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Wraps de lechuga con pollo y maní

Wraps de lechuga con pollo y maní son una comida baja en carbohidratos fácil y saludable que puede estar lista en unos 30 minutos. Estas envolturas están llenas de pollo sazonado, verduras y hierbas crujientes, maní crujiente y una salsa de maní dulce.

Pruebe otras recetas de envoltura de lechuga a continuación. Estas envolturas de lechuga vegetariana, envolturas de lechuga para tacos o envolturas de lechuga de res son fáciles de hacer y deliciosas.

Imagen de lechuga de pollo maní envuelve en un plato. Receta: https://www.chelseasmessyapron.com/peanut-chicken-lettuce-wraps/

Wraps de lechuga con pollo y maní

Estas envolturas son ligeras y saludables, de sabor fresco y rebosantes de tantas texturas geniales. Desde la crujiente lechuga hasta las crujientes nueces en la parte superior y la suave salsa de maní que termina todo, ¡te encantará esta comida!

Estas envolturas son una comida fácil de preparar para una cena rápida entre semana. El pollo solo requiere algunas especias y una parrilla o sartén (o parrilla eléctrica estilo George Foreman), solo hay unas pocas verduras para picar, y la salsa de maní es tan fácil como agregar todo a una licuadora y presionar el botón de inicio .

Salsa de maní

Antes de llegar demasiado lejos, diré desde el principio que esta salsa de maní está lejos de ser una auténtica salsa asiática. Definitivamente es más dulce y quizás sea más un aderezo de maní. De cualquier manera, estamos obsesionados con esta salsa; es indulgente, rico y un poco picante! La salsa es intencionalmente dulce para complementar todas las verduras crudas crujientes. El sabor es más suave que muchas salsas de maní y complementa deliciosamente los sabores del pollo.

Aunque la salsa es dulce por diseño, siempre puede ajustarla a su preferencia y hacerla menos dulce (agregando menos miel). Alternativamente, puede agregar más especias (aumentar la pimienta de cayena, agregar hojuelas de pimiento rojo o agregar un poco de salsa de chile).

Y la salsa es muy fácil de hacer. Es tan simple como poner los ingredientes en una buena licuadora (me gusta la marca Blendtec por su calidad y potencia) y dejar que se rompa.

Foto de proceso: cuatro imágenes de una pechuga de pollo deshuesada y sin piel: cruda, salteada, picada y en la ensalada. receta: https://www.chelseasmessyapron.com/peanut-chicken-lettuce-wraps/

Consejos de pollo

  • Corte los senos por la mitad antes de asarlos: Corta y / o machaca las pechugas de pollo en trozos uniformemente gruesos antes de asar. De esa forma cocinarán más rápido y de manera uniforme. También serán del tamaño perfecto cuando se corten en cubitos para estas envolturas de lechuga de pollo con maní.
  • Engrasa generosamente tus parrillas. Hago esto enrollando algunas toallas de papel, empapándolas en aceite (canola o vegetales), y mientras uso pinzas, froto las toallas de papel empapadas a lo largo de las rejillas de la parrilla. Hacer esto contribuirá a un hermoso fiambre y asegurará que el pollo no se adhiera a las rejillas.
  • Deje descansar el pollo cocido: El pollo necesita descansar, cubierto con papel de aluminio, durante 5-10 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan dentro del pollo, en lugar de gotear.
  • Punta de cúrcuma: La cúrcuma tiene un color amarillo / naranja brillante y teñirá sus manos, mesa, tabla de cortar e incluso a sus hijos del mismo color brillante, así que no lo use en superficies que no desea fregar para siempre después de preparar esta comida.

¿No estás asando el pollo? Si no tiene la parrilla encendida, le recomiendo saltearla. Para saltear el pollo, córtelo en trozos pequeños y mezcle con todos los condimentos. Agregue aceite a una sartén grande y saltee hasta que el pollo esté bien cocido y registre 165 grados F. El tiempo variará dependiendo del tamaño del pollo, pero debería tomar alrededor de 5-7 minutos. Una vez cocido, deja enfriar y luego corta el pollo en trozos aún más pequeños.

