Waffles de trigo sarraceno están hechos de harina de trigo sarraceno y varias semillas diferentes. No contienen gluten, son veganos, saludables y sorprendentemente deliciosos. Una excelente manera de cambiar su rutina de desayuno.
Waffles de trigo sarraceno
No puedo creer que esta vez el año pasado, en lugar de deambular por las calles vibrantes y montañosas del centro de Lisboa, me subiera a mi moto para explorar las playas escondidas y brillantes de la península de Bukit en Bali. Playas perfectas para una postal con olas de surf de fama mundial (¡y apenas un turista a la vista!).
Por favor, ¿alguien me dice cómo pasa un año tan rápido? Menciono en Roaming Free cómo las vistas, los olores y el sabor tienen un gran impacto en nuestros recuerdos de viaje … y con Portugal se trata de mariscos frescos. Pero cuando estaba en Uluwatu, en la península de Bukit, una de las mejores comidas que tuve fue en un acogedor café de ambiente surfero llamado Land’s End. ¿El nombre? Oh, bastante apropiado si miras en un mapa.
Entonces, en el medio de la nada, encuentro este café que sirve comida nutritiva, orgánica y saludable (piense: jugos frescos, ensaladas de frutas, tazones de batido de pitaya, etc.). Y sé con certeza que he ganado el premio gordo. Pero un elemento del menú me llamó la atención. ¡Un súper gofre sin gluten!
Ingredientes Waffle de trigo sarraceno
Hecho solo de semillas molidas, harina de trigo sarraceno y agua de coco, el súper gofre era abundante, abundante y energizante. Creo que ni siquiera almorcé ese día porque estaba lleno (¡por eso a todos los surfistas les encanta!). El original se sirvió con fruta fresca y un poco de miel javanesa a un lado (aquí está mi foto de Instagram).
Entonces, cuando All Clad me envió su máquina para hacer gofres clásica, la primera galleta que me vino a la mente que tuve que hacer fue la súper gofre. Mi versión es una combinación de harina de trigo sarraceno, semillas de girasol, semillas de calabaza y linaza. Bondad sin gluten. No contiene lácteos, ya que los únicos líquidos son el agua de coco y el aceite de coco y sí, sorprendentemente, no contiene nueces, ya que solo siembra a mis amigos.
Mezcle todos los ingredientes, colóquelos en una máquina para hacer gofres clásica (* nota: no estoy seguro de cómo funcionaría esta receta con una máquina para hacer gofres belga) y obtendrá un desayuno delicioso y nutritivo. No olvides servir estos gofres de trigo sarraceno con toneladas de fruta fresca … al estilo de Bali. ¡Disfrutar!
Más deliciosas recetas de gofres y panqueques
Waffles de trigo sarraceno Super Seed (sin gluten, vegano)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 3 gofres
Estos waffles de trigo sarraceno saludables y sin gluten están hechos de harina de trigo sarraceno y varias semillas diferentes. También son veganos y sin nueces.
- 1 taza de harina de trigo sarraceno, yo uso esta marca
- 1/3 taza de semillas de girasol crudas
- 2 cucharadas de semillas de calabaza crudas
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 1/4 taza de agua de coco
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Coloque las semillas de girasol y las semillas de calabaza en un procesador de alimentos y pulse hasta obtener una harina finamente molida. Transfiera la harina de semillas a un tazón y agregue la harina de trigo sarraceno, las semillas de lino molidas, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir todos los ingredientes secos juntos.
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Agregue el aceite de coco y el agua de coco y mezcle en una masa.
- Calienta una máquina para hacer gofres y vierte un cucharón lleno de masa sobre los platos para gofres. Cocine hasta que esté dorado.
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Sirva con rodajas de plátano, fresas y jarabe de arce.
Porciones: 1 gofre,
Calorías: 405 kcal, Carbohidratos: 41 g, Proteínas: 12 g, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 9 g, Sodio: 928 mg, Potasio: 686 mg, Fibra: 8 g, Azúcar: 6 g, Vitamina C: 2.4 mg, Calcio: 70 mg Hierro: 3.7mg
