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Yakisoba, fideos japoneses salteados

japonés

Yakisoba, fideos japoneses salteados

Cada país tiene su propia comida callejera.

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Cada país tiene su propia comida callejera. En Estados Unidos, probablemente sea el perrito caliente, dependiendo de la ciudad en la que se encuentre. Aunque los camiones de comida han agregado una gran variedad en los últimos años. Pero en Japón, el yakisoba encabeza la lista. Desde grandes festivales hasta pequeños eventos comunitarios, el yakisoba se sirve en montones. Además de ser totalmente delicioso, es rápido, fácil y económico de hacer.

Hacer yakisoba es mucho más fácil de lo que parece. La parte más difícil es todo el corte. Asegúrese de que las zanahorias, los pimientos y el daikon (si los está usando) sean lo suficientemente delgados para cocinarlos por completo mientras se fríen.

En Japón, los fideos yakisoba no se secan antes de cocinarlos, vienen pre-cocidos al vapor y empaquetados listos para comer. Puede ser difícil de encontrar fuera de un tendero asiático en Estados Unidos, pero algunas tiendas los tienen. Vale la pena preguntar. Si no puede encontrar ninguno, no se preocupe. La mayoría de los fideos ramen secos pueden funcionar en caso de apuro.

La salsa Yakisoba es otro ingrediente que puede ser difícil de encontrar, pero es muy fácil de recrear. Tome partes iguales de salsa de tomate, salsa Worcestershire, salsa de soja y salsa de ostras y mezcle todo junto. Agrega 2 cucharaditas de azúcar por ¼ de taza de salsa hecha, o más o menos a tu gusto. La salsa debe ser dulce y salada.

Al cocinar, asegúrese de tener una sartén lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. Lo mejor es un wok, pero cualquier sartén grande funcionará. El verdadero truco para hacer yakisoba es mantener todo en movimiento. Cocinarás con una cantidad decente de aceite a fuego medio-alto, por lo que no querrás que nada se asiente por mucho tiempo.

¡Y eso es! Comida sencilla, cálida y reconfortante. Yakisoba es una comida callejera clásica conocida por su sabor y frescura. Puedo recuperar esos mismos sabores en la comodidad de mi propia cocina.

Yakisoba, fideos japoneses salteados

Sirve 2-4

15 m de tiempo de preparación

15 m de tiempo de cocción

Receta impresa

Ingredientes
  • ½ cebolla, finamente rebanada
  • ½ zanahoria, finamente cortada en palitos de fósforo
  • 2 pimientos verdes pequeños, en rodajas finas
  • ¼ de repollo rallado
  • 6 onzas. panceta de cerdo en rodajas (o su elección de carne)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 3 porciones de fideos yakisoba (el paquete viene con 3 porciones de fideos precocidos de 16-17 oz o 454-480 g)
  • 4-6 cucharadas de salsa yakisoba
Preparación
  1. Caliente una sartén grande en la estufa a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite.
  2. Agregue zanahorias, cebolla y repollo (daikon) a la sartén precalentada. Revuelva continuamente mientras cocina durante unos minutos.
  3. Agregue la carne de cerdo, los pimientos y el repollo y cocine hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada.
  4. Agregue los fideos y la salsa y revuelva continuamente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de aceite y salsa.
  5. ¡Servir y disfrutar!

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