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Whole30 Sopa De Patata

¡Esta sopa de papa Whole30 es cremosa y abundante, cargada de tocino y cebollino, y fácil de hacer! Perfecto para satisfacer ese antojo de una sopa hogareña en otoño e invierno. Sin gluten y sin lácteos.

¿Por qué esta sopa de papas Whole30 es tan buena?

  • Esta sopa es Whole30 compatible, sin gluten y fácil de hacer Libre de lácteos.
  • Es rápido y fácil de hacer, está listo para comer en solo 30 minutos.
  • Esta sopa abundante y nutritiva es rico, cremoso y sabroso.

Cómo hacer esta receta

  1. En una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino y escúrralo en un plato forrado con toallas de papel. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30-60 segundos.
  2. Vierta el caldo de pollo y agregue las papas en cubos. Lleve a ebullición y cocine hasta que las papas se perforen fácilmente con un tenedor, aproximadamente 12 minutos.
  3. Reduzca el calor y use un agarradera para inclinar cuidadosamente la cacerola hacia un lado. Use un cucharón para sacar aproximadamente 1-1 1/2 tazas de líquido; agregar a la licuadora. Agregue los anacardos a una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que esté completamente suave, aproximadamente 1 minuto.
  4. Vierta el líquido de anacardo y la leche en una cacerola y caliente a fuego lento. Agregue sal y pimienta; pruebe y agregue más según lo desee. En este punto, también puede agregar un poco más de caldo de pollo para alcanzar la consistencia deseada.
  5. Sirva la sopa de papas Whole30 en tazones para servir y luego cubra con trozos de tocino, muchas cebolletas picadas y pimienta recién molida.

¿Cuánto tiempo dura la sopa casera?

Me encanta preparar una gran cantidad de esta sopa de papas Whole30, ya que se almacena muy bien y es perfecta para preparar comidas. Una vez que la sopa se haya enfriado, transfiérala a un recipiente hermético y la mantendrá en el refrigerador hasta por cinco días.

También puede congelar la sopa en un recipiente hermético y durará hasta tres meses. Descongele en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente y simplemente vuelva a calentarlo en la estufa para servir.

Los mejores consejos para hacer una sopa de papas entera30

  • Asegúrese de servir esta sopa junto con una porción de proteína que cumpla con Whole30 para ajustarse a la plantilla de la comida.
  • Para hacer esta sopa sin lácteos, sustituya la leche por una opción a base de plantas como la almendra o la avena.
  • Asegúrese de que el tocino que usa cumple con Whole30 si sigue el plan.

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Whole30 Sopa De Patata

Una sopa de papas Whole30 que es rica y cremosa, abundante y cargada de tocino y cebollino. Sin lácteos ni gluten.

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino entero en cubitos 30
  • 1 cucharada de grasa de tocino reservada o manteca o aceite
  • 1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras más más si prefiere una sopa más delgada
  • 2 tazas de leche de almendras u otra leche no láctea sin azúcar, como la macadamia
  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 2 libras de papas doradas Yukon en cubos
  • 2 cucharaditas de sal marina y más al gusto
  • pimienta negra recién molida
  • cebollino fresco picado, para servir

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino y escúrralo en un plato forrado con toallas de papel. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30-60 segundos.

  2. Vierta el caldo de pollo y agregue las papas en cubos. Lleve a ebullición y cocine hasta que las papas se perforen fácilmente con un tenedor, aproximadamente 12 minutos.

  3. Reduzca el fuego y use un tomaollas para inclinar cuidadosamente la cacerola hacia un lado. Use un cucharón para sacar aproximadamente 1-1 1/2 tazas de líquido; agregar a la licuadora. Agregue anacardos a una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que esté completamente suave, aproximadamente 1 minuto.

  4. Vierta el líquido de anacardo mezclado en la cacerola; agregue leche de almendras. Calienta a fuego lento. Agregue sal y pimienta; pruebe y agregue más según lo desee. En este punto, también puede agregar un poco más de caldo de pollo para alcanzar la consistencia deseada.

  5. Sirva en tazones para servir, luego cubra con trozos de tocino, muchas cebolletas picadas y pimienta recién molida.

Notas de receta

Asegúrese de servir esta sopa junto con una porción de proteína que cumpla con Whole30 para ajustarse a la plantilla de la comida.

Mantener en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.

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