Wraps de lechuga de cerdo dulces y picantes

Los rollitos de lechuga de cerdo increíblemente deliciosos y fáciles se convertirán en su cena fácil y saludable favorita. La salsa dulce y picante (¡no demasiado picante!) Cubre el cerdo molido y las verduras dentro de tazas de lechuga crujientes para una cena sabrosa y baja en carbohidratos.

¡Mire el video a continuación para ver cómo hacer rollitos de lechuga de cerdo de manera rápida y fácil!

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Siempre estamos a la caza de cenas hechas en 30 minutos. Algunos de nuestros favoritos son los tazones de camarones con lima de fiesta, salmón ennegrecido, pimientos rellenos de freidora y ahora estas envolturas de lechuga de cerdo molida.

Por qué amamos esta receta:

  • Básicos en la despensa: esta receta se compone únicamente de alimentos básicos de la despensa. No hay ingredientes exigentes que usará una vez y se olvidará en la parte trasera de la despensa. Los aminoácidos de coco (versión gf de la salsa de soja), la mantequilla de nueces, el vinagre de arroz y la miel son los únicos ingredientes de la despensa que necesitas.
  • Baja en carbohidratos: Si está equilibrando el azúcar en la sangre o teniendo en cuenta los carbohidratos que está comiendo, esta receta es una excelente opción. Tiene 15 carbohidratos netos en una porción, pero si desea reducirlo, puede omitir la miel, por lo que son 12 carbohidratos netos. Todo el sabor de la salsa y las verduras te mantendrá satisfecho y lleno.
  • Come más verduras: Estas envolturas de lechuga de cerdo son 5 tipos diferentes de verduras. ¡Nos encanta comer el arcoíris y esta receta hace que comer verduras sea muy divertido! Ni siquiera sabe que su plato está lleno de vitaminas y nutrientes.
  • Genial para niños: ¡Le dimos esta receta a nuestra hija y ella la rompió! Estaba ingiriendo proteínas y verduras sin saberlo.

Notas de ingredientes

Para la salsa:

  • Jengibre fresco y ajo: esta es una parte esencial de estas envolturas de lechuga y agrega una tonelada de sabor asiático.
  • Miel: puede omitir esto si está comiendo entero30.
  • Aminos de coco: esta es la versión sin gluten de la salsa de soja. Si no está libre de gluten y tiene salsa de soja a mano, puede usarla.
  • Mantequilla de nueces: Usamos mantequilla de maní, pero la mantequilla de anacardo funciona muy bien para las opciones paleo o Whole30.
  • Vinagre de vino de arroz: esto agrega ácido para equilibrar la salsa.
  • Sriracha: ¡Aquí es donde entra en juego el picante y se puede personalizar a tu gusto! Si le gusta la comida picante, puede agregar más u omitirla si no le gustan las especias.

Para las envolturas:

  • Carne de cerdo molida: tiene un mínimo de grasa, por lo que no es necesario escurrirlo después de cocinarlo. ¡Me encanta eso para una comida fácil en una olla!
  • Castañas de agua: estos vienen en una lata en el pasillo internacional de la tienda de comestibles.
  • Verduras: pimiento rojo, zanahoria, cebolla amarilla
  • Lechuga de mantequilla: esta es la mejor lechuga para envolver en mi opinión!
  • Hasta arriba: cebolletas, cilantro y maní triturado

Cómo hacer wraps de lechuga de cerdo

  1. Agregue todos los ingredientes de la salsa a un tazón pequeño, mezcle bien y reserve.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o wok y luego cocine el cerdo molido hasta que no quede rosado.
  3. Agregue las verduras y cocine hasta que estén suaves, luego agregue la salsa, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos para espesar la salsa y desarrollar el sabor.
  4. Sirva el relleno en rollitos de lechuga y cubra con cebolletas, cilantro y maní triturado.

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La mejor lechuga para enrollar lechuga

Nuestra lechuga favorita para usar es la lechuga mantequilla. Es crujiente y tiene la forma circular perfecta para contener todo el relleno. Me gusta doblar la lechuga para asegurarme de que no se rompa cuando la comes.

Cómo sacarlo del núcleo: retire las capas de lechuga que estén doradas o viejas y luego corte el trozo de lechuga por el tallo.

Consejos de recetas imprescindibles

  • Haz que la carne de cerdo esté más crujiente: cuando esté dorando el cerdo molido, no lo revuelva continuamente. Déjelo reposar en el aceite caliente un poco para que se dore y esté crujiente, luego revuelva y haga lo mismo.
  • Sirva con salsa: Mientras el relleno de cerdo hierve a fuego lento, mezcle un poco de miel, aminoácidos de coco, mantequilla de nueces y sriracha para obtener una salsa rápida que rocíe encima.
  • Solo saca la lechuga que necesitas: Para mantener la lechuga fresca, solo use las hojas de lechuga que necesita mientras prepara las tazas.
  • Perfecto para preparar comidas: Si los está preparando como preparación de comidas, puede almacenar la lechuga por separado hasta que esté listo para ensamblar y comer.

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Receta

Wraps de lechuga de cerdo dulces y picantes

Los rollitos de lechuga de cerdo increíblemente deliciosos y fáciles se convertirán en su cena fácil y saludable favorita. La salsa dulce y picante (¡no demasiado picante!) Cubre el cerdo molido y las verduras dentro de tazas de lechuga crujientes para una cena sabrosa y baja en carbohidratos.

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Curso: Cena

Cocina: Asiática

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 (2 lechugas cada una)

Calorías: 409kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

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Ingredientes

Para la salsa

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de miel omitir para la opción Whole30
  • 2 cucharadas de aminoácidos de coco o salsa de soja
  • 2 cucharadas de mantequilla de nueces, mantequilla de maní o mantequilla de anacardo es lo mejor
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de sriracha más o menos para ajustar el nivel de especias

Para los rollitos de lechuga

  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua escurridas y cortadas en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
  • Mantequilla de hojas de lechuga para servir
  • Aderezo: cebolletas, cilantro y maní triturado para cubrir

Salsa para servir (opcional):

  • 3 cucharadas de aminoácidos de coco o salsa de soja
  • 1 cucharada de mantequilla de nueces
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de sriracha

Notas

Preparación de comidas: Guarde el relleno y la lechuga por separado para que pueda calentar el relleno de cerdo y la lechuga no se empape.
Ajusta el calor: Si no le gustan las especias, puede omitir la sriracha en este arroz o reducirla. Alternativamente, si realmente te gustan las especias, puedes agregar más.

Nutrición

Porción: 2 rollitos de lechuga | Calorías: 409kcal | Hidratos de carbono: 17g | Proteínas: 22g | Grasas: 28g | Colesterol: 82 mg | Sodio: 300 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 7g

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