Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Zapatero de durazno y arándanos

Nuestro Blueberry Peach Cobbler tiene un relleno afrutado ubicado debajo de una cubierta de zapatero de suero de leche dulce. ¡Este es el postre de verano definitivo!

Zapatero de durazno y arándanos

En esta época del año, cuando nuestro supermercado local tiene un especial compre uno y llévese uno con arándanos locales frescos que siempre almacenamos. Y, cuando el supermercado TAMBIÉN tiene a la venta duraznos frescos de verano, bueno, no hay mejor momento para hacer este fantástico Blueberry Peach Cobbler.

Puedes hacer este Blueberry Peach Cobbler perfectamente dulce ahora con arándanos y duraznos frescos de temporada, o en cualquier otra época del año con fruta congelada. (De hecho, cuando nos abastecemos de arándanos, a menudo congelamos varias bolsas para capturarlas en su mejor momento, y así podemos hacer deliciosas recetas como este zapatero, o esto y esto).

PIN ESTA RECETA AHORA!

Zapatero de durazno y arándanos

¡Nuestro Blueberry Peach Cobbler es realmente maravilloso! El relleno sedoso de arándano y durazno es dulce, pero no demasiado dulce, y los sabores de arándano y durazno realmente brillan. También incluimos un poco de jugo de limón fresco y ralladura de limón en la mezcla de frutas, agregando una nota cítrica brillante y fresca que realmente complementa los arándanos y los duraznos.

Luego, una cubierta de zapatero de suero de leche dulce se vierte en cucharadas sobre el relleno. Después de una pizca final de un poco de azúcar extra en la parte superior, el Blueberry Peach Cobbler se hornea en el horno hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior y caliente y burbujeante debajo.

Zapatero de durazno y arándanos

Tan pronto como el Blueberry Peach Cobbler sale del horno, cepillamos la parte superior con un poco de mantequilla derretida (¡porque todo es mejor con un poco más de mantequilla!) Y dejamos reposar el zapatero durante unos cinco minutos para que se asiente un poco.

PIN ESTA RECETA AHORA!

Zapatero de durazno y arándanos

Siempre servimos nuestro Blueberry Peach Cobbler con un poco de helado de vainilla. El calor del zapatero caliente del horno derrite un poco el helado, ¡y cada bocado es un pedacito de cielo de verano!

Puede disfrutar de estos otros postres de verano:

Divulgación: esta publicación contiene enlaces de afiliados.

Impresión


Ingredientes

2 libras de duraznos frescos, pelados y en rodajas, o 2 libras de rodajas de durazno congeladas (¡congelar es realmente más fácil!)

1 libra de arándanos frescos o congelados (si usa congelados, compre cultivados no silvestres. Desea los arándanos grandes, no los pequeños)

1 taza de azúcar granulada

2 cucharaditas de ralladura de limón, aproximadamente medio limón

2 cucharadas de jugo de limón, aproximadamente medio limón

2 cucharadas de almidón de maíz

Adición

2 tazas de harina para todo uso

1 ½ cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de azúcar, divididas

½ cucharadita de sal

1 taza de suero de leche, temperatura ambiente

10 cucharadas de mantequilla derretida y dividida

Helado de vainilla


Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.

En un tazón grande, coloque rodajas de durazno y arándanos (si se usa congelado, no es necesario descongelarlo).

Agregue azúcar, ralladura, jugo y almidón de maíz y revuelva para cubrir.

Vierte en una sartén de 9 × 13 pulgadas con lados de al menos 2 ½ pulgadas de alto.

Colocar en el horno y hornear 25 minutos. Retirar del horno y enfriar 20 minutos.

Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar y sal en un tazón grande.

Coloque el suero de leche y 8 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón y bata.

Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina y revuelva con una cuchara de madera.

Con dos cucharadas o cucharas soperas, vierta 12 cucharadas de masa sobre la mezcla de frutas, utilizando toda la masa. Espolvorea la cucharada restante de azúcar.

Colocar en el horno y cocinar 20-25 minutos. Después de 20 minutos, inserte una punta de cuchillo entre dos galletas para ver si están completamente cocidas y no sale masa cruda en el cuchillo. La nuestra tardó 22 minutos y comenzaba a ponerse marrón.

Tan pronto como salgan del horno, cepille la parte superior con las dos cucharadas restantes de mantequilla derretida.

Dejar reposar cinco minutos y luego servir con helado de vainilla.


PIN ESTA RECETA AHORA!

Zapatero de durazno y arándanos

Categorías