El yogur helado de arándanos, hecho con solo cinco ingredientes, incluidos los arándanos frescos, ¡es ligeramente ácido y delicioso! Haz esto en tu máquina de helados o en un Ninja Creami.
Yogur helado de arándanos
Hay una granja en Long Island donde puedes ir a recoger bayas, y hacen el MEJOR helado casero de arándanos. Desde que hice mi yogur helado de chocolate en mi Ninja Creami, comencé a jugar con otros sabores y me moría por probarlo con arándanos frescos. ¡Resultó incluso mejor de lo que imaginaba! También lo probé en una heladera estándar y funcionó bien. Algunos otros postres congelados que me encantan son Frozen Banana Pop, Vanilla Bean Frozen Yogurt y Frozen Fruit Pops.
Como no hay crema espesa en esta receta de yogur helado, recomiendo usar yogur de leche entera para darle una consistencia más cremosa. Como estoy cuidando mi consumo de azúcar, usé edulcorante de fruta del monje para los arándanos, pero puedes usar azúcar de caña o cualquier edulcorante que prefieras.
Cómo hacer yogur helado de arándanos
- Arándanos: Combine los arándanos, el edulcorante de fruta del monje y el agua, y cocine sin tapar a fuego medio-bajo durante unos siete minutos. Una vez que las bayas se enfríen, mézclelas hasta que estén suaves y presiónelas a través de un colador de malla.
- Congelar: Agregue el jarabe de agave y el yogur con las bayas, vierta en una pinta Ninja Creami y congele durante 24 horas.
- Proceso: Saca la pinta del congelador y quita la tapa. Pon el recipiente en el Ninja Creami y selecciona “LITE ICE CREAM”. Cuando la máquina termine de procesar el yogur, abre la pinta y verifica la textura. Si se ve quebradizo, vuelva a colocarlo en la máquina y gírelo nuevamente. Si se ve bien, cómelo de inmediato o guárdalo en el congelador para más tarde.
Variaciones:
- Bayas: Cambie los arándanos por fresas, moras o frambuesas, o use una combinación de yogur de bayas mixtas.
- Edulcorante: Sub caña de azúcar o sirope de agave para la fruta del monje.
- Corteza de yogur: Apuesto a que este postre congelado sería increíble como la corteza de yogur. Simplemente vierta el yogur en una bandeja forrada con papel pergamino y congele. Luego, rompe la corteza en pedazos y cómelo congelado.
- Paletas de yogur helado de arándanos: Haga paletas vertiendo la mezcla de yogur en moldes para paletas, inserte los palitos y congele durante seis horas.
Más recetas de postres de arándanos que te encantarán:
Yogur helado de arándanos
76 Cals 2.5 Proteínas 36 Carbohidratos 2.5 Grasas
El yogur helado de arándanos, hecho con solo cinco ingredientes, incluidos los arándanos frescos, ¡es ligeramente ácido y delicioso! Haz esto en tu máquina de helados o en un Ninja Creami.
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1/2 taza de edulcorante de fruta de monje o azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de sirope de agave
- 1 taza de yogur natural de leche entera
-
En una cacerola mediana, combine los arándanos, la fruta del monje o el azúcar y el agua y cocine sin tapar a temperatura media-baja. Cocine a fuego lento revolviendo hasta que las bayas suelten su jugo y antes de que se ablanden, alrededor de 6 a 8 minutos.
-
Deje enfriar, luego mezcle en una licuadora hasta que quede suave y presione a través de un colador de malla en un tazón grande, deseche la pulpa.
-
Agregue el jarabe de agave y el yogur y luego vierta en una pinta vacía de Ninja Creami.
Método Ninja Creami:
-
Coloque la tapa de almacenamiento en la pinta y congélela (asegúrese de que no esté en ángulo) durante 24 horas.
-
Retire la pinta del congelador y retire la tapa.
-
Ensamble el tazón en la máquina como se indica en el manual y seleccione HELADO LITE.
-
Cuando se complete el procesamiento, ábralo y si se ve quebradizo, agréguelo nuevamente a la máquina y presione el botón de volver a girar y procese un poco más.
-
Retire de la pinta y sirva de inmediato.
Heladera estándar:
Porción: 1/2 taza, Calorías: 76kcal, Carbohidratos: 36g, Proteínas: 2,5g, Grasas: 2,5g, Grasas saturadas: 1,5g, Colesterol: 8,5mg, Sodio: 29mg, Fibra: 1,5g, Azúcar: 9,5g
