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Whole30 Albóndigas italianas

Imagen de Pinterest para albóndigas paleo y whole30.
Imagen de Pinterest para enteras30 albóndigas de estilo italiano.
Collage de Pinterest para la receta Whole30 de albóndigas.

Abre tus corazones y cocinas a lo verdaderamente auténtico Albóndigas Whole30 al estilo italiano! Estas albóndigas paleo súper fáciles están hechas con carne molida de res y cerdo, muchas hierbas frescas y absolutamente sin relleno. Son la opción perfecta para niños y familias para estilos de vida paleo y bajos en carbohidratos, y un salvavidas total en Whole30.

30 albóndigas enteras en un tazón blanco grande y mezclado con salsa
Estas albóndigas italianas Whole30 son como las que hace su Nonna italiana … y sé esto porque se basan en las mío Italian Nonna solía hacer.

Aquí está el resumen:

  • Suelo carne de vaca y Cerdo son un muy buen lugar para comenzar.
  • Hierbas frescas sigue la fiesta.
  • Cero rellenos para la mejor textura La harina Whole30 se interpone en el camino de un buen momento.
  • Un poco dorado en la sartén acción, seguida de alguna cocinando a fuego lento hasta que esté cocido La acción hace el trabajo muy bien y con mucho gusto.

También necesita saber que sus hijos se los comerán felices, y que su esposo (o yo) que las odia y las sobras los devorará durante días sin ninguna queja. ¿Y luego querrás hacer más una vez que se acaben? Sí, eso es totalmente probable. Por lo tanto, es posible que desee hacer un segundo lote y congelarlos.

Cerca de las albóndigas espolvoreadas con hierbas frescas

Cómo hacer enteras30 albóndigas italianas

Paleo y Whole30 albóndigas de estilo italiano son un verdadero amor. Son el antídoto contra lo que sea que te aflija y la mejor comida reconfortante. Los buscará en el exterior para formar una buena corteza (y crear un sabor extra) y luego terminará de cocinar en nuestra salsa marinara Whole30 (de su versión comprada en la tienda favorita que cumple con los requisitos). Puedes congelarlos individualmente o en la salsa, o simplemente comer las sobras por el resto de la semana.

Hierbas y cebolla en un procesador de alimentos antes y después de mezclar

  • Pique en trozos gruesos media cebolla, unos dientes de ajo y un poco de albahaca y perejil frescos.
  • Ponlo todo en el tazón de un procesador de alimentos y pulsa hasta que esté finamente picado.
  • Si no tiene un procesador de alimentos, puede hacerlo a mano. Sí, lleva más tiempo, pero vale la pena el esfuerzo.

La carne en un tazón antes y después de mezclar con los otros ingredientes.

  • Combine la carne molida de res y cerdo con los alliums picados y las hierbas junto con un huevo, un poco de sal y pimienta y algunas hierbas secas. Fresco + seco para la victoria!

Las 30 albóndigas antes y después de dorar

  • Forme la mezcla en albóndigas de 2 onzas y reserve en una bandeja para hornear. Uso una cuchara de helado estándar para repartir las albóndigas: ¡es la herramienta de medición perfecta!

  • Calienta una sartén a fuego medio alto. Agregue un poco de aceite y caliente hasta que brille. Agregue las albóndigas en una sola capa (aproximadamente 8 a la vez) y dore. Gire cada 2 minutos más o menos hasta que estén bien dorados por todos lados.

  • Retire las albóndigas de la sartén y regrese a la bandeja para hornear; repite con las albóndigas restantes.

Las albóndigas italianas se cocinan en salsa marinara

  • Caliente al menos 6 tazas de salsa marinara en una olla grande o en un horno holandés. Agregue las albóndigas doradas a la salsa y cocine a fuego lento en la salsa hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Receta Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor carne para hacer albóndigas?

Me gusta usar una mezcla de carne molida y carne de cerdo molida. Una combinación de ambos produce un sabor mucho mejor que uno u otro.

¿Puedes preparar estas 30 albóndigas italianas por adelantado?

¡Seguro que puedes! Las albóndigas son excelentes para preparar comidas, pero es importante recordar que las albóndigas NO se cocinarán completamente después del dorado, así que asegúrese de leer las instrucciones completas.

