por: Katerina Petrovsk Publicado: 7 de diciembre de 2020
Mi Zanahorias asadas fáciles con mantequilla cajún ¡seguramente complacerán a todos los que odian las verduras! Son una combinación ganadora de zanahorias dulcemente saladas asadas en el horno con sabrosas especias cajún, mantequilla derretida y un toque de dulzura. ¡Te encantará cómo “condimentan” tu mesa!
ZANAHORIAS FÁCILES ASADAS CON MANTECA DE CAJÚN
Realmente creo que las especias cajún merecen mucho más amor, ¿no crees? Son una mezcla de especias muy poco utilizada para muchos de nosotros, pero muy sabrosa. Por lo general, pienso en usar condimentos cajún al hacer pollo o mariscos, pero también es una manera fabulosa de aumentar el atractivo de las verduras, sopas, salsa … ¡lo que sea!
Aquí, tomo zanahorias frescas ordinarias y las aso, luego las mezclo con una hermosa salsa de mantequilla derretida, condimento cajún, ajo y un toque de azúcar morena.
¿ES ESTE PLATO PICANTE?
Este plato es básicamente tan picante como la mezcla de condimentos cajún, más la cantidad de pimienta negra que le agregas. La mayoría de los condimentos cajún comerciales que he probado aportan mucho sabor, con solo una cantidad mínima de picante, o lo suficiente para darle un toque picante. Esta receta también usa media cucharadita de pimienta, que le da un pequeño toque.
Si desea que sus zanahorias asadas sean más picantes, intente agregar una pizca de cayena a la salsa hasta que esté bien. Si necesita un plato sabroso, pero no picante, puede omitir la pimienta y usar (o intentar hacer) una mezcla cajún muy suave.
INGREDIENTES DE LA RECETA
- Zanahorias: Para esta receta, utilizo 2 ½ a 3 libras de zanahorias frescas, cortadas diagonalmente en trozos de 3 pulgadas. (Puede elegir pelarlos o simplemente rasparlos, pero de cualquier manera, lávelos bien antes de cocinarlos).
- Aceite de oliva: 2 cucharadas de aceite de oliva, para asar las zanahorias.
- Sal y pimienta: Espolvoree las zanahorias al gusto y agregue ½ cucharadita de cada una a la salsa.
- Manteca: Para hacer la salsa de mantequilla cajún, necesitará aproximadamente 5 cucharadas de mantequilla. Salado o sin sal depende de usted. Es posible que deba reducir ligeramente la cantidad de sal utilizada en la salsa si elige mantequilla con sal.
- Ajo: Pica finamente o presiona los dientes de ajo.
- Azúcar morena: Necesitará 2 cucharaditas de azúcar morena clara, o puede sustituir el edulcorante de fruta monje, Swerve, o experimentar con otros edulcorantes.
- Condimento seco de orégano, pimentón y cajún: Estas especias exclusivas simplemente hacen el plato.
- Cebollas verdes finamente rebanadas y perejil picado: Para Decorar.
CÓMO HACER ZANAHORIAS ASADAS CON MANTECA DE CAJÚN
- Asa las zanahorias. Precaliente el horno a 375 ° F. Mezcle las zanahorias con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Transfiera las zanahorias a una bandeja para hornear o una fuente para hornear y ase hasta que estén tiernas, aproximadamente media hora, revolviendo a la mitad de la cocción.
- Prepara la mantequilla cajún. Mientras se asan las zanahorias, derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue el ajo y cocine durante unos 20 segundos. Luego, agregue el azúcar morena, el orégano seco, el pimentón, la mezcla de condimentos cajún, la sal y la pimienta. Retirar del fuego.
- Mezcle las zanahorias en la salsa. Agregue las zanahorias asadas a la sartén y revuelva suavemente para combinar. Pruebe la sal y la pimienta y ajuste según sea necesario. Adorne con cebollas verdes y perejil.
- ¡Disfrutar!
CONSEJOS PARA EL ÉXITO
Esta receta de zanahorias asadas es bastante fácil de hacer, ¡pero hay algunos consejos que puedo compartir para asegurarme de que disfrutes de las mejores zanahorias asadas de tu vida!
