En esta receta aprenderás a preparar: Waffles Integrales
Waffles de trigo integral ligeros, esponjosos y con bordes crujientes son posibles con solo unos pocos consejos fáciles. Los gofres son comida reconfortante en su máxima expresión. Desayuno o cena, están garantizados para hacer felices a todos.
Waffles Integrales
Si bien los waffles de trigo integral siempre serán más sustanciosos que sus contrapartes tradicionales, también pueden ser deliciosamente crujientes y esponjosos.
El secreto es no simplemente cambiar la harina de trigo integral por todo uso y dar por hecho. Debe ajustar un poco los líquidos y también permitir unos minutos más de tiempo para que la harina descanse en la masa y se disuelva un poco más.
Sin embargo, no necesitas mucho tiempo extra. Por lo general, espero para encender y calentar la gofrera una vez que tengo la masa mezclada. Eso es todo.
Tenga cuidado al medir la harina para la receta y nivélela con un cuchillo; nunca agite la taza ni la empaque. Cuando trabajo con harina de trigo integral, encuentro que un exceso de harina puede afectar drásticamente los resultados, incluso más que con harina para todo uso.
Si ha estado saliendo conmigo aquí en el blog por mucho tiempo, probablemente sepa que en mi familia, Waffles-con-Salsa-Waffle es una sola palabra.
Los gofres simplemente no son gofres sin la salsa. Y la salsa de la que estamos hablando aquí es la salsa para gofres de mi abuela.
Gofres con Salsa de Gofres
Por mucho que adoro los waffles, como lo demuestran las 14 recetas de waffles aquí, no los pido en restaurantes y, sinceramente, solo me gustan con la salsa de waffles de mi abuela. Sí, debe estar en mayúsculas.
Nunca le he servido salsa de waffle a alguien que no se haya enamorado de ella. La salsa para gofres no es un alimento cotidiano para nosotros, pero tiene la capacidad de hacer que un día ordinario sea muy especial.
La salsa la puedes hacer sin gluten o con harina común para todo uso, incluso puedes hacerla con la harina integral que ya vas a tener en la mesada para estos waffles.
Waffle Sauce es increíble en su capacidad de transformar cualquier comida de desayuno en algo increíble. También nos encanta en panqueques. La familia de mi hermano lo disfruta en sus panqueques alemanes.
¿Alguna vez has usado nuez moscada fresca? La nuez moscada es mi especia favorita para usar fresca, porque el aroma y el sabor son inolvidables.
Gracias a la sugerencia de mi hermana Jenny, hace años comenzamos a rallar nuez moscada fresca sobre nuestros waffles con salsa para waffles y, desde entonces, he estado rallando nuez moscada cada vez que puedo.
No se deje intimidar por esta especia dura como la roca. Es muy fácil de usar y una vez que lo hayas probado, probablemente te enganches tanto como a nosotros.
COMIDA DEL CONGELADOR: Esta receta hace (18) waffles belgas cuadrados de 4″. Congelo los extras (cuatro en una bolsa ziploc de un galón) y los recaliento perfectamente en la tostadora para desayunos fáciles.
Mi preferencia son los gofres belgas grandes y redondos, y me encanta esta plancha para gofres de doble cara. Sin embargo, la comodidad de la gofrera cuadrada para el congelador es inmejorable.
A menudo también doblo la receta de salsa para gofres y congelo la cantidad extra en recipientes pequeños para desayunos individuales.
Recetas De Gofres
No hay nada mejor que unos gofres caseros calentitos un sábado por la mañana. Sabrosos o dulces, me encantan todos.
Los waffles de calabaza y especias, los waffles de arándanos y los waffles de nuez y plátano son excelentes opciones para el brunch.
Y estos waffles de donas glaseadas con arce son una delicia que todos deben probar al menos una vez.
Para darle un toque sabroso, los waffles de chile verde con tocino y queso cheddar son los favoritos de mi hijo mayor. Los waffles de jamón y queso son un alimento básico en el congelador para nosotros. Me encanta tostarlos para un desayuno para llevar.
Los gofres de pan de maíz repletos de cerdo desmenuzado y ensalada de col son una comida increíble. También son deliciosos con un plato de nuestro Spicy Five Bean Chili favorito.
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Porciones: 18 waffles cuadrados de 4″
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Precaliente la gofrera. Batir los ingredientes secos y reservar. Batir los huevos y la leche. Combina la mezcla de leche con los ingredientes secos y bate bien. Agregue lentamente la mantequilla derretida y bata para combinar.
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Si usa trigo integral recién molido, deje reposar la masa durante 10 minutos antes de cocinar los waffles. Dejar reposar permite que el trigo fresco absorba más líquido y espesará la masa.
- Cocine los gofres y comience a hacer la salsa para gofres. Vierta la salsa de gofres caliente sobre los gofres y ralle o espolvoree nuez moscada por encima. ¡Disfrutar!
Esta receta hace (18) waffles belgas cuadrados de 4″. Congelo los extras (cuatro en una bolsa ziploc del tamaño de un galón) y se recalientan perfectamente en la tostadora. A menudo doblo esta receta de salsa y congelo la cantidad extra en recipientes pequeños para desayunos individuales.
Calorías: 210kcal · Carbohidratos: 19g · Proteínas: 6g · Grasas: 13g · Grasas saturadas: 8g · Grasas trans: 1g · Colesterol: 68mg · Sodio: 252mg · Potasio: 290mg · Fibra: 3g · Azúcar: 2g · Vitamina A: 436UI · Calcio: 120mg · Hierro: 1mg
