¡Estas envolturas de pollo Buffalo desmenuzadas son el mejor almuerzo sin complicaciones! También son una oportunidad perfecta para usar algunas sobras que tienes en el refrigerador. Hecho con una salsa de búfalo casera, estas envolturas no podrían ser más deliciosas si lo intentaran.
No en serio chicos, estos están volviendo loco. No solo otra envoltura sobrevalorada empapada, están construidos a la perfección, ofreciéndote la mejor envoltura que jamás hayas probado.
¿Alguien ha notado que me estoy volviendo más y más dramático a medida que pasan las recetas? Sí, yo también lo pensé. ¿Quién, vamos a ver de qué se trata todo el drama?
Cómo hacer pollo Buffalo desmenuzado
Justo en el corazón de esta receta está el pollo búfalo, que no podría ser más sencillo de hacer. Claro, podrías ir a buscar salsa de búfalo ya preparada, pero ¿dónde está la diversión en eso?
Para mi salsa de búfalo casera, esto es lo que necesitará:
- Salsa candente original de Frank
- Mantequilla
- Polvo de ajo
- Salsa Worcestershire
Para ser sincero, si lo quitas de inmediato, lo esencial de una salsa de búfalo casera es solo mantequilla y salsa picante. Algunas recetas agregan vinagre, pero personalmente creo que funciona perfectamente sin ellas. ¡Cada uno por su cuenta!
Una vez que tengas tu salsa, cógete un poco de pollo desmenuzado y deja que esos dos mundos hermosos choquen.
¿No tienes pollo asado a mano? Sin preocupaciones. Definitivamente, todavía puedes cocinar pollo y hacer bricolaje. He agregado una sección en las notas de la receta sobre la mejor manera de hacer pollo desmenuzado húmedo.
Entonces tienes tu pollo búfalo (si no te has plantado en la cara y ya lo has comido todo), pero ¿qué tipo de pollo búfalo está completo sin queso azul de alguna forma?
Sí, es hora de mojar queso azul. Y de nuevo, se trata de la receta casera.
Pollo de búfalo desmenuzado – revisar. Dip de queso azul – revisar.
Vamos a arrojarlo en una envoltura, ¿de acuerdo?
Construyendo la envoltura de pollo Buffalo perfecta
Me encanta una combinación de lechuga, col, zanahoria. Creo que realmente funciona, especialmente en el contexto del pollo búfalo. Ofrece la cantidad perfecta de color, crujiente y sabor al tiempo que permite que el pollo defienda la envoltura.
Encuentro cosas como los tomates y el pepino un poco molestos. Además, son molestos cuando intentas doblar perfectamente la envoltura. Además, ¡tienen un contenido de agua bastante alto, que junto con el pollo al búfalo y la salsa de queso azul podría volver las cosas un poco descuidadas!
Pero de cualquier manera, quédate con una tortilla de harina y mantén la proporción de ensalada: pollo bajo control y estarás bien.
¡Y ahí lo tenemos! ¡Una hermosa envoltura de pollo de búfalo rallado a la espera de bendecir tus papilas gustativas!
¡Perfecto para un almuerzo rápido y una excelente forma de usar ese pollo sobrante que tienes en el refrigerador!
Pero sabes qué, vale la pena hacer tu propio pollo desmenuzado, o incluso salir a comprarlo especialmente para esta receta.
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Cómo hacer wraps de pollo Buffalo desmenuzados (Receta completa y video)
- 2 tazas (300-400 g) de pollo desmenuzado cocido
- 4 envolturas de tortilla de harina mediana
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada
- 1/4 de lechuga iceberg entera, finamente picada
- 1/4 de col roja entera, finamente rallada
- 4 cucharadas de salsa de queso azul
Salsa Buffalo
- 1/2 taza / 125ml Salsa candente original de Frank
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de azúcar, o al gusto
- unas gotas de salsa Worcestershire
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
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Agregue su salsa picante y mantequilla en una olla de tamaño adecuado. Derrita a fuego medio-bajo, revolviendo para doblar. Agregue su salsa Worcestershire, ajo en polvo y sal. Tan pronto como se mezcle, quítelo del fuego.
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Combine lentamente la salsa de búfalo y el pollo en un tazón de tamaño adecuado hasta obtener el sabor deseado.
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Construya su envoltura comenzando con lechuga, cubra con zanahoria, luego repollo, seguido de pollo de búfalo y termine con salsa de queso azul.
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Doblar, cortar por la mitad y disfrutar!
a) Dip de queso azul casero – En lugar de comprar una tienda, ¡asegúrate de ver mi versión casera! Mucho más sabroso. ¿Se me permite decir eso? b) Cómo hacer pollo desmenuzado – Si no está usando pollo asado y solo tiene pechugas crudas, no tenga miedo. Así es como hago mi propio pollo desmenuzado y jugoso: – Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta.- Calienta un poco de aceite en una sartén profunda, fríe cada lado del pollo a fuego alto solo para obtener un poco de color.- Vierte suficiente agua (o caldo de pollo) para cubrir el pollo, coloque una tapa encima y cocine a fuego lento hasta que el centro ya no esté rosado. La temperatura del pollo debe alcanzar 165f / 74c en un termómetro. Dependiendo del tamaño, esto debería tomar entre 8 y 12 minutos. Colocar en un tazón y con dos tenedores, triturar hasta obtener la textura deseada. c) Salsa Buffalo – La mayoría de los supermercados / tiendas de comestibles venden la Salsa Roja Picante Original de Frank, por lo que no debería tener problemas para encontrarla. Con el mismo token, deberían vender Original Buffalo Sauce, así que siéntase libre de usarlo si no está interesado en hacerlo casero. Puedes usar otras marcas de salsa picante, como Sriracha o Tabasco, pero el sabor puede cambiar considerablemente. d) caliente o frío – Estas envolturas son deliciosas con pollo búfalo caliente o frío. Para un relleno frío, simplemente deje que la salsa se enfríe antes de agregarla al pollo. Para calentar, agrega el pollo a la salsa de búfalo mientras está sobre la placa y calienta bien. e) Saciedad – Personalmente me encantan mis envolturas ahogadas en salsa de búfalo y queso azul. Sin embargo, para controlar el contenido de la salsa, simplemente agregue la salsa de búfalo poco a poco en el pollo y pare en la textura deseada. ¡Es mucho más fácil agregar más que sacarlo! Al mismo tiempo, siéntase libre de alterar la cantidad de salsa de queso azul también.
¡Para el lado perfecto de estas envolturas, echa un vistazo a mis papas fritas batatas al horno verdaderamente crujientes!
