¡Esta sopa de papa Whole30 es cremosa y abundante, cargada de tocino y cebollino, y fácil de hacer! Perfecto para satisfacer ese antojo de una sopa hogareña en otoño e invierno. Sin gluten y sin lácteos.
¿Por qué esta sopa de papas Whole30 es tan buena?
- Esta sopa es Whole30 compatible, sin gluten y fácil de hacer Libre de lácteos.
- Es rápido y fácil de hacer, está listo para comer en solo 30 minutos.
- Esta sopa abundante y nutritiva es rico, cremoso y sabroso.
Cómo hacer esta receta
- En una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino y escúrralo en un plato forrado con toallas de papel. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30-60 segundos.
- Vierta el caldo de pollo y agregue las papas en cubos. Lleve a ebullición y cocine hasta que las papas se perforen fácilmente con un tenedor, aproximadamente 12 minutos.
- Reduzca el calor y use un agarradera para inclinar cuidadosamente la cacerola hacia un lado. Use un cucharón para sacar aproximadamente 1-1 1/2 tazas de líquido; agregar a la licuadora. Agregue los anacardos a una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que esté completamente suave, aproximadamente 1 minuto.
- Vierta el líquido de anacardo y la leche en una cacerola y caliente a fuego lento. Agregue sal y pimienta; pruebe y agregue más según lo desee. En este punto, también puede agregar un poco más de caldo de pollo para alcanzar la consistencia deseada.
- Sirva la sopa de papas Whole30 en tazones para servir y luego cubra con trozos de tocino, muchas cebolletas picadas y pimienta recién molida.
¿Cuánto tiempo dura la sopa casera?
Me encanta preparar una gran cantidad de esta sopa de papas Whole30, ya que se almacena muy bien y es perfecta para preparar comidas. Una vez que la sopa se haya enfriado, transfiérala a un recipiente hermético y la mantendrá en el refrigerador hasta por cinco días.
También puede congelar la sopa en un recipiente hermético y durará hasta tres meses. Descongele en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente y simplemente vuelva a calentarlo en la estufa para servir.
Los mejores consejos para hacer una sopa de papas entera30
- Asegúrese de servir esta sopa junto con una porción de proteína que cumpla con Whole30 para ajustarse a la plantilla de la comida.
- Para hacer esta sopa sin lácteos, sustituya la leche por una opción a base de plantas como la almendra o la avena.
- Asegúrese de que el tocino que usa cumple con Whole30 si sigue el plan.
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Whole30 Sopa De Patata
Una sopa de papas Whole30 que es rica y cremosa, abundante y cargada de tocino y cebollino. Sin lácteos ni gluten.
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino entero en cubitos 30
- 1 cucharada de grasa de tocino reservada o manteca o aceite
- 1 taza de cebolla blanca cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 3 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras más más si prefiere una sopa más delgada
- 2 tazas de leche de almendras u otra leche no láctea sin azúcar, como la macadamia
- 1/2 taza de anacardos crudos
- 2 libras de papas doradas Yukon en cubos
- 2 cucharaditas de sal marina y más al gusto
- pimienta negra recién molida
- cebollino fresco picado, para servir
Instrucciones
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En una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino y escúrralo en un plato forrado con toallas de papel. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30-60 segundos.
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Vierta el caldo de pollo y agregue las papas en cubos. Lleve a ebullición y cocine hasta que las papas se perforen fácilmente con un tenedor, aproximadamente 12 minutos.
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Reduzca el fuego y use un tomaollas para inclinar cuidadosamente la cacerola hacia un lado. Use un cucharón para sacar aproximadamente 1-1 1/2 tazas de líquido; agregar a la licuadora. Agregue anacardos a una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que esté completamente suave, aproximadamente 1 minuto.
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Vierta el líquido de anacardo mezclado en la cacerola; agregue leche de almendras. Calienta a fuego lento. Agregue sal y pimienta; pruebe y agregue más según lo desee. En este punto, también puede agregar un poco más de caldo de pollo para alcanzar la consistencia deseada.
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Sirva en tazones para servir, luego cubra con trozos de tocino, muchas cebolletas picadas y pimienta recién molida.
Notas de receta
Asegúrese de servir esta sopa junto con una porción de proteína que cumpla con Whole30 para ajustarse a la plantilla de la comida.
Mantener en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.