolar en la casa, ¡no puedo decir que alguna vez espero esa parte!
Sin embargo, somos personas bastante sanas y resistentes. Obtenemos nuestra parte de los resfriados, pero rara vez nos vemos afectados por enfermedades graves (rápido, ¿dónde está la madera? ¡Tengo que tocarla!). Algo de eso se debe a la genética y a una buena higiene, pero me gusta darme al menos un poco de crédito y decir que parte se debe a la saludable y saludable dieta baja en carbohidratos que alimento a mi familia.
Una de las armas en mi arsenal de alimentos saludables es la línea O Organics de Safeway. Es una línea de productos bastante extensa y siempre estoy impresionado por la calidad y el valor, ya sean los productos frescos o los productos enlatados o las carnes y productos lácteos. Tiene un precio tan razonable que no está rompiendo el banco para tomar la decisión orgánica.
Y no me encanta nada más que enviar a mis hijos a la escuela en un frío día de otoño con panzas llenas de un desayuno saludable, abundante y bajo en carbohidratos. Cuando era niño, las tostadas con mantequilla de maní y mermelada era uno de mis desayunos favoritos, así que decidí divertirme un poco con ese tema. Estos waffles son fáciles de preparar en su licuadora, y el jarabe de frambuesa es como untar mermelada en su tostada, ¡sin todos los azúcares añadidos!
O Organics es exclusivo de la familia de tiendas Albertsons Companies. Me siento afortunado de tener varias tiendas Safeway y una Albertson’s a pocas millas de mi casa, así puedo tomar lo que necesito para comidas saludables. Pero puede encontrarlos en su área en Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Tom Thumb, Shaw’s, Star Market, United Supermarkets, Market Street, Albertsons Market y Carrs / Safeway.
¡Y Safeway tiene todo lo que necesita para mantener a su familia saludable en esta temporada de resfriados y gripe!
Waffles de licuadora de mantequilla de maní
¡Estos waffles de licuadora bajos en carbohidratos tienen todos los sabores de un sándwich de mantequilla de maní y mermelada! Pero, por supuesto, son saludables, sin azúcar y sin granos. Un desayuno abundante para esas frías mañanas de otoño.
Porciones: 10 porciones
Calorías: 270 kcal
Ingredientes
Jarabe de frambuesa
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3/4tazaO Organics frambuesas congeladas
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2cucharadaagua
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1/4tazaedulcorante en polvo o 1/4 cucharadita de extracto de fruta de monje
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1/4cucharaditagoma de xantano
Gofres
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4 4huevos grandes de O Organics
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1tazaO Organics leche de almendras sin azúcar
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2/3tazaO Organics mantequilla de maní cremosa a la antigua
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6 6cucharadaEdulcorante Swerve u otro sustituto del azúcar
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2tazasharina de almendra
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2cucharaditaLevadura en polvo
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3/4cucharaditaextracto de vainilla
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1/4cucharaditasal
Instrucciones
Syurp de frambuesa:
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En una cacerola pequeña a fuego medio, combine las bayas y el agua. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento 5 minutos. Mash bayas con una cuchara de madera.
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Agregue el edulcorante hasta que esté bien combinado. Espolvorea la superficie con goma de xantano y bate rápidamente para combinar. Dejar de lado.
Panqueques de licuadora:
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En una licuadora o procesador de alimentos, combine los huevos, la leche de almendras, la mantequilla de maní y el edulcorante. Mezclar hasta que esté suave.
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Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
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Vierte aproximadamente ¼ de taza de la masa en cada sección de la plancha para gofres (si la plancha para gofres es redonda o no es muy profunda, necesitarás menos masa para cada sección). Extienda la masa hasta los bordes y cierre la tapa.
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Cocine hasta que estén doradas por ambos lados. Retire los waffles y repita con la masa restante.
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Sirva con su jarabe bajo en carbohidratos favorito o con el jarabe de frambuesa.
Notas de receta
Tenga en cuenta que los recuentos nutricionales incluyen waffles y jarabe. Solo para los waffles, la información es: Energía alimenticia: 265kcal Grasa total: 21.43g Calorías de grasa: 192 Carbohidratos, por diferencia: 9.18g Fibra dietética total: 3.36g Proteína: 11.23g
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Albertsons Companies. Las opiniones y el texto son todos míos.
