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Waffles de yogur griego de arándanos

La temporada de verano de bayas está sobre nosotros y mis hijos no podrían estar más emocionados. Los arándanos no solo son el aperitivo perfecto para las manos de los niños pequeños, sino que son naturalmente dulces y llenos de vitaminas.

Si bien me encanta elegir todos los productos magníficos de Michigan, los arándanos son probablemente una de mis frutas favoritas porque ¡son muy fáciles de agarrar y recolectar! La foto de arriba tiene dos años, pero sigue siendo una de mis favoritas de todos los tiempos.

Para ayudarlo a utilizar esas bayas maduras, les comparto nuestra nueva receta favorita de desayuno: Blueberry Greek Yogurt Waffles. Elaborados con harina de hojaldre integral, yogur griego natural y una pizca de canela, son el vehículo perfecto para los arándanos rellenos y jugosos.

A mi marido le gustan rociados con jarabe de arce puro, pero los niños y yo los comimos solos. Cuando usas bayas maduras de temporada, no necesitas la dulzura añadida. Solo no olvides la leche fría.

¿Cómo se hace crujiente el exterior de un waffle?

El agua de Seltzer es el secreto de los gofres crujientes en el exterior, pero la leche es igualmente deliciosa.

Tu tenedor está esperando.

Waffles de yogur griego de arándanos

Liz Della Croce

Suaves por dentro, crujientes por fuera, estas galletas de yogur griego de arándanos están repletas de proteínas y granos integrales.

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Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 25 minutos

    
Curso: de cocina
    
    
         
Porciones 4 calorías 291 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 1 1/2 tazas de harina integral de hojaldre o equivalente
  • 1/2 taza de harina de linaza
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de yogur griego natural 0%
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de agua mineral o leche
  • 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
  • jarabe de arce puro y arándanos adicionales para servir

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina con sal.
  • Con una cuchara de madera, forme un pequeño conjunto en medio de los ingredientes secos. Batir los huevos, el yogur y la vainilla y luego mezclar para combinar con los ingredientes secos.
  • Vierta agua con agua mineral y mezcle suavemente hasta que se incorpore uniformemente: ¡los grumos están bien!
  • Dobla los arándanos con una espátula de goma.
  • Vierta la masa en la máquina de gofres precalentada y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que estén doradas.

Notas del chef

El agua de Seltzer es el secreto de los gofres crujientes en el exterior, pero la leche es igualmente deliciosa.

Nutrición

Calorías: 291 kcal Carbohidratos: 43.3 g Proteínas: 13.5 g Grasas: 7.3 g Grasas saturadas: 0.5 g Grasas poliinsaturadas: 6.8 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 90 mg Sodio: 696 mg Fibra: 10.8 g Azúcar: 2.5 g

 
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