También probé estas envolturas de lechuga de pollo con maní con asador pollo. Si bien definitivamente preferimos la textura y los condimentos del pollo a la parrilla, todavía era bastante sabroso con pollo asado caliente y cortado en cubitos (especialmente si se considera lo rápido que se unió).

Envuelto de lechuga con pollo y cacahuete

  • Lechuga: Recomiendo usar mantequilla (Boston) lechuga. Tiene un sabor agradable, buena cantidad de crujiente y se enrolla muy bien.
  • Zanahorias: Use una bolsa de fósforo zanahorias si tienes prisa Me encanta el sabor y la frescura de lleno zanahorias, así que los uso para hacer mis propias zanahorias con fósforos. Sin embargo, eso toma unos minutos adicionales, así que use cualquier método para el que tenga tiempo.
  • Pepinos: Recomiendo usar persa o Inglés pepinos ya que son mucho más crujientes que los pepinos normales. En estas envolturas, la textura crujiente es de gran calidad.
  • rojo pimienta: Cualquier pimiento dulce funciona; rojo, naranja o amarillo. Incluso puede omitir la pimienta y usar zanahorias o pepino adicionales si lo desea.
  • Otro ideas: Si desea probar una combinación diferente de verduras, pruebe con el rojo en rodajas muy finas repollo, corta finamente la col rizada (o ensalada de col) o brócoli ensalada de col.

Proceso de disparo: una selección de verduras crudas para agregar a la envoltura. receta: https://www.chelseasmessyapron.com/peanut-chicken-lettuce-wraps/

Ingredientes para envolver lechuga con pollo y maní

Los ingredientes para estas envolturas de lechuga de pollo con maní son simples, pero tienen aún más sabor y textura. ¡Agrega lo que quieras! A continuación se enumeran nuestras tres adiciones "imprescindibles":

  • Cacahuetes o anacardos picados: Me gusta conseguir asado y salado nueces para estas envolturas. Añaden el toque final perfecto y reemplazan la necesidad de agregar una pizca de sal al final de hacer estas envolturas.
  • Cilantro fresco: Pique justo antes de servir o simplemente tome algunos tallos completos y agréguelos justo encima.
  • Fresco Lima: Por lo general, sirvo estas envolturas con unas rodajas de limón a un lado para que todos puedan agregar un poco de limón fresco justo antes de comer. Intencionalmente no agregué jugo de lima a la salsa porque lo planeé aquí.

Toma de proceso: Receta completa de pollo con lechuga y maní, ingredientes de salsa de maní, salsa de maní completamente mezclada y un chorrito de salsa sobre la envoltura de lechuga. Receta: https://www.chelseasmessyapron.com/peanut-chicken-lettuce-wraps/

Más recetas bajas en carbohidratos:

  • Rollo de huevo en un tazón
  • Pastel de carne de pavo
  • Receta de pavo molido {Salteado}
  • Ensalada caprese con aderezo de albahaca
  • Calabaza de Espagueti con Albóndigas de Pavo

Wraps de lechuga con pollo y maní Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 35 minutos

Wraps de lechuga con pollo y maní son una comida baja en carbohidratos fácil y saludable que puede estar lista en unos 30 minutos. Estas envolturas están llenas de pollo sazonado, verduras y hierbas crujientes, maní crujiente y una salsa de maní dulce.

