Wraps de lechuga de res tailandesa en olla de cocción lenta o olla instantánea (Paleo, Whole30) + VIDEO

¡Estas deliciosas envolturas de lechuga con carne tailandesa están patrocinadas por mis amigos de Vital Proteins!

¡Esta simple cena se puede preparar en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea! Te encantará el sabor tailandés y las verduras crujientes en estas envolturas de lechuga. ¡El impulso adicional de Bone Broth Collagen los convierte en una opción nutritiva para toda la familia!

¡Feliz otoño! Ok, no realmente. Todavía hace un calor abrasador en mi cuello del país, pero también podríamos llamarlo otoño. Mis hijos comenzaron de regreso a la escuela la semana pasada, las prácticas de softbol han comenzado, el fútbol comienza la próxima semana y estoy deseando una taza de té caliente, mañanas frías y algunas hojas de otoño.

¿Sabes qué más está haciendo que mi vida caiga ahora mismo? Mi planificación de comidas. Mirando mi apretada agenda durante las próximas semanas, esta mamá tiene muy poco tiempo para preparar comidas extravagantes que consuman mucho tiempo. 20 minutos chicos, es todo lo que tengo.

Aquí es donde estas prácticas comidas dandy Instant Pot son mi mermelada. Con las muchas comidas diferentes de Instant Pot que hago, ¡esta ahora va en la rotación REPETIR permanente! Carne tailandesa sabrosa que es picante sin ser picante (perfecta para niños).

Estos son como esos deliciosos rollitos de lechuga que compras en tus cadenas de restaurantes favoritas, ¡solo que este es aún más sabroso y mucho más nutritivo! ¡Repleto de muchas verduras, una salsa muy sabrosa y un impulso nutricional de Vital Proteins Beef Bone Broth Collagen! Este impulso nutricional de proteína de colágeno ayuda a mantener saludables nuestro cabello, piel, uñas, huesos, ligamentos y tendones. A medida que envejecemos, la producción de colágeno en el cuerpo disminuye, lo que afecta la salud de nuestros huesos, ligamentos y articulaciones. ¡Una razón aún más para agregar una cucharada de proteína de colágeno a su régimen diario!

Vital Proteins Beef Bone Broth Collagen también contiene una mezcla única de aminoácidos naturales que brindan una sólida línea de defensa para su intestino. Actualmente, en el día 5 de otra ronda de Whole30, ¡y Vital Proteins es un alimento básico en mi despensa! He estado disfrutando de una taza con mi té de hierbas de la noche para un impulso nutricional.

¡Estas rápidas y fáciles envolturas de lechuga también deben ser parte de la rotación de la cena! ¡Mira lo fáciles que son de hacer!

Wraps de lechuga de res tailandesa en olla de cocción lenta o olla instantánea (Paleo, Whole30)

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Porciones 6-8

Ingredientes

  • Para las envolturas de carne:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate

  • 1 taza de cebolla blanca picada

  • 2 libras de carne en rodajas yo uso solomillo

  • 3 cucharadas de jengibre fresco picado

  • 1 cucharada de ajo picado

  • 1 pimiento rojo grande cortado en cubitos

  • Jugo de 1 lima 2-3 cucharadas

  • 1/2 taza de pasta de curry rojo tailandés

  • 1/2 taza de tomates enlatados en cubitos

  • 1/2 taza de agua

  • 2 cucharadas de colágeno de caldo de hueso de res de Vital Proteins

  • 3 cucharadas de almidón de arrurruz mezclado con 3 cucharadas de agua

  • 1/2 taza de leche de coco enlatada entera

  • sal al gusto

  • 1 cabeza de lechuga romana o iceberg *

  • Para Decorar:

  • 1 taza de zanahorias ralladas en palitos de fósforo

  • 1/3 taza de cilantro fresco picado

  • 1/3 taza de repollo morado opcional

  • Zumo de 1 lima

Instrucciones

  1. Para la olla instantánea:

  2. Configura tu olla instantánea a la función de salsa. Una vez caliente, cubra con aceite y luego agregue la cebolla. Cocine por 2-3 minutos, luego agregue la carne. Cocine por unos minutos más hasta que la carne esté ligeramente dorada.

  3. Cubra con ajo, jengibre, pimiento, jugo de lima, pasta de curry, agua de tomate y colágeno de caldo de huesos. Asegure la tapa.

  4. Seleccione cancelar en su bote instantáneo. Ahora seleccione la función manual y cocine a alta presión durante 11 minutos. Use una liberación natural durante al menos 15 minutos, luego libere el vapor restante.

  5. Retire la tapa, agregue la mezcla de arrurruz y la leche de coco. Deje reposar unos minutos mientras se prepara para armar las lechugas. Sal la mezcla de carne al gusto.

  6. Agregue zanahorias, cilantro, jugo de limón y la mezcla de carne a cada envoltura de lechuga *. Servir inmediatamente.

  7. Para la olla de cocción lenta:

  8. Calienta una olla grande en la estufa a fuego medio alto. Una vez caliente, agregue aceite y luego cebolla. Saltee durante 2-3 minutos, luego agregue la carne. Cocine durante unos 5 minutos, hasta que la carne esté ligeramente dorada. Transfiera a su olla de cocción lenta.

  9. Cubra con ajo, jengibre, pimiento, jugo de limón, pasta de curry, tomates, 1/4 taza de agua y colágeno de caldo de huesos. Cocine a fuego lento durante 4 horas.

  10. Ahora agregue almidón de arrurruz y leche de coco, cocine otros 15-30 minutos hasta que la salsa espese. Sal al gusto.

  11. Agregue zanahorias, cilantro, jugo de limón y la mezcla de carne a cada envoltura de lechuga *. Servir inmediatamente.

Notas de la receta

* Para una opción para niños, sirva carne de res sobre arroz o arroz con coliflor.

ESTE POST ES PATROCINADO POR MIS AMIGOS DE VITAL PROTEINS. ¡GRACIAS POR PERMITIRME SEGUIR CREANDO GRANDES RECETAS PARA USTED APOYANDO ASOCIACIONES CON MARCAS QUE ME ENCANTA! ¡COMO SIEMPRE, LAS OPINIONES SIGUEN 100% MÍAS!

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