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Wraps Asiático de lechuga con pollo

¡Estas envolturas saludables de lechuga de pollo asiática son tan fáciles de preparar! Son como las lechugas de PF Chang, pero son mejores para ti y siguen siendo igual de deliciosas.

Oh hombre, la lechuga de PF Chang se envuelve. Lo mejor del menú, ¿verdad? No puedo recordar la última vez que fui a PF Chang’s, pero sí recuerdo sus envolturas de lechuga de pollo, ¡así que pensé que recrearía mi propia versión! Me encanta el sabor y la textura de estas envolturas: el pollo asiático rico en umami combinado con el factor crujiente de las castañas de agua y la lechuga es tan satisfactorio.

¡Hay tres partes principales en estas envolturas de lechuga: el relleno de pollo, la salsa de maní y las envolturas de lechuga! ¡Los tres son importantes para esta receta, así que vamos a desglosarlos!

La mezcla de pollo

Esta es la parte más intensiva en tiempo de la receta, pero aún no está tan mal, ¡lo prometo! Comenzarás mezclando la salsa / adobo para el pollo en un tazón pequeño y reservamos:

  • salsa hoisin
  • tamari bajo en sodio (o salsa de soja)
  • vino de arroz vinagre
  • Sriracha
  • aceite de sésamo

Caliente una sartén grande sobre calor medio-alto y agregue el aguacate o aceite de oliva y cebollas. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y luego agregue el ajo y el jengibre. Cuando pueda oler el jengibre y el ajo, agregue el pollo picado y cocine hasta opaco. Agregue la salsa que preparó a la sartén y cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el pollo esté completamente cocido. Apaga el fuego y revuelve castañas de agua. Se sazona con sal y pimienta si es necesario. Un paso = hecho!

¡Y no te saltes las castañas de agua! Añaden un buen factor crujiente a las envolturas y están llenas de antioxidantes.

Salsa de maní

Puede o no saber esto de mí, ¡pero soy un amante total de la salsa! Esta salsa de maní lleva esta receta al siguiente nivel en mi opinión. ¡No te saltes esto!

  • mantequilla de maní
  • tamari bajo en sodio (o salsa de soja)
  • miel de maple
  • ajo
  • Sriracha
  • agua

Simplemente mezcle todos los ingredientes de la salsa de maní en un tazón pequeño. Si prefiere una salsa más delgada, agregue una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.

Wraps de lechuga

¡El gran final! ¡El tipo de lechuga es importante! yo prefiero lechuga de mantequilla pero la lechuga iceberg también funciona muy bien y es un poco más crujiente. Desea una hoja grande y abundante que pueda contener la mezcla de pollo. Para servir, vierta aproximadamente 1/4 taza de mezcla de pollo al centro de cada hoja. Cubra con maní molido y cebollas verdes. ¡Sirva con salsa de maní rociada en la parte superior o lateral para mojar!

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Impresión

Descripción

¡Estas envolturas saludables de lechuga de pollo asiática son tan fáciles de preparar! Son como las lechugas de PF Chang, pero son mejores para ti y siguen siendo igual de deliciosas.


Ingredientes

Mezcla de pollo

  • 3 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de tamari bajo en sodio (o salsa de soja)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de Sriracha
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 libra de pollo molido
  • 1/2 taza de castañas de agua, escurridas y rebanadas
  • sal marina y pimienta negra, al gusto

Envolturas

  • Mantequilla, lechuga Bibb o Iceberg (hojas separadas), para servir
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas, para servir
  • 1/4 taza de maní triturado, para servir

Salsa de maní

  • 1/4 taza de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de tamari bajo en sodio (o salsa de soja)
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de Sriracha
  • agua

Instrucciones

  1. Batir la salsa hoisin, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el Sriracha y el aceite de sésamo en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, 5 minutos, luego agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto más. Agregue el pollo molido y cocine hasta que esté opaco y cocido, rompiendo la carne con una cuchara de madera.
  3. Vierta la salsa y cocine de 1 a 2 minutos más, hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el pollo esté completamente cocido. Apague el fuego y agregue las castañas de agua. Pruebe la mezcla y sazone con sal y pimienta, si es necesario.
  4. Prepare la salsa de maní batiendo todos los ingredientes en un tazón pequeño. Para una salsa más delgada, agregue agua 1 cucharada a la vez para crear la consistencia deseada.
  5. Sirva la mezcla de pollo con hojas de lechuga y vierta aproximadamente 1/4 de taza en el centro de cada hoja. Cubra con maní triturado y cebolla verde. Servir con salsa de maní.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/4 de receta
  • Calorías 471
  • Azúcar: 17g
  • Sodio: 908mg
  • Gordo: 29g
  • Carbohidratos: 28g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 28g

Palabras clave: lechuga de pollo

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