Curso: Cena Cocina: Americana Palabra clave: wraps de lechuga con pollo y maní Porciones: 12 wraps de lechuga (3-4 porciones) (Nota 1) Calorías: 176 kcal Ingredientes Wraps de lechuga

  • 3/4 de 1 libra (~ 13 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita CADA: comino molido, cúrcuma molida
  • sal y pimienta
  • 12 hojas grandes de lechuga Boston o mantequilla
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en rodajas finas (~ 1 taza)
  • 1 y 1/4 taza de zanahorias (en juliana)
  • 1 y 1/4 taza de fósforo (en juliana) pepino persa o inglés (~ 2-3 pepinos persas)
  • 2-3 cucharadas de maní picado
  • Zumo de lima fresco y cilantro fresco, para cubrir

Salsa de maní / aderezo

  • 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada + 2 cucharaditas de agua
  • 1 y 1/2 cucharadas cada una: vinagre de arroz, salsa de soya baja en sodio
  • 1/8 cucharadita de cada uno: pimienta, pimienta de cayena

Instrucciones

  1. SALSA: A una jarra batidora pequeña y potente (uso una mini jarra Blendtec / twister) agregue 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa, 3 cucharadas de miel (Ver nota 1), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada + 2 cucharaditas de agua, 1 y 1/2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, 1/8 cucharadita de pimienta, 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, dependiendo de su preferencia por el calor) y 1/4 cucharadita de sal. Licúa hasta que esté suave y refrigera mientras preparas todo lo demás.

  2. POLLO: Retire la grasa y reduzca a la mitad los senos a lo largo si son gruesos. Libra el pollo para obtener las piezas uniformemente gruesas. Puedes golpearlos con un mazo de carne o el fondo de una sartén pesada. Acaricie ambos lados del pollo con toallas de papel. En un lado del pollo, rocíe 1/2 cucharada de aceite de oliva y frótelo. Espolvoree la mitad de la sal, la mitad de la pimienta, la mitad de la cúrcuma y la mitad del comino. Presione suavemente las especias y luego voltee el pollo al otro lado. Rocíe la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva y la mitad restante de todas las especias.

  3. POLLO CONT.: Precaliente una parrilla interior o exterior para fuego medio-alto (400-450 grados F en una parrilla exterior) y engrase generosamente las parrillas (Nota 2). Cocine en la parrilla precalentada hasta que el pollo esté dorado y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado (o hasta que el pollo registre 165 grados F). Retirar, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 5-10 minutos. Cuando se enfríe un poco, corte el pollo en trozos pequeños. Para saltear el pollo, vea la Nota 3.

  4. VERDURAS: Prepare las verduras mientras se cocina el pollo: corte un pimiento en trozos pequeños del tamaño de una cerilla, corte las zanahorias y use las zanahorias preparadas. Cortar el pepino (s) en trozos de palitos de fósforo. Si no usa nueces saladas, agregue una pizca de sal a las verduras. Pica finamente los cacahuetes.

  5. MONTAJE: Lavar y secar completamente 12 hojas de lechuga. Divide el pollo cocido de manera uniforme entre las 12 hojas de lechuga. Divida las verduras y los cacahuetes de manera uniforme entre las hojas. Agregue cilantro fresco y gajos de lima a los platos. Rocíe la salsa generosamente sobre las envolturas y disfrute de inmediato.

Notas de receta

Nota 1: Nos encanta esta salsa exactamente como está escrita, pero es bastante dulce (lo que creo que complementa muy bien todas las verduras crudas). Si prefiere menos dulzura, agregue miel lentamente o agregue algunos copos de pimiento rojo para que sea un poco más picante.

Nota 2: Aceite las rejillas de la parrilla enrollando unas toallas de papel, empapándolas con aceite (canola o vegetales), y mientras uso pinzas, froto las toallas de papel empapadas a lo largo de las rejillas de la parrilla justo antes de agregar el pollo.

Nota 3: Para saltear el pollo: córtalo en trozos pequeños y revuélvelo con todos los condimentos. Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén grande y saltee hasta que el pollo esté bien cocido y registre 165 grados F. El tiempo variará dependiendo del tamaño del pollo, pero debería tomar alrededor de 5-7 minutos. Una vez cocido, deja enfriar (carpa con papel de aluminio) y luego corta el pollo en trozos aún más pequeños.

Información nutricional en Wraps de lechuga con pollo y maní

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