  • Para la preparación semanal de comidas: prepárelo según las indicaciones y guárdelo en un recipiente hermético en la salsa hasta por 5 días (probablemente puede estirarlo hasta una semana, ¡pero el nuestro no duró tanto!
  • Congelar individualmente: en lugar de cocinar en la salsa marinara, transfiera la bandeja para hornear con las albóndigas doradas a un horno a 400 ° F. Hornee por unos 10 minutos, o hasta que la temperatura interna lea 160 ° F usando un termómetro de lectura instantánea. Coloque las albóndigas cocidas en una bandeja para hornear limpia, luego colóquelas en el congelador hasta que estén firmes (aproximadamente una hora). Coloque las albóndigas congeladas en un recipiente hermético o una bolsa ziplock y congele hasta 3 meses. Vuelva a calentar las albóndigas individuales en el microondas durante unos 90 segundos (por lo general caliento algunas a la vez y las coloco en un termo para que mi hijo mayor coma en la escuela).
  • Congelar en salsa: preparar según las indicaciones, luego transferir a un recipiente hermético con la salsa y congelar hasta 3 meses. Descongelar en la nevera durante la noche o en el microondas.

Dos albóndigas en una cuchara con salsa marinara

Consejos para hacer esta receta perfectamente

  • Pica finamente las cebollas y hierbas para la mejor textura Un procesador de alimentos funciona perfectamente, pero sus dos manos y un cuchillo de chef de confianza pueden hacer el trabajo.
  • Las hierbas frescas producen los resultados más sabrosos, pero seco puede ser sustituido en una pizca. Use 1 cucharadita de perejil seco, 1 cucharadita de albahaca seca y 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  • Asegúrate de marrón por todos lados – Esto mantiene las albóndigas juntas cuando se cuecen a fuego lento en la salsa y agrega sabor adicional.

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Whole30 Albóndigas italianas

Paleo y Whole30 albóndigas de estilo italiano son un verdadero amor. Son el antídoto para lo que sea que te aflija y la mejor comida reconfortante. Los dorarás por fuera para formar una buena costra (y crear un sabor extra) y luego terminarás de cocinar en nuestra salsa marinara Whole30 (de tu versión comprada en la tienda que cumple con los requisitos favoritos). Puedes congelarlos individualmente o en la salsa, o simplemente comer las sobras por el resto de la semana.

Curso: plato principal

Cocina: italiana

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 302kcal

Ingredientes

  • ½ cebolla mediana

  • ½ taza de perejil fresco sin apretar

  • ½ taza de albahaca fresca sin apretar

  • 2 dientes de ajo

  • 1 libra de carne molida

  • 1 libra de carne de cerdo molida

  • 1 cucharadita de sal marina o kosher

  • ½ cucharadita de albahaca seca

  • ½ cucharadita de tomillo seco

  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

  • ¼ cucharadita de orégano seco

  • 1 yema de huevo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate

  • 6 tazas de salsa marinara entera30

Instrucciones

  • Coloque la cebolla, el perejil, la albahaca y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos. Pulso hasta finamente picado.

  • Combine la carne molida de res, carne de cerdo molida, alliums picados y hierbas, sal, albahaca seca, tomillo seco, pimienta, orégano y yema de huevo en un tazón grande. Mezcle usando sus manos (limpias) hasta que estén bien combinadas.

  • Forme la mezcla en albóndigas de 2 onzas (escaso ¼ de taza) y reserve en una bandeja para hornear. Esto hace aproximadamente 24 albóndigas.

  • Calienta una sartén a fuego medio alto. Agregue el aceite y caliente hasta que brille. Agregue las albóndigas en una sola capa (aproximadamente 8 a la vez), girándolas cada 2 minutos hasta que estén bien doradas por todos lados, 8-10 minutos. Retire las albóndigas de la sartén y regrese a la bandeja para hornear; repite con las albóndigas restantes.

  • Calienta la salsa marinara en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Agregue las albóndigas doradas a la salsa. Cocine a fuego lento las albóndigas en la salsa hasta que estén bien cocidas, 12-15 minutos.

Notas

  • La información nutricional solo refleja las albóndigas. Consulte la tarjeta de recetas de nuestra salsa marinara Whole30 para conocer el contenido nutricional de esa receta.
  • Pica finamente las cebollas y hierbas para obtener la mejor textura usando un procesador de alimentos o a mano.
  • Las hierbas frescas producen los resultados más sabrosos, pero seco puede ser sustituido en una pizca. Use 1 cucharadita de perejil seco, 1 cucharadita de albahaca seca y 1/2 cucharadita de tomillo seco.
  • Asegúrate de marrón por todos lados para mantener las albóndigas juntas mientras se cuecen a fuego lento en la salsa y para darle más sabor.

Información nutricional

Porción: 3 bolas de carne, Calorías: 302kcal (15%), Carbohidratos: 2g (1%), Proteínas: 20g (40%), Grasas: 23g (35%), Grasas saturadas: 8g (40%), Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 10 g, grasas trans: 0 g, colesterol: 96 mg (32%), sodio: 360 mg (15%), potasio: 40 mg (1%), fibra: 0 g, azúcar: 0 g, vitamina A: 7% (7% ), Vitamina C: 9% (9%), Calcio: 3% (3%), Hierro: 7% (7%)

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