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Wraps de pollo con maní al estilo tailandés “Spring Roll”, una pequeña comida de primavera perfectamente fresca y fácil

Wraps de pollo con maní estilo tailandés “rollito de primavera” con verduras frescas, pepino y zanahorias, rociados con una salsa de maní dulce y picantepor

Producir: Sirve 2-4

Ingredientes:

• 2 rollitos estilo lavash • Crema para untar con chile y ajo (receta a continuación) • ½ taza de lechuga romana rallada • 4 solomillos de pollo, cocidos y enfriados, y cortados en tiras finas en forma de fósforo • ¼ de taza de zanahorias ralladas • 1 pepino persa, en rodajas en tiras finas como en palitos de fósforo • 4 hojas frescas de albahaca entera • 4 hojas frescas de menta entera • 1 cucharada de maní picado • Salsa de maní dulce y picante (receta a continuación) • Amor, espolvoreado generosamente

Preparación:-Coloque las envolturas de lavash frente a usted y extienda una cantidad muy ligera de Chili-Garlic sobre la totalidad de las envolturas de lavash, llegando a los bordes, ya que esto ayudará a sujetar o “pegar” los ingredientes una vez envueltos. .

-A continuación, agregue aproximadamente la mitad de la lechuga romana rallada al fondo de cada rollo, en una fila, y cubra con aproximadamente la mitad de las zanahorias ralladas; espolvoree un poco de albahaca fresca y menta.

-A continuación, agregue la mitad del pollo en rodajas finas por encima, seguido del pepino; rocíe una cucharada o dos de salsa de maní dulce y picante, más una pizca de maní picado, y enrolle la envoltura hacia arriba con bastante fuerza y ​​colóquela en la costura para que se cierre.

-Cortar los rollitos al bies y servir la mitad de un wrap por persona (o uno completo, si es para una comida más completa), junto con un poco de salsa de maní adicional a un lado para mojar, si lo desea; es mejor si se sirve fresco, pero refrigere si se sirve más tarde.

Crema de chile y ajo Ingredientes:

• ¼ de taza de queso crema batido • ¼ de cucharadita de salsa de ají y ajo

Preparación:-En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes hasta que estén combinados; mantener frío.

Salsa de maní dulce y picante Ingredientes:

• ¼ de taza de mantequilla de maní suave • 2 cucharadas de miel • 2 cucharadas de salsa de soya con reducción de sodio • 1½ cucharadas de agua • 1 cucharada de vinagre de arroz • ½ cucharadita (o más, si lo desea) de salsa de chile y ajo

Preparación:-Añadir todos los ingredientes a un tazón pequeño y batir para combinar y licuar hasta que quede suave; Úselo inmediatamente o manténgalo en un recipiente tapado a temperatura ambiente hasta por 1 día. (Se puede refrigerar si quedan sobras, pero puede espesarse un poco; solo déjelo que alcance la temperatura ambiente para que se vuelva más fluido).

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