Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar en polvo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 15 g de polvo de hornear
- 2 tazas de harina continental
- 200 ml de yogur de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 8 g de azúcar de vainilla
- 425 g de cerezas en conserva escurridas sin hueso
- 855 g de albaricoques en conserva escurridos a la mitad
Método
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Precalentar el horno a 160C. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla sin sal y espolvoree con harina continental.
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Agregue los huevos y el azúcar en un tazón y combine con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjosa. Agregue los ingredientes restantes (aparte de la fruta) y mezcle suavemente a mano hasta que se combinen.
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Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y cubra con fruta. Coloque en un horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos o cuando salga limpio un pincho.
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Dejar enfriar, luego espolvorear con un poco de azúcar glas mezclado con azúcar de vainilla extra. Sirve con tu café o té favorito.
Equipo
- batidores eléctricos
Notas
Utilicé una bandeja para hornear de 35 cm de largo, 24 cm de ancho y 6 cm de alto y fue perfecta.
Nunca uso papel para hornear. Creo que si engrasa y espolvorea con harina o pan rallado, funciona mejor.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.