- Adelante: En realidad, este es un gran plato para preparar con anticipación, porque puede pelar, lavar, cortar e incluso cocinar por adelantado, dejando solo un plato delicioso y fácil de recalentar. Y recalentar verduras asadas es bastante fácil.
- Utilice zanahorias pequeñas: ¿Quieres un plato aún más fácil? Puede sustituir un par de libras de zanahorias pequeñas por las zanahorias normales. Las zanahorias pequeñas están precortadas y peladas, por lo que todo lo que necesita hacer es enjuagarlas un poco, secarlas, sazonarlas y asarlas.
- El tiempo es clave: Debido a que el tamaño y el grosor de las zanahorias variarán, el tiempo de asado es aproximado. Es una buena idea comenzar a verificar si están cocidos aproximadamente a los 20 minutos, usando un tenedor para perforar la parte más gruesa de varias zanahorias. Si las zanahorias están demasiado duras, dales otros cinco minutos a la vez hasta que estén tiernas.
¿QUÉ VA CON LAS ZANAHORIAS ASADAS?
- Jamón: Me encanta servir estas zanahorias en las fiestas, junto con un plato principal grande y hermoso como el jamón asado. ¡Mi jamón glaseado con miel y mostaza en olla de cocción lenta es un ejemplo perfecto!
- Chirivías: Como dos caras deliciosas de la misma moneda, una sartén de chirivías asadas en mantequilla de ajo es un acompañamiento inusual y súper apetecible para estas zanahorias cajún. ¡Prueba mis chirivías asadas con mantequilla de ajo fáciles para otra guarnición que te encantará!
- Un postre especial: Quiero decir, si estás hablando de platos navideños, ¿cómo puedes equivocarte con un delicioso postre de chocolate? My Peppermint Mocha Fudge es una adición encantadora a cualquier menú, ¡pero especialmente durante las vacaciones!
CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR LAS SOBRAS
- Para refrigerar, coloque las sobras en recipientes herméticos y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para congelar, colóquelo en bolsas para congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Las zanahorias asadas se mantendrán en el congelador hasta por 6 meses. Sin embargo, cuando se descongelan, tendrán una textura muy suave, por lo que las zanahorias asadas congeladas son mejores si se usan en sopas, tartas, purés, salsas para pasta y otros platos. No se recalientan bien por sí solos.
- Para recalentar, coloque la porción deseada en una bandeja para hornear y hornee a 375 ° F hasta que esté completamente caliente.
¡DISFRUTAR!
Herramientas utilizadas en esta receta
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ZANAHORIAS DE MANTEQUILLA DE CAJUN ASADAS
4 4 4 WW Estilo libre: 4 Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 35 minutos Se asan zanahorias frescas y se mezclan con una salsa sabrosa de mantequilla derretida, ajo, especias cajún y azúcar morena. Curso: Guarnición Cocina: Americana Porciones: 8 Calorías: 159
Ingredientes
- ▢ 2.5 a 3 libras de zanahorias, cortadas diagonalmente en trozos de 2 a 3 pulgadas
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ Sal y pimienta recién molida, al gusto
- ▢ 5 cucharadas de mantequilla
- ▢ 3 dientes de ajo finamente picados
- ▢ También se pueden usar 2 cucharaditas de azúcar morena clara, sustituto de azúcar morena de fruta monje o Swerve
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado o dulce
- ▢ ½ cucharadita de mezcla de condimentos cajún
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ▢ Cebollas verdes en rodajas finas, para decorar, opcional
- ▢ Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- Mezcle las zanahorias con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Transfiera las zanahorias a una bandeja para hornear o una fuente para hornear.
- Ase durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté tierno con un tenedor, revolviendo a la mitad de la cocción.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue el ajo y cocine por 20 segundos o hasta que esté fragante.
- Batir el azúcar morena hasta que esté combinado.
- Batir el orégano seco, el pimentón, la mezcla de condimentos cajún, la sal y la pimienta.
- Alejar del calor.
- Agregue las zanahorias asadas a la sartén y revuelva suavemente para combinar con la salsa de mantequilla.
- Pruebe la sal y la pimienta y ajuste en consecuencia.
- Adorne con cebollas verdes y perejil.
- Atender.
Notas
CARBOHIDRATOS NETOS: 11 g Palabras clave: zanahorias al horno, cena de navidad, zanahorias asadas, guarnición vegetariana
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