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Waffles keto churro: ¿desayuno sabroso o postre bajo en carbohidratos? No importa qué, ¡estos gofres crujientes de canela cetogénicos seguramente complacerán!
¡Feliz enero! ¿Por qué no hacer que sus desayunos cetogénicos sean interesantes y divertidos con estos waffles de churro? Ligero y aireado, y dragado en canela dulce. Y luego sumergido en una rica salsa de chocolate sin azúcar. ¡No se puede superar eso!
Honestamente, estos waffles también podrían desempeñar el papel de un bocadillo dulce o un postre cetogénico. ¡Son así de sabrosos!
Pero de alguna manera las golosinas de canela me gritan el desayuno. Como mis Keto Cinnamon Twists, que van muy bien con el café. O mi Keto Cinnamon Donuts con su delicioso glaseado de mantequilla marrón.
Inspiración Keto Churro
Tengo que ser honesto, nunca he intentado ningún tipo de receta de churro en mi vida, aunque disfruté el trato real una vez antes del ceto.
Pero mi hijo menor ha estado conmigo para hacer una especie de keto churros desde hace un tiempo. Sabiendo que los churros reales son complicados y consumen mucho tiempo, estaba buscando una idea churro-esque que sería más fácil de hacer con ingredientes cetogénicos.
Y luego me llamó la atención esta sabrosa receta de gofres de A Bajillion Recipes. Me di cuenta de que hacer gofres keto churro sería mucho más sencillo y tendría muchas más posibilidades de éxito.
Cómo hacer gofres keto churro
Waffles keto crujientes dragados en canela y edulcorante: ¿cómo puedes equivocarte? Estos son mis mejores consejos para unos gofres de churro perfectos:
Batir las claras de huevo: En realidad, este es un truco que aprendí para hacer gofres más ligeros y esponjosos mucho antes de consumir menos carbohidratos. Es un paso adicional, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo.
Use una plancha para gofres clásica en lugar de una estilo belga: Tengo ambos tipos de planchas para gofres y he descubierto que el estilo clásico menos profundo es el mejor para gofres ceto de todo tipo. Los grandes y profundos simplemente usan demasiada masa, lo que dificulta la cocción adecuada de los waffles. Las mini máquinas para hacer gofres Dash también funcionarían bien.
Coloque los waffles cocidos en un horno tibio: Este es un truco que utilicé también con mis cookies keto pizzelle. Los ingredientes cetogénicos no salen de la máquina para hacer gofres de manera agradable y crujiente, y pueden dorarse demasiado si los dejas por mucho tiempo. ¡Colocarlos en un horno tibio (200F) durante 15 a 20 minutos los hace agradables y crujientes!
Déjalos enfriar fuera del horno: Los waffles no parecerán completamente crujientes hasta que se enfríen a temperatura ambiente.
Unte con mantequilla derretida: Una vez que los waffles keto churro estén agradables y crujientes, úntelos con mantequilla derretida para ayudar a que la mezcla de edulcorante de canela se pegue. Dragar en canela y edulcorante granulado: ¡Para la verdadera experiencia churro!
Sumérjase en una rica salsa de chocolate sin azúcar: Esta es una versión ligeramente más espesa de mi salsa Keto Hot Fudge. Cuando agregue el chocolate por primera vez, parecerá bastante delgado, pero continuará espesándose a medida que se enfríe.
¿Puedes preparar Keto Churro Waffles con anticipación?
Estos waffles de churro son una excelente receta para preparar con anticipación. Puede hacer los waffles con anticipación y guardarlos en el mostrador en un recipiente hermético durante 4 días. Puede congelar o refrigerar por más tiempo, pero perderán su textura crujiente y deberán devolverse a un horno caliente.
La salsa de chocolate se espesa mucho cuando se enfría o refrigera. No se caliente simplemente como está, se agarrotará. Caliéntalo muy suavemente en una cacerola a fuego lento, batiendo un poco de nata o leche de almendras hasta que vuelva a estar líquida.
Más excelentes recetas de gofres cetogénicos
Waffles Keto Churro
Waffles keto churro: ¿desayuno sabroso o postre bajo en carbohidratos? No importa qué, ¡estos gofres crujientes de canela cetogénicos seguramente complacerán!
Porciones: 8 porciones
Calorías: 246 kcal
Instrucciones
Gofres
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Precaliente el horno a 200F y coloque una rejilla para hornear sobre una bandeja para hornear grande. Precaliente una plancha para gofres clásica (no belga).
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En un bol grande, bata las claras con la sal y el crémor tártaro hasta que queden picos firmes.
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En otro tazón grande, mezcle la harina de almendras, el edulcorante y el polvo de hornear. Agregue la leche de almendras, la yema de huevo, la mantequilla y el extracto de vainilla. Incorpora con cuidado las claras de huevo batidas hasta que no queden rayas.
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Engrase ligeramente la plancha para gofres, luego agregue aproximadamente 1/4 a 1/3 de taza de masa en el centro de la plancha para gofres. Cocine hasta que los waffles estén dorados por ambos lados. Debe obtener al menos 4 (cuatro) waffles de 8 pulgadas.
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Coloque los waffles cocidos en la rejilla para hornear preparada y colóquelos en el horno durante 20 minutos para que estén crujientes. Divide los waffles en secciones.
Recubrimiento de canela “azúcar”
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En un tazón poco profundo, mezcle el edulcorante y la canela. Cepille cada sección de gofre ligeramente con la mantequilla derretida y luego sumerja cada una en la mezcla de canela.
Salsa de chocolate
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En una cacerola pequeña, calienta la crema a fuego medio hasta que burbujee. Agrega el chocolate picado y deja reposar para que se derrita durante 5 minutos. Agrega el edulcorante y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Deje reposar unos minutos para que espese.
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La salsa seguirá espesando a medida que se enfríe. Para diluirlo, agregue un poco de leche de almendras.
