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Zanahorias Asadas al Horno

Las zanahorias asadas al horno son una guarnición deliciosa y saludable que complementa muchos platos principales. Intente asar zanahorias para resaltar su sabor dulce y caramelizado.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

4 porciones

17 de abril de 2019

Tazón grande de zanahorias asadas al horno espolvoreadas con perejil

Estas zanahorias fáciles de asar en el horno son una excelente guarnición de verduras para cualquier ocasión. Hechas con un puñado de ingredientes, estas zanahorias saludables al horno son tan simples y rápidas de cocinar en el horno, por lo que son excelentes para una cena familiar de lunes a viernes, pero lo suficientemente sabrosas para servir en Navidad o Acción de Gracias.

Tazón grande del último plato cocido

Si está buscando una guarnición adicional para agregar a su menú de Pascua, untar el Día de Acción de Gracias o incluso una cena familiar de lunes a viernes, pruebe estas zanahorias asadas al horno. Como la mayoría de las verduras, las zanahorias se ponen dulces y caramelizadas cuando se tuestan. Eso significa que sus quisquillosos comensales estarán tentados a mordisquearlos, y todos los demás adorarán sus bordes dorados y su mordisco tierno. Si te encantan las verduras asadas, asegúrate de echar un vistazo a mis coles de Bruselas asadas al horno, a la calabaza delicada asada y a la ensalada de tomate y queso feta con rúcula y remolacha asada.

Ellos son Suficientemente simple para niños, pero mira lo suficientemente elegante ¡para invitados!

¿Qué ingredientes necesitas para hacer zanahorias horneadas?

Puedes preparar esta receta junto con un puñado de ingredientes. Básicamente son zanahorias, sal, pimienta y aceite de oliva. No hay nada más básico que eso. Pero debido a que los ingredientes son muy mínimos, te recomiendo que uses alta calidad ingredientes Qué significa eso?

  • Zanahorias enteras, no las zanahorias baby precortadas. El sabor es mucho más intenso en las zanahorias enteras, y no se tratan con ningún químico para preservarlas después de cortarlas. Entonces son mas saludable también.
  • Aceite de oliva virgen extra, no aceite vegetal. Esto ayuda a las zanahorias a obtener los bordes crujientes, pero también les da un sabor único que no obtendrías de aceites neutros como vegetales, canola o semillas de uva.
  • Kosher o sal marina, pero La sal de mesa es aceptable. Junto con la pimienta, es realmente el único condimento que estás usando, por eso recomiendo la gran sal escamosa.
  • ¿Edulcorante? ¡Realmente no! No agrego azúcar, miel u otros edulcorantes a las zanahorias porque al tostarlas les da sabor dulce. Ahora, si tiene comedores muy exigentes, agregar azúcar a las zanahorias o cualquier verdura asada definitivamente endulza el trato. Así es como los enganchas

Rodajas de zanahorias en un tazón

Como asar zanahorias en el horno

Dale a las zanahorias un buen revuelva con aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes hacer esto en un tazón o directamente en una bandeja para hornear con borde. Use aproximadamente 1 cucharada por cada libra de zanahorias y ajuste como mejor le parezca. Por lo general, termino agregando más que eso. Pero es un buen lugar para comenzar.

Próximo, asado a la temperatura de tostado estándar de 400 ° F. Esto asegura que las zanahorias se cocinen por dentro antes de que se vuelvan demasiado crujientes y caramelizadas por fuera. Dependiendo de qué tan grande corte las zanahorias, tomarán entre 20 y 25 minutos.

Cuando las zanahorias asadas al horno estén cocidas, puedes pegarlas con perejil recién picado u otra guarnición que tengas a mano.

