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Waffles de pan de maíz

Oh mi dulce cielo. Estos gofres de pan de maíz repletos de cerdo desmenuzado a la barbacoa y ensalada de col picante han sido algunas de mis picaduras favoritas este año.

Los waffles permanecen increíblemente crujientes por fuera y esponjosos por dentro. He hecho estos Waffles de pan de maíz más de unas pocas veces y no importa cómo los sirvas, son un ganador.

Gofres salados

Por mucho que disfruto de los waffles, mi gusto por los dulces ha pasado a ser uno de mis salados durante el último año o dos. Como resultado, he estado anhelando gofres salados más que nunca.

Cheddar Chive Waffles con salsa de salchicha es un desayuno abundante que me encanta. Para un desayuno un poco más liviano, estos gofres de jamón y queso son un regalo de mano que me gusta guardar en el congelador.

Los waffles de trigo integral con queso cheddar y calabacín y los waffles con queso cheddar Pancetta se ven fantásticos y los he agregado a mi lista de gofres salados para probar los fines de semana de otoño.

Disfrutamos de estos Waffles de pan de maíz apilados con carne de cerdo y ensalada de col. Estos gofres también son deliciosos con un tazón de nuestro chile picante favorito de cinco frijoles o con una llovizna de miel o jarabe de arce.

A mi familia realmente le encantan los waffles y, a lo largo de los años, he recogido algunos consejos que los hacen fáciles de preparar y servir.

Cuando esté haciendo gofres para una multitud, configure su horno a 200 ° F. Coloque una bandeja para hornear cubierta con una rejilla en el horno. Cuando los gofres terminen en la plancha para gofres, colóquelos en el horno. La rejilla de alambre permitirá que circule el aire y los waffles se mantendrán calientes y crujientes en el exterior.

Si hace gofres con frecuencia, y para más de unas pocas personas, una plancha de gofres de doble cara no tiene precio. Me encanta el mío y efectivamente reduce el tiempo de cocción a la mitad cuando puedes hornear dos gofres grandes a la vez. Definitivamente una victoria en un perezoso fin de semana por la mañana.

Si con frecuencia hace gofres con la intención de congelarlos, este gofre cuadrado podría ser para usted. El tamaño es perfecto para gofres de congelador y hace (4) gofres de 4 pulgadas a la vez. Los 4 caben perfectamente en una bolsa de congelador de un galón o, alternativamente, cada gofre de 4 pulgadas cabe perfectamente en una bolsa de sándwich. Por lo tanto, esta plancha de gofres es una victoria para los gofres del congelador, sin embargo, si planea almacenarlos.

WAFFLES DE MAÍZ

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.
  2. Agregue la leche y los huevos.
  3. Agregue la mantequilla y revuelva nuevamente.
  4. Verter sobre la plancha de gofres caliente y cocinar hasta que se dore ligeramente.
  5. Sirve con los ingredientes de tu elección.

Waffles de pan de maíz

Crujientes y esponjosos gofres de pan de maíz con variaciones de recetas sin gluten y sin lácteos incluidas.

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 10 gofres cuadrados de 4 pulgadas o (5) gofres redondos de 6 pulgadas

Calorías: 187kcal

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso *
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 2/3 tazas de leche **
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de mantequilla derretida

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Agregue la leche y los huevos. Agregue la mantequilla y revuelva nuevamente.

  • Verter sobre la plancha de gofres caliente y cocinar hasta que se dore ligeramente. Sirva con chile, cerdo desmenuzado y ensalada de col, o con el jarabe de su elección. ¡Disfrutar!

Notas

* ALTERNATIVA SIN GLUTEN: Sustituya 2/3 taza de harina de arroz integral, 1/3 taza de almidón de tapioca y 2 cucharadas de almidón de papa por la harina para todo uso que figura en esta receta. ** ALTERNATIVA SIN LECHE: estos gofres funcionan maravillosamente con leche de almendras. Encuentro que 1 1/4 – 1 1/3 tazas de leche de almendras es todo lo que se necesita. La masa debe ser ligeramente espesa, pero fácilmente vertible. COMIDA DEL CONGELADOR: deje que los waffles se enfríen por completo, antes de guardarlos en una bolsa hermética con cierre hermético. Vuelva a calentar los waffles congelados en un horno tostador o en el microondas.

Nutrición

Calorías: 187kcal | Carbohidratos: 24 g | Proteína: 5g | Grasas: 7g | Grasas Saturadas: 4g | Colesterol: 49mg | Sodio: 305 mg | Potasio: 312mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 255 UI | Calcio: 132mg | Hierro: 1.4mg

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