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Zanahorias Glaseadas con Arce

No busque más una guarnición deliciosa y fácil: ¡estas zanahorias glaseadas con arce hacen que cada comida sea especial! Son tiernos y dulces con un sabroso glaseado de arce naranja y están cubiertos con perejil fresco picado. ¡Este es un plato espectacular que se combina rápidamente con un mínimo esfuerzo y a toda la familia les encantará!

Las zanahorias son una verdura especial que simplemente sabe a manjar. Tienen una dulzura natural y un gran sabor, por lo que realmente no necesitan mucho para que brillen.

Si bien me encantan las zanahorias crudas en ensaladas y servidas con salsa, mi forma favorita de disfrutarlas es cocinadas porque su dulzura y sabor realmente se intensifican. Añaden una textura aterciopelada increíble a la sopa de jengibre mycarrot, y la caramelización hace que sepan a caramelo en mi receta de tubérculos asados.

Estas zanahorias glaseadas con arce son un plato que realmente celebra la temporada de zanahorias. Las coloridas zanahorias arcoíris se sirven enteras para lograr un aspecto deslumbrante y recién cosechado, y el glaseado las hace brillar.

Este es un plato verdaderamente especial.

Por qué te encantará esta receta:

  • Las coloridas zanahorias arcoíris son tiernas y dulces, con sabores de mantequilla, jarabe de arce y naranja. ¡El perejil recién picado agrega frescura y hace que los colores resalten!
  • Esta receta de zanahorias glaseadas es una guarnición espectacular que es lo suficientemente versátil para una cena entre semana o una comida especial para las fiestas.
  • ¡Esta es una receta fácil que se combina rápidamente con una preparación mínima!
  • Es una guarnición vegetariana sin gluten que encantará a toda la familia.

Ingredientes de la receta

Solo necesita 4 ingredientes para estas zanahorias glaseadas con arce, y pueden personalizarse para adaptarse a una dieta vegana y sin lácteos, como se describe en las notas de ingredientes a continuación.

Notas de ingredientes

  • Zanahorias. Me encanta usar zanahorias arcoíris por la variedad de color y sabor que brindan. Consejo profesional: Cuando compre zanahorias con la parte superior verde todavía adherida, córtela inmediatamente para evitar que las zanahorias se ablanden muy rápidamente. ¡Usa tus tapas de zanahoria para hacer mi pesto de zanahoria!
  • Manteca. Sustituye la mantequilla con coco o aceite de oliva para hacer que esta receta sea vegana y sin lácteos.
  • miel de maple. ¡Sustituye miel por jarabe de arce si prefieres zanahorias glaseadas con miel!

Cómo hacer esta receta

Estas zanahorias glaseadas con arce son increíblemente fáciles de preparar. Dejé las zanahorias enteras y sin pelar, ¡así que simplemente retire la parte superior de las zanahorias y límpielas!

Los ingredientes para el glaseado de arce se mezclan y luego se agregan a las zanahorias en la olla. El líquido se usa para estofar las zanahorias, luego se reduce a un glaseado espeso y almibarado.

  1. En un horno holandés grande o en una sartén profunda, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregue las zanahorias y saltee hasta que empiecen a colorear, aproximadamente 5 minutos.
  2. Coloque el jugo de naranja, el agua, el jarabe de arce y la sal y la pimienta en un tazón pequeño y mezcle para combinar. Agregue la mezcla de jugo de naranja a las zanahorias y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cubra, cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, verificando que estén cocidas después de 10 minutos. Las zanahorias tardarán entre 10 y 20 minutos, según su tamaño. Consejo profesional: Si las zanahorias son grandes, córtelas por la mitad a lo largo o incluso córtelas al bies para reducir el tiempo de cocción.
  3. Una vez que las zanahorias estén tiernas, retíralas de la olla y colócalas en una fuente para servir. Aumente el fuego a medio y cocine el líquido hasta que espese y espese, aproximadamente 3-5 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto, agregue las zanahorias nuevamente a la olla y agregue el glaseado, y coloque en una fuente para servir y decore con perejil picado.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tardan las zanahorias en ablandarse?

Las zanahorias enteras tardan entre 10 y 15 minutos en ablandarse, según el tamaño. Corte las zanahorias enteras por la mitad a lo largo o córtelas al bies para reducir el tiempo de cocción a 5-8 minutos.

¿Puedes hacer zanahorias glaseadas el día anterior?

Sí, puede preparar zanahorias glaseadas el día anterior. Una vez que las zanahorias se hayan enfriado, simplemente guárdelas en el refrigerador. Cuando esté listo para recalentarlos, colóquelos en un plato apto para microondas y caliéntelos hasta que estén bien calientes.

¿Cuánto tiempo durarán las zanahorias cocidas en la nevera?

Las zanahorias cocidas se mantendrán durante 3-5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.

Cómo servir esta receta

Estas zanahorias glaseadas con arce son el complemento perfecto para sus comidas navideñas. Sirva con mi jamón de cocción lenta para Navidad y Pascua, o con pavo espátula o pechuga de pavo asado para Acción de Gracias.

¡Estas zanahorias también se pueden servir con mis chuletas de cerdo al horno o salmón asado para una cena especial entre semana!

Notas de recetas

  • Consejo profesional: Cuando compre zanahorias con la parte superior verde todavía adherida, córtela inmediatamente para evitar que las zanahorias se ablanden muy rápidamente. ¡Usa tus tapas de zanahoria para hacer mi pesto de zanahoria!
  • Dejé mis zanahorias sin pelar para una mayor nutrición, pero puede pelarlas si lo prefiere.
  • Cambie estas zanahorias glaseadas con arce agregando 1 cucharada de jengibre fresco picado al glaseado de arce naranja, o cubra con hojas frescas de tomillo.
  • Guarde las zanahorias en el refrigerador durante 3-5 días.

¡Vea mi resumen de recetas de zanahoria para obtener más inspiración!

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Zanahorias Glaseadas con Arce

Las zanahorias glaseadas con arce son tiernas y dulces, con un sabroso glaseado de arce anaranjado y perejil fresco picado. ¡Esta es una guarnición fácil y espectacular que se prepara rápidamente y a toda la familia le encantará!

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 20 onzas de zanahorias arcoíris dos manojos, restregados y sin la parte superior verde
  • 1/2 taza de jugo de naranja fresco 2-3 naranjas navel grandes
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de perejil italiano de hoja plana recién picado para decorar
  • En un horno holandés grande o en una sartén profunda, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregue las zanahorias y saltee hasta que empiecen a colorear, aproximadamente 5 minutos.

  • Coloque el jugo de naranja, el agua, el jarabe de arce y la sal y la pimienta en un tazón pequeño y mezcle para combinar. Agregue la mezcla de jugo de naranja a las zanahorias y deje hervir. Reduzca el fuego a medio bajo y cubra, hirviendo a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, verificando que estén cocidas después de 10 minutos. Las zanahorias tardarán entre 10 y 20 minutos, según su tamaño. Consejo profesional: Si las zanahorias son grandes, córtelas por la mitad a lo largo o incluso córtelas al bies para reducir el tiempo de cocción.

  • Una vez que las zanahorias estén tiernas, retíralas de la olla y colócalas en una fuente para servir. Aumente el fuego a medio y cocine el líquido hasta que espese y espese, aproximadamente 3-5 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto, agregue las zanahorias nuevamente a la olla y agregue el glaseado, y coloque en una fuente para servir y decore con perejil picado. ¡Disfrutar!

  • Consejo profesional: Cuando compre zanahorias con la parte superior verde todavía adherida, córtela inmediatamente para evitar que las zanahorias se ablanden muy rápidamente. ¡Usa tus tapas de zanahoria para hacer mi pesto de zanahoria!
  • Dejé mis zanahorias sin pelar para una mayor nutrición, pero puede pelarlas si lo prefiere.
  • Cambie estas zanahorias glaseadas con arce agregando 1 cucharada de jengibre fresco picado al glaseado de arce naranja, o cubra con hojas frescas de tomillo.
  • Guarde las zanahorias en el refrigerador durante 3-5 días.

Calorías: 101 kcal, Carbohidratos: 16 g, Proteínas: 1 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 10 mg, Sodio: 263 mg, Potasio: 374 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 10 g, Vitamina A: 16156 UI , Vitamina C: 19 mg, Calcio: 46 mg, Hierro: 1 mg

La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y solo debe usarse como una guía con fines informativos.

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