¡El zapatero de pera sin gluten con peras con especias cálidas lo convierte en un postre delicioso y delicioso, perfecto para compartir con una multitud! ¡Esta receta de postre de gran lote no contiene azúcar refinada y se puede hacer fácilmente sin lácteos, vegana o paleo!
Para aquellos de ustedes que buscan una receta de postre de gran lote para compartir con amigos y familiares, tengo tres palabras para ustedes: Pear.Cob.Ler.
¡Esta receta de zapatero de pera sin gluten fácil de preparar es suficiente para servir de 8 a 10 personas, y es muy fácil de preparar! La única parte que consume mucho tiempo es pelar y picar las peras.
La buena noticia es que muchas manos hacen un trabajo ligero, por lo que con la ayuda de otros, ¡este zapatero puede tomar solo unos minutos para prepararse!
A fin de cuentas, esta receta de zapatero de pera no contiene azúcar refinada (utilizamos azúcar de coco y jarabe de arce puro para endulzarla), sin gluten con su mezcla de harina sin gluten favorita (yo uso Gluten-Free 1-to de Bob’s Red Mill -1 harina para hornear), y fácil de hacer sin lácteos o sin granos.
Psst! ¡Esta es una excelente opción para agregar a tu fiesta navideña para aquellos que no están interesados en el pastel de calabaza!
¡Horneemos!
Cómo hacer zapatero de pera sin gluten:
Pela, descorazona y pica las peras y agrégalas a un tazón junto con el resto de los ingredientes para el relleno de pera. Revuelva bien hasta que se combinen y las peras comiencen a sudar.
Precaliente el horno a 375 grados F.
Agregue los ingredientes secos para la cobertura (harina para todo uso sin gluten, levadura en polvo, sal marina, canela y azúcar de coco) en un tazón para mezclar y revuelva bien. Agregue el jarabe de arce puro, la mantequilla derretida y la leche de coco y revuelva hasta que se forme una masa espesa. Intenta evitar mezclar demasiado la masa.
Transfiera la mezcla de pera a una cacerola grande de 13 “x 9” y se extendió en una capa uniforme. Coloca la masa sobre las peras, formando galletas o alisando una capa uniforme.
Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 25 minutos. Baje la temperatura del horno a 350 grados F y retroceda otros 15 a 20 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
Retire el zapatero del horno. Si lo desea, rocíe la mantequilla derretida sobre las galletas. Sirva el zapatero con helado de vainilla.
Cómo hacer esta receta sin lácteos:
Si eres vegano o comes sin lácteos, simplemente reemplaza la mantequilla derretida con más leche de coco o una crema vegana de “mantequilla”.
Cómo hacer esta receta sin granos (amigable con Paleo):
Si come sin grano, puede reemplazar la cobertura de esta receta con la siguiente cobertura sin grano:
- 3 tazas de harina de almendras
- 2/3 taza de aceite de coco, derretido
- ½ taza de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de canela molida
- Una pizca de sal marina
Simplemente revuelva los ingredientes anteriores en un tazón hasta que estén bien combinados y deje caer el relleno de pera. Hornee a 350 grados F durante 30 minutos.
Adaptaciones de recetas:
- Si no está libre de gluten, puede usar harina común para todo uso
- Reemplace la leche de coco con leche entera si no está libre de lácteos
- Si usa azúcar de caña, reemplace el azúcar de coco con azúcar moreno.
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¡Y eso es! Una receta de postre fácil y agradable para el público que se puede disfrutar durante toda la temporada de peras.
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Zapatero de pera sin gluten
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Porciones: 10 porciones
El zapatero de pera sin gluten es una gran receta de postre de gran lote para preparar con anticipación
Ingredientes
Relleno de pera:
-
3
libras
peras
pelado, sin corazón y picado -
1/4
taza
azúcar de coco -
2
Cucharada
harina de tapioca -
3
Cucharada
agua -
2
cucharadita
canela molida -
1
cucharadita
Nuez de tierra -
1/4
cucharadita
clavo molido -
2
cucharadita
extracto puro de vainilla
Cobbler Topping:
-
2
tazas
harina para todo uso sin gluten -
1/4
taza
azúcar de coco -
1
Cucharada
Levadura en polvo -
1
cucharadita
canela molida -
1
pellizco
sal marina -
2
Cucharada
jarabe de arce puro -
6 6
Cucharada
mantequilla
o ghee, derretido -
1
taza
leche de coco enlatada entera
Instrucciones
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Pela, descorazona y pica las peras y agrégalas a un tazón junto con el resto de los ingredientes para el relleno de pera. Revuelva bien hasta que se combinen y las peras comiencen a sudar.
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Agregue los ingredientes secos para la cobertura (harina para todo uso sin gluten, levadura en polvo, sal marina, canela y azúcar de coco) en un tazón para mezclar y revuelva bien. Agregue el jarabe de arce puro, la mantequilla derretida y la leche de coco y revuelva hasta que se forme una masa espesa. Intenta evitar mezclar demasiado la masa.
-
Transfiera la mezcla de pera a una cacerola grande de 13 “x 9” y se extendió en una capa uniforme. Caída de masa sobre las peras, formando galletas de gota.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 25 minutos. Baje la temperatura del horno a 350 grados F y retroceda otros 15 a 20 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
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Retire el zapatero del horno. Si lo desea, rocíe mantequilla derretida adicional sobre las galletas. Sirva el zapatero con helado de vainilla.