Collage que muestra las zanahorias antes y después de hornear

Consejos para hacer zanahorias asadas al horno

  • Cortar las rodajas grandes. Notarás que las zanahorias se encogen en el horno, así que erra al lado de los trozos grandes. También me encanta cortarlos diagonalmente porque la presentación se ve elegante e inesperada.
  • Cortar las zanahorias de manera uniforme. Para garantizar una cocción uniforme de todas las zanahorias, intente cortarlas de manera uniforme. Esto no siempre es fácil cuando se usa una bolsa de zanahorias enteras orgánicas con cada zanahoria que varía en tamaño. Lo que generalmente hago es usar la parte ancha de las zanahorias enteras para asar y dejar la parte más delgada de la zanahoria para picar.
  • Pela la piel para un mejor sabor. Esto no es obligatorio porque la piel es comestible siempre que esté bien lavada y fregada. Pero, encuentro que la piel exterior de las zanahorias tiende a tener un sabor amargo, por lo que para asar recomiendo pelar la piel.

Preguntas frecuentes

¿Son saludables las zanahorias asadas al horno?

Estas zanahorias horneadas son una gran guarnición de vegetales saludables. Solo necesita un par de cucharadas de aceite y un poco de sal y pimienta para hacerlos. ¡Las zanahorias cocidas son más saludables para usted que las crudas! Cuando se cocinan, liberan más vitamina A, además de ser más fáciles de digerir.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las zanahorias?

Las zanahorias son un vegetal altamente nutritivo. Son una gran fuente de vitaminas A y K1, potasio, fibra y antioxidantes. Son un alimento amigable para bajar de peso y se han relacionado con un menor riesgo de cáncer, un colesterol más bajo y contribuyen a la salud ocular.

¿Puedes hacer zanahorias asadas al horno con anticipación?

Si está planeando una comida grande, puede hacer estas zanahorias un día antes. Cocínelos, déjelos enfriar por completo y luego póngalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentarlos, colóquelos en un horno de temperatura media solo para calentarlos.

Cerrar tiro de cuchara sirviendo zanahorias asadas al horno

Que servir con zanahorias asadas

Esta receta es fácil de preparar y agrega una guarnición saludable con un toque de color. Añádelo a tu Pascua de Resurrección menú, Acción de gracias difundir o servirlo como lado a una cena entre semana. Va muy bien con estos platos principales:

Eso es básicamente todo lo que necesitas saber para hacer zanahorias asadas al horno. ¡Se trata de usar zanahorias enteras, revolverlas con aceite de oliva de alta calidad y asarlas a la temperatura adecuada para obtener un acompañamiento hermoso y colorido!

Para más guarniciones:

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Zanahorias Asadas al Horno

Las zanahorias asadas al horno son una guarnición deliciosa y saludable que complementa muchos platos principales. Intente asar zanahorias para resaltar su sabor dulce y caramelizado.

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 124kcal

Ingredientes

  • 10-12 zanahorias 1 1/2 libras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de perejil picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Forre una bandeja con papel de aluminio o papel pergamino.

  • Corta las zanahorias en diagonal en rodajas de 2 pulgadas de grosor. Revuélvalos en un tazón con el aceite de oliva, sal y pimienta. Transfiera a una bandeja de hojas, extendiéndolas en una sola capa.

  • Ase en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y tiernos. El tiempo de tostado puede variar según el tamaño de las zanahorias.

  • Espolvorea perejil picado encima, si lo deseas, y sirve caliente.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 5-6 días en la nevera. Puedes congelar las zanahorias asadas, pero no lo recomendaría a menos que tengas muchas sobras y nadie para comerlas. Si los congela, ¡le recomiendo que los reutilice mezclándolos en una sopa! Hacer consejos por adelantado: Ahorre algo de tiempo pelando y cortando las zanahorias de antemano. Para mantenerlos frescos en el refrigerador, guárdelos en un recipiente con agua. Luego drene y seque antes de prepararse para cocinar. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará según los ingredientes específicos que use. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para una porción que es de aproximadamente 2-3 zanahorias en rodajas.

Nutrición

Calorías: 124kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 1g | Grasas: 7g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 396 mg | Potasio: 488 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 25560IU | Vitamina C: 10.3mg | Calcio: 50mg | Hierro: 0